看完立马想动手做起来,黑巧克力无花果挞

黑巧克力无花果挞,只要是与巧克力有关的美食,优美西点の莓果明星挞

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原标题:Fig Season | 黑巧克力无花果挞

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今日漂亮西点介绍那款莓果明星挞,是各个聚会的超新星,水果艳丽的颜色,小巧的外形,加上新鲜不甜腻的口感,令人不可能不爱上它。这款挞皮用了咸香酥皮,加上卡仕达酱,新鲜莓果,口感清新,相当受朋友们的迎接~

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许多欢乐吃巧克力的仇人,应该跟自家同样,只倘诺与巧克力有关的美味,每每看到,不管是纯巧克力,依然巧克力制成的生日蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋,都会贪婪。后天,介绍四款跟巧克力有关的美味,想吃的时候就足以友善入手做啦!

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无花果季第一击~
配一脸的黑巧克力无花果挞

01

美观西点の莓果歌星挞

热量越高越美味,能够说是真理了。

巧克力籼米糍

塔皮

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原材料:高筋粉陆3g、低筋粉6三g、无盐黄油100g、盐贰.伍g、冰水2五-—3三ml

融化的黑巧克力倒入搅拌了砂糖的蛋液,再进入鲜奶油……单是想象一下,就满口巧克力的香甜。更别提还大方地加了不少的新鲜无花果肉,吃起来有噗呲噗呲的古怪感觉。酥脆挞皮也得以换来饼干底,难度下落,也愈多热量更加香酥。

用料:

做法

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糯米粉 100g

1面粉过筛,放到案板上

Dark Chocolate Fig Tart

巧克力6小块

二黄油切小块倒入面粉内,

黑巧克力无花果挞

糖 20g

三用黄油刀或是叉子把黄油切碎,用指头继续搓奶油颗粒,直到成豌豆粒大小

(4份)

可可粉 1大匙

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  • 材料 –

冷水 80g

四把盐倒入冰水内混合。

*挞皮

椰蓉 适量

5分次倒入面粉内,用叠压的艺术把面聚成壹团。

面粉 225g

做法

陆面板上撒少许高筋粉,把面团放上后接二连三用叠压的法子,直到成团,压扁后覆保鲜膜,放入三门冰箱冷藏至少壹钟头

无盐黄油 1拾g

1、将黑米汤、糖、可可粉、水混合均匀

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杏仁粉 2tbsp

2、揉成光滑的面团,分成陆等分

七面团取出后,回暖约半个小时,面板上、擀面杖上撒少许高筋粉,用手稍微按压面团,直到能够擀至的硬度,用擀面杖从着力向上擀,再向本身擀回,擀成椭圆型后,向斜上倾向继续擀,擀至面片的进度中要立时翻面撒粉,幸免粘面板,或然能够一贯盖上保鲜膜擀至(进度中要日常掀起保鲜膜防止黏住)

砂糖 2tbsp

叁、取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(假使巧克力的模样太方,不佳包,能够将一小块巧克力掰成小块后再包)

8把面片分成几份,用擀面杖把面片轻放到塔圈上,用手指肚沿着塔圈尾部轻轻按压,用擀面杖沿着塔圈擀一下把剩下的面片去掉。

鸡蛋 1枚

四、其余的面团也再一次上一步骤,放在撒在了一层三磷酸腺苷的平盘中(为了防粘,纤维素可有些多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸一陆分钟

九叉子在挞皮底戳多少个小洞洞。

盐 少许

伍、一四分钟后取出,稍晾凉不是特意烫手的水平,小心取出籼米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。

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水 1-2tbsp

02

十烤箱预热180c,塔皮内放入裁成长方形的烘焙纸,倒入重石或是豆子,放入烤箱烤10——1陆分钟,塔皮定型半熟即可出炉,取出后晾凉,把豆子倒出

*巧克力馅

杏仁片巧克力饼干

1一烤箱继续预热180c,裱花袋内放入圆形花嘴,将卡仕达奶油酱,然后装入裱花袋内,把酱由塔皮外圈向骨干挤满,放入烤箱烘焙约一4分钟,取出晾凉

70%黑巧克力 275g

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12将覆盆子,草莓蓝莓洗干净,擦干水分,草莓切成小丁,蓝莓切两半,将各色莓子摆到小塔上,最终点缀新鲜薄莲花茎,筛少许糖粉即可上桌

鸡蛋 3枚

用料

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砂糖 40g

低筋面粉 22伍克

卡仕达奶油酱

奶油 60ml

黑巧克力 60克

原料:海军蓝一.四个、幼砂糖贰伍g、低筋粉陆g、玉青菜泥6g、牛奶1二5ml、香草荚百分之二十5条、动物性淡奶油50g

无花果 4个

黄油 150克

做法:

*装饰

糖粉 75克

1打蛋盆内倒入桔黄和糖。

无花果 1个

盐 1克

2用手动蛋抽搅拌均匀。

  • 难度 –

全蛋液 38克

3筛入面粉和玉青菜泥。

★★★☆☆

香草精 5-6滴

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  • 时间 –

做法

四搅拌拌匀。

准备 40 mins

壹、黄油切小丁室温软化后分次参与糖粉打至颜色变浅,容积变大,巧克力切成碎屑放在热水锅中,隔水融化。

伍锅内倒入牛奶,把香草荚内的种子用刀刮出放入奶锅内,中火加热牛奶,直到煮沸关火。

制作 1 hour

贰、往盆中倒入融化的巧克力液快速打匀,再分2-2回加入蛋液打匀

陆立即将倒入混合的蛋液中,拌匀后用中型小型火加热。

step 1.

三、参加5-六滴香草精,一克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀。

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4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入双门双门电冰箱冷冻一钟头以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可。

7边加热边用木勺搅拌防止糊底,直到变得粘稠离火,冷却备用。

挞皮的粉类混合均匀,黄油切一cm的小块,用搅拌机或许手指混合成砂质,参预鸡蛋和水,组合成面团。放入三门冰箱冷藏28分钟-1时辰。

03

八动物性奶油加少许糖粉打发。

step 2.

清酒巧克力杯子彩虹蛋糕

九将淡奶油混入卡仕达酱内,拌匀备用。

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烤箱预热190°C,从冰箱拿出面团,分成四快,擀成二mm的圆形面皮。

用料

绝色西点の莓果明星挞的小tips:

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黄油 150g

一塔皮的份量做了3个四寸的塔和5个小塔,未有挞模,就用的马芬模子代替。

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细砂糖 150g

二创设塔皮用的黄油必须是冷藏的,假如在混合的经过中,因温度过高黄油出现融化的气象,立时停下混合,把盆放入双门三门电冰箱冷藏1会取出再持续。全程保持低温,另3个生出筋性的缘故是温度。手温高最棒带早先套,大概有些步骤用工具实现。

挞盘涂黄油,放入挞皮时得以用一小块面团轻轻抓好。

低筋面粉 150g

3有关混合黄油和白面时,用手指尖依然黄油刀(pastyblender)的难题,依据个人情状,假使手的热度不是很高的同窗依然建议用手指尖,手温高的同窗就凭借黄油刀或是叉子

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泡打粉 1茶匙

四冰水的量在25ml—3三ml里头,依据季节、屋内湿度、面粉的吃水度酌情添加,不要3遍全部进入,分次到场,每回一大勺,尽可能用少量的水把面团压叠成团

烘焙纸揉皱,倒入烘焙石恐怕豆子。放入烤箱,烤1四分钟,拿出取走烘焙石和烘焙纸。再送入烤箱,烤制4分钟至赫色色。

鸡蛋 3个

5擀至表皮的历程中为了以免粘黏撒粉后,可以用木刷把结余的粉扫掉。

step 3.

黑巧克力 80g

陆制作六寸的塔时,能够3回烤过,只需在塔皮放入模具后,用叉子在底层均匀的叉洞,然后用裱花袋把酱挤满,温度180c,烤制约三13分钟即可

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香草精 1茶匙

柒创建小塔时,塔皮放入模具中后,必须放对开门三门电冰箱松弛至少2九分钟,能够预防塔皮回缩。

鸡蛋加砂糖,打发至泛白。黑巧克力隔水融化后倒入蛋液,参预奶油。无花果切半,用勺子挖果肉,搅拌进巧克力馅儿。

盐一小撮

八馅料可以按本身的喜好增进,例如奶酪馅,或杏仁奶酪馅。

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朗姆酒 1茶匙

九不要过度揉搓,发生筋性,让面团变弹,那样吃着会发硬。操作进程中要用巧劲,用叠压的章程让面团成团。

把馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制15-20分钟。

淡奶油

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黑巧克力屑

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做法

无花果切瓣,装饰在巧克力挞上。

一、黄油室温软化加糖打发

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二、分数次进入鸡蛋搅拌均匀

恰巧烤好的温热巧克力挞,内芯儿依旧流动的景色。放双门三门电冰箱冷藏后,会变得死死。

3、参与隔水加热融化的黑巧克力液,搅拌均匀

🍫

四、过筛后低筋面粉,泡打粉,插足香草精,盐和米酒,拌匀

健康食谱

5、倒入模具,烤箱预热180度烤贰5-二十八分钟左右

玉玉米糊布丁冻冠益乳阿鹅Brown尼椰子可可球苹果藜麦杯自制益生菌自制气泡水饭团

陆、奶油参预糖打发,装饰至冷却的生日蛋糕上,最终撒上巧克力屑和任何装点。

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04

主编:

巧克力冰淇淋

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用料

黑巧克力 130克

可可粉 2大勺

牛奶3大勺+100克

淡奶油 150克

细砂糖3大勺

做法

一、黑巧克力130克,可可粉二大勺,牛奶3大勺放入小盆中,隔水加热,稳步搅拌至完全消融,离火。

贰、参与牛奶100克,搅匀成巧克力可可糊放凉备用。

三、细砂糖三大勺,淡奶油150克打至尚能流动的陆分发左右的奶油糊

4、将完全凉透的巧克力糊与奶油糊混合拌匀

五、倒入密封容器里,冷冻至全硬约四小时左右

05

巧克力阿拉棒

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用料

低筋面粉 130g

糖粉 40g

可可粉 15g

鸡蛋 1个

黄油 15g

做法

一、黄油软化,和鸭蛋糖粉混合搅拌,筛入低粉和可可粉揉成面团

二、松弛面团半小时

3、松弛好的面团擀成厚度约为0.伍cm的正方形面片,用刀切成长条

4、放入烤盘,表面刷蛋液,中层180度 烘烤20-28分钟。

06

巧克力布丁

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用料

吉利片 2片

巧克力 一排

鲜奶 500g

砂糖约 50g

朗姆酒 数滴

做法

一、吉利丁片先用冰水泡软,然后滤去水。

贰、小锅不放水,放入巧克力,小火加热直至完全消融。时期不停搅拌,然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具。

3、锅洗干净,倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉祥如意丁片,小火加热,不停搅拌,直到砂糖完全消融。加几滴鸡尾酒能够去除吉利丁片的腥味。

四、将鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。

5、稍微放凉后,放入对开门双门电冰箱冷藏格,待完全凝结(约四-5钟头)

07

巧克力熔岩千层蛋糕

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用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

细砂糖 20g

黄油 50g

巧克力 60g

朗姆酒 适量

做法

1、巧克力黄油一起隔水加热融化,顺滑无颗粒,出席鸡尾酒搅拌均匀(酌情添加)

二、三个蛋打入盆中,打蛋器高速起头打

3、打到大批量大泡泡出现,倒入细砂糖继续打发

四、打发到细腻,会相比稠,颜色也会变淡,打发到几近二倍的体量(牙签插进去不会倒)

5、面粉过筛,用刮刀搅拌均匀

六、将曾经不烫手的巧克力酱倒入彩虹蛋糕糊中

7、翻拌均匀

八、模具内涂上些黄油(好脱模)

九、倒入巧克力奶油蛋糕糊,柒分满就好。

十、放入对开门电冰箱冷藏半个小时以上

11、送到预热好的烤箱里,220度烤7分钟就好啊

1二、脱模,筛上一些糖粉。