你能忍得住口水吗,香菇肉丁油饭

准备好,2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄,1、米饭适量

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一、椒香鱼排

鸡蛋米老头

【材料】:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片

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【调料】(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml):料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

食材:鱼排400g

主料:鸡蛋 50g、米饭 100g;

【做法】:

配 料:蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量;

1.
准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

调 料:盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g

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  1. 五花肉切成小肉丁。

  2. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

制作方法:

1、米饭适量,香葱切末;

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1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时

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  1. 泡好的干香菇切成小丁。

2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄,出锅,即可上桌

2、鸡蛋一个打入碗中;

5.
取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

二、香菇肉丁炒饭

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  1. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

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3、搅成蛋液,再将米饭,葱末,咖喱粉,调味鲜全放进蛋液里搅匀;

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食材:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

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  1. 银河国际所有网址,倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。

  2. 倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

  3. 倒入步骤5调好的调味汁。

做法:

4、搅拌均匀;

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  1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

  2. 五花肉切成小肉丁、干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

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  1. 中火煮至锅中剩少许汤汁。

  2. 倒入一小碗米饭。

3.
泡好的干香菇切成小丁、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

5、拌好的米饭糊倒进热油锅里;

12.
转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

  1. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

  2. 倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油、倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

  3. 倒入步骤5调好的调味汁、中火煮至锅中剩少许汤汁、倒入一小碗米饭。

  4. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

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三、红烧肉炖山药

6、小火慢煎,两面煎黄,煎熟透;

【小贴士】:

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1.
香菇水不要倒掉,有香味有营养,除去最底下那层脏的,上面清澈的部分都可以用来炒菜的时候当清水用。

做法:

虾仁炒饭

2.
这里我用的是五花肉切小丁,想要的是肉丁的那种口感,当然嫌麻烦你也可以改成用肉末。

1.五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

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  1. 五花肉丁入锅要炒到出油再倒入其它食材炒,这样才香哦。

2.五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用

原料:

4.
用来准备炒饭的米饭,要煮的硬一点才好,水分流失后的隔夜饭最好。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉,口感也会比较食烂,不好吃。

3.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油

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4.倒入老抽,放入葱姜片和大料煸炒上色,加入温热的水,大火烧开转小火炖

做法:

5.炖到肉用筷子一下就穿透时,加入适量的糖、盐、然后把山药放进去

1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。

6.再烧15分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅

2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。

四、红烧鸡爪

3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可

食材:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。

酱油炒饭

做法:

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1、准备好食材和各种香料。

原料:

2、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。

剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖

3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

做法:

4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

1.碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

5、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

6、煮开后,加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。

番茄炒饭

10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。

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12、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

原料:

西红柿,剩米饭,葱花,盐

做法:

1、西红柿洗净切碎,葱切碎。

2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅

鸡蛋炒饭

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原料:

剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐

做法:

1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。

2、培根切成小片,葱切碎。

3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。

4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅

香菇肉丁炒饭

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材料:

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法:

1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。

8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

9.倒入步骤5调好的调味汁。

10.中火煮至锅中剩少许汤汁。

11.倒入一小碗米饭。

12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

咖喱炒饭

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原料:

剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱

做法:

1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。

2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。

3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。

4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅

香肠炒饭

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原料:

腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油

做法:

1、香菇洗净用温水泡发。

2、泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。

3、小葱,生姜切好备用。

4、腊肠切块。

5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。

6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。

7、放入腊肠煸炒。

8、放入香菇煸炒一分钟。

9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。

10、放入米饭炒匀。11、撒上葱花即可出锅。

黄金炒饭

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原料:

剩米饭,鸡蛋,咸鸡蛋黄,盐

做法:

1、鸡蛋打碎,放一点水搅拌均匀,与米饭搅拌到一起。

2、热锅烧油,放入两个咸鸡蛋黄,炒碎,放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅

白菜炒饭

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原料:

白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐

做法:

1、白菜心切碎,鸡蛋打碎。

2、先炒鸡蛋,盛出备用。

3、热锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。

4、最后放入盐翻炒即可出锅。