八宝粽的做法

粽叶,而且还有滋养强身之效,2.糯米、莲子、花生仁、红豆洗净

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八宝粽

www.9992019.com 3小编推荐:端午粽子做法大合集

  八宝粽,用许多不同的食材与糯米包在一起,口感更丰富,营养价值也很好,不但形状美观,香甜可口,而且还有滋养强身之效。

  用料:粽叶,绑粽子的草或是棉线,糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子,红枣(去核);

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  做法:

  1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水),刷洗干净后待用(我用的是干粽叶,如新鲜粽叶直接洗净即可);

  2.将糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子洗净,用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室,以免产生异味),捞出沥干;将红枣洗净剪成小块,与其它浸泡好的材料拌匀;

  3.将两片粽叶重叠,光面朝上;

  4.将适量的馅料放在粽叶上;

  5.将粽叶的两条长边往上折,盖住馅料;

www.9992019.com,  6.再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方;

  7.然后将粽叶另外的一头也折起来;

  8.将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以);

  9.然后用绳草将其绑起来;

  10.将包好的粽子放入高压锅内,倒入淹过粽子的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约一小时后关火,泄压后开盖取出即可。

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用料:粽叶,绑粽子的草或是棉线,糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子,红枣(去核);

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做法:

蜜枣粽

1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水),刷洗干净后待用(我用的是干粽叶,如新鲜粽叶直接洗净即可);

用料:粽叶,绑粽子的草或棉线,糯米,莲子(去芯),花生仁,红豆,蜜枣;

2.将糯米,小米,花生仁,苡米,绿豆,红豆,莲子洗净,用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室,以免产生异味),捞出沥干;将红枣洗净剪成小块,与其它浸泡好材料拌匀;

做法:

3.将两片粽叶重叠,光面朝上;

1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水),刷洗干净后待用(我用的是干粽叶,如新鲜粽叶直接洗净即可);

4.将适量的馅料放在粽叶上;

2.糯米、莲子、花生仁、红豆洗净,用清水浸泡一晚上,捞出沥干;

5.将粽叶的两条长边往上折,盖住馅料;

3.取两片粽叶重叠,光面朝内,约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状;

6.再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方;

4.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈,使它成为一个更尖更细长的漏斗(下面的尖角一定要收紧,以免漏米);

7.然后将粽叶另外的一头也折起来;

5.先放大约一半量的步骤2的馅料,用筷子轻轻地插几下(下面尖尖的角比较小,有时候馅料会卡住不下去,用筷子插几下就可解决这个问题了);

8.将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以);

6.放上两颗蜜枣,再放上步骤2的馅料,至“漏斗”的边缘,用手将糯米压紧一些;

9.然后用绳草将其绑起来;

7.将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧);

10.将包好的粽子放入高压锅内,倒入淹过粽子的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约一小时后关火,泄压后开盖取出即可。

8.再将粽叶向一侧弯折;

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9.然后用绳草捆绑起来,再用剪刀修剪去叶柄,粽子就包好了。

小贴士:

这种包法的粽子,在我们老家叫“羊角粽”

1.可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包,煮过之后的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些,新手的话建议将粽叶煮一下再包好操作一些;

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2.绑粽子的时候要稍微绑紧一些,这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来;

3.八宝粽中的八宝除糯米以外其它可根据自己的喜好来搭配,但是要注意其它的馅料的量加起来不能超过糯米的用量;

4.可将馅料中的红枣换成蜜枣,口感会更甜一些;

5.对于新手朋友们来说,刚开始包的时候馅料不要放得太多,少放一些馅料好操作一些。

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