生爆盐煎肉,越吃越想吃

郫县豆瓣2大勺、豆豉5g、盐适量,加入料酒、甜面酱、白糖炒香加入生抽、蒜苔段、红椒片,郫县豆瓣和生抽

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蒜苗香辣瓜仔肉

用料

材料:

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五花肉250g

主料:五花肉300g

用料

青蒜2棵

配料:青蒜3棵

带皮五花肉;郫县麻辣酱;甜面酱;黄酒;生抽;白糖;蒜薹;川椒;姜;葱;蒜;花椒;味素

油适量

调料:郫县豆瓣二大勺、豆豉5g、盐适量

做法将三层肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,到场葱花、姜片、一点点花椒、蒜煮出香味大致煮13分钟左右,肉断生用铜筷稍费劲扎入肉中就能够将蒜薹切段,红花椒切滚刀段,青葱切成条,姜切成块三层肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,出席三层肉片煎壹会,将油煎出一些,煎到肉片变得透明将五花肉推在油鳊,加入葱片、姜丝和小量花椒中型小型火炒香,再参加蒜蓉酱炒出红油将肉与黄豆酱炒匀,参预花雕、甜面酱、白糖炒香进入老抽、蒜毫段、红花椒片,最后参预调味素混烧就可以香干梅菜扣肉

郫县豆瓣壹勺

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豆豉5g

做法:

用料

糖2g

1.五花肉切成片(厚约0.三毫米),青蒜斜切成马耳片;

带皮三层肉适量;大椒小量;红椒一些些;香干一些些;老干部妈少量;蒜蓉酱少量;老抽一些些;姜小量;蒜少些;盐适量;糖一些些;味精少量;坡洼热一些些

老抽生抽三ml

  1. 锅烧热后放入适量油,待油烧热后放入五花肉片略炒几下;

做法青,巴椒洗净切成片,香干斜切条备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮肋条肉,煮至肉烂。抽出放凉切薄片备用热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片干炒,加入老干部妈和麻辣酱各一大勺,加一丢丢醋,酱油上色。将肉类起锅把锅中省下的油再度烧热,倒入青,南椒,香干干炒至断生,加一些些盐,倒入炒好的肉片清炒加一些些糖,调味精,浮椒粉调味后起锅马铃薯南乳扣肉

盐煎肉的做法步骤

3.加少量盐,反复煎炒直到肉片出油;

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一.三层肉用量半斤,图为1斤的量

四.此时进入郫县豆瓣;

用料

二.五花肉切薄片,希图青蒜,豆豉,郫县豆瓣和老抽,白糖

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带皮五花肉;土豆;青椒;黄椒酱

三.青蒜切斜段

伍.再参预适量豆豉;

做法马铃薯去皮切丝泡在水中,大椒切成条,三层肉过水后乘热抹盐,稍微放凉后切成丝;油热锅后放入切丝五花肉清炒,待肉片微焦时依次放入青椒片和沥过水的马铃薯片;爆炒片刻,加调味精,酱油,黄椒酱和正好的盐翻搅,出锅~回锅肉

4.平底锅放一些些的油

6.生煎至炒出红油;

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5.将三层肉片煎至吐油,打卷

七.放入青蒜片,赶快清炒几下;

用料

陆.将煎好的肉类拔到壹边

8.闻到大蒜的清香就足以关火,加小量盐调味就可以。

三层肉150克;菜椒150克;姜5片;大蒜二瓣;花椒50粒;黄豆酱一勺;盐适量;白糖适量;生抽适量;老抽一些些;调味素适量

7.下入郫县豆瓣和豆豉炒出红油

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做法三层肉冷水下锅,锅中放入三片姜,一点点花椒粒和黄酒,开温火煮沸,转中火煮20秒钟。豚肉时期计划花椒粒,姜蒜末。彩椒洗干净控水,斜刀切成小段。五花肉捞出过冷水,冲洗掉表面包车型地铁浮沫,晾凉。三层肉切成薄片。切成薄片备用。将五花肉倒入锅中型小型火混烧,炒至出油,肉片透明、卷起结束。将肉盛出,锅中留小量底油。放入花椒粒,姜蒜末和蒜蓉酱,炒出幽香和红油。倒入青椒清炒两下,倒入三层肉,急忙干炒,使三层肉裹满调料。依次进入老抽、生抽、一些些盐和白糖,混煮贰分钟。出锅前放入调味精,混煮均匀,装盘就能够。仔姜梅菜扣肉

8.将肉类生煎均匀后放入三毫升的老抽生抽

小贴士:

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玖.放大约二克的白糖提鲜

一.选项肥瘦相间的五花肉,不喜欢吃肉皮能够去掉;

用料

十.把蒜白先放进去炒,再炒蒜叶

二.郫县豆瓣中早已包涵盐分,注意盐的用量一定要少;

大大椒;豚肉;三夏仔姜;郫县豆瓣;大蒜

1一.出锅装盘

3.豆豉能够一向用,也能够稍稍用清水浸润后再利用;

做法豕肉洗净下锅炖烂(这一步能够加点白冬瓜和黄姜片盐同煮就是好吃的冬瓜汤~)煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,黄椒切小段起少些油锅,参与肉片温火熬出油来,待肥肉端微卷,出席蒜,郫县豆瓣同炒。到场仔姜片与玉椒同炒,入盐调味就可以~川味把子肉

小贴士

四.青蒜炒断生就能够,无需加热太久。

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三层肉冷冻1会再切相比较轻易切薄片

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用料

煎至打卷吐油方可

带皮三层肉;青椒;辣椒;姜葱蒜;切碎的葱;红油麻辣酱

独蒜不宜炒时间长,而且先炒蒜白,后放蒜叶,否则易炒过火

做法希图好资料五花肉冲洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净彩椒切大块,灯笼椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜末三层肉切成丝..锅里一点点油,中火初阶煎三层肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出多数油,而且煎过的三层肉木有那么腻剩下的酱炒出香味姜蒜花椒圈下青椒翻炒下三层肉啊..混合起来翻翻一汤勺红油黄豆酱混合炒,因为麻辣酱异常的咸所以不用加盐了,假如味道不够能够加盐加老抽..最终加点水焖半分钟左右收汁出锅~潮男最爱之南乳扣肉

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用料

葱、姜、八角、黄酒、豆瓣辣酱、糖适量;青蒜四一五G;三层肉250G

做法葱切段,姜切成条,青蒜切斜片.三层肉洗净放汤锅中加葱姜八角花雕和清水,大温火烧开转温火煮至二十六分钟,捞出晾凉切大片.锅中注入一丢丢的油,下入肉片,小火炒至肉中的肥油后加盟姜丝混炒均匀,参预①勺豆瓣辣酱,烹入花雕,加入酱油,糖干炒均匀倒入青蒜再进入一勺清水,生煎均匀就可以~甜椒把子肉

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用料

大椒;带皮猪五花肉;青海老干部妈豆豉杭椒适合;独蒜、生抽或甜面酱;少些白砂糖

做法猪五花煮到伍分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切块待用。青椒切成块儿蒜切块儿一点点热油,先下三层肉炸到卷起来下蒜片儿和老干部妈,依照本身的脾胃下生抽或甜面酱然后放青椒炒两下就出锅了起锅前能够加少量白砂糖提鲜卓绝瓜仔肉啊梅菜扣肉

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用料

三层肉蒜毫;黄豆酱甜面酱;豆豉干椒;黄酒味精;姜片

做法将肉入冷水锅,放入姜片、料酒,小火将水烧开后5至八分钟关火利用煮肉的时日,姜切成块,蒜苔切段用凉水冲一下肉,沥干水之后切丝热锅倒一小点油,姜丝炒出香味倒入刚切好的三层肉乾煎,直到三层肉微卷将剩下的肥油倒出用锅铲把三层肉拨到锅的单向,空出1块空间将花椒、干的小红黄椒炒出香味,往锅里加豆豉、蒜蓉辣酱、甜面酱干煎炒出红油,将三层肉拨入混煮,参加味素加一小勺省油,加入切好的蒜毫段,干炒炒熟,出锅家常瓜仔肉

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用料

三层肉半斤;球葱一个;彩椒八根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜一小块、蒜3瓣、豆瓣一勺;糖一丢丢;味精、坡洼热粉各少量

做法洗净三层肉煮四成熟,切溥片;洗净球葱切成丝、甜椒切滚刀用有限盐拌勻盐渍半时辰;锅里放一点点油倒入切好的五花肉、姜片、蒜片、小量糖爆炒肉出油起卷,再放入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在长条边,倒入腌好的玉葱、彩椒(别把腌出的水倒入锅里)在油里生煎断生,加调鸡精、坡洼热粉连肉一同炒勻起锅装盘。把子肉

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用料

五花肉300g;青蒜5根;料酒2大勺;葱1根;姜一大块;麻辣酱一大勺;干豆豉0.中国共产党第五次全国代表大会勺;甜面酱一大勺;青红黄椒壹共多少个;老抽一小勺;糖一小勺

做法先在锅里倒大批量清水,放入整块三层肉,葱壹根和几片姜,温火煮开后转温火煮一5分钟煮好的肉冲凉水冷却,切成二、三mm厚的薄片将独头蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,杭椒切片,姜切丝,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下三层肉和姜片混煮叁分钟至肉片出油下干豆豉碎、麻辣酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺黄酒下切成条的杭椒和蒜白炒一、二秒钟至断生下生抽和糖调味下蒜叶略伴炒就能够关火土豆片南乳扣肉

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用料

三层肉200g;马铃薯500g;彩椒三个;青葱适量;姜三片;蒜瓣三个;郫县黄豆酱1勺;干花椒二个;花椒拾g;老抽适量

做法锅中放入适量水,放入洗净的三层肉,烧开。五花肉焯水的进度中,葱姜蒜花椒切条备用黄椒切成小块,作点缀马铃薯切块焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干花椒和花椒炒出香味,放入1勺麻辣酱放入切好的三层肉,生煎一下再放入马铃薯片和青椒,煸炒至断生其间,依据个人口味放入适量老抽及老鳖一特醋。那样一道美味足够的土豆片南乳扣肉就成功啦!瓜仔肉

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用料

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油二五克;甜面酱拾克;生抽拾克;黄酒拾克;白糖伍克;郫县豆瓣15克;豆豉二.5克;姜片;葱花

做法将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱花,水开后放入肉煮至刚熟(约拾分钟,用竹筷能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干将肉切成约四分米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下芝麻酱下豆豉、甜面酱、生抽、糖放入青蒜段炒至断生就可以东坡肉

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用料

五花肉;球葱;青巴椒;姜片;8角多少个;花椒20颗左右;油;姜末;芝麻酱;白糖少量

做法锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入三层肉。东坡肉最佳要三层肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,大火煮半个钟头八深藏若虚就足以捞出来冷却了接下来把南乳扣肉切薄片,荷兰葱,青川椒切丝锅内放一丢丢油,加姜末,下白肉生煎,肥肉变的卷曲,下蒜蓉辣酱炒香上色然后下球葱,青川椒至断生,加一些些白糖干炒下就可以川味东坡肉

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用料

五花肉300克;蒜薹300克;豆豉适量;郫县豆瓣适量;白糖适量

做法

肉洗净干净下锅煮柒层熟,放凉切成丝蒜薹洗净切成段热锅下油,下肉片混煮香下豆瓣、豆豉乾煎均匀,炒出香味倒入蒜毫炒至蒜毫断生,放一丢丢白糖出锅就能够装盘享用