银河国际备用网址锁水提鲜,孩子全吃光

自己调出的馅总是口感差、没味道,饺子好不好,转载

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原标题:饺子馅中1勺它,马上好吃10倍,锁水提鲜,厨师绝不告诉您!

饺子好不好,全在馅一口,

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饺子好倒霉,全在馅一口,

温馨调出的馅总是口感差、没味道?

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友善调出的馅总是口感差、没味道?

其实假诺学会这几招,

文:一路景色一路歌(cozydream)

实际上即便学会这几招,

饺子鲜香多汁,比茶楼的爽口一万倍。

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饺子鲜香多汁,比酒店的美味一千0倍。

厨子绝不告诉你!

饺子好倒霉,全在馅一口

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投机调出的馅总是口感差没味道

荤 素 1:1 好 吃 最 营 养

荤 素 1:1 好 吃 最 营 养

其实,

若是学会这几招

饺子好倒霉,全在馅一口。平常做饺子馅时,假若肉馅太瘦,吃起来发柴口感不佳,若是太肥又过于油腻,壹般肥瘦比例3:7或4:6,做出的肉馅最鲜美。

饺子好不佳,全在馅一口。平时做饺子馅时,假如肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,借使太肥又过于油腻,一般肥瘦比例三:7或4:陆,做出的肉馅最鲜美。

饺子鲜香多汁,比食堂好两万倍

自然,只吃素不够满意,可只吃肉也不够健康,所以最佳在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的比例为一:一或一:0.伍比较适宜。不仅更营养,而且还是能接到油脂,扩张口感。

本来,只吃素不够满足,可只吃肉也不够健康,所以最佳在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的比重为1:一或1:0.五较为合适。不仅更营养,而且还是能够接收油脂,扩充口感。

厨师绝不告诉您!


加 调 料 再 加 水

先 加 调 料 再 加 水

荤 素 1:1 好 吃 最 营 养

拌饺子馅时一定要先放调味品,再加水,假设顺序错了,不仅调料难以入味,肉馅没味道,而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

拌饺子馅时一定要先放调味品,再加水,假若顺序错了,不仅调料难以入味,肉馅没味道,而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

饺子好不好,全在馅一口。平常做饺子馅时,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不佳,假设太肥又过分油腻,1般肥瘦三:七或4:陆,做出的肉馅最鲜美。

加 勺 蚝 油 锁 水 提 鲜

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加 勺 蚝 油 锁 水 提 鲜

理所当然,只吃素不够知足,可只吃肉也不够健康,所以最棒在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的比重为一:壹或1:0.伍相比适宜。不仅更营养,而且仍还可以油脂,扩大口感。

拌饺子馅时,除了要放些酱油、香火、盐、葱、姜等,别忘了参预适量蚝油,不仅大大进步饺子馅的鲜味,而且具有一定粘度的蚝油还可以支持锁住水分,做出的馅料成型不出水,饺子煮后还是能够鲜美多汁!

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一 份 肉 打 半 份 水

拌饺子馅时,除了要放些酱油、香火钱、盐、葱、姜等,别忘了插足适量蚝油,不仅大大升高饺子馅的生鲜,而且装有一定粘度的蚝油还是可以够帮忙锁住水分,做出的馅料成型不出水,饺子煮后还是能够鲜美多汁!

先 加 调 料 再 加 水

一 份 肉 打 半 份 水

做肉馅时为了充实软滑的口感,常常都要加些水,记得一份500g的肉配上250g半份水,做出的饺子馅汁水饱满。

拌饺子馅时一定要先放调味品,再加水,假如顺序错了,不仅调料难以入味,肉馅没味道,而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

除此以外,剁菜馅时便于出汁,能够将多出去的蔬菜汁代替水在肉馅中搅动,矿物质丰盛,营养一点不浪费,而且拌出的饺子馅还有壹股淡淡的香气。

做肉馅时为了扩充软滑的口感,平时都要加些水,记得1份500g的肉配上250g半份水,做出的饺子馅汁水饱满。

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别的,剁菜馅时不难出汁,能够将多出去的蔬菜汁代替水在肉馅中搅动,蛋白质丰富,营养一点不浪费,而且拌出的饺子馅还有一股淡淡的浓香。

加 勺 蚝 油 锁 水 提 鲜

同 一 方 向 分 次 搅 拌

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同 一 方 向 分 次 搅 拌

拌饺子馅时,除了要放些酱油、香火、盐、葱、姜等,别忘了参加适量蚝油,不仅大大进步饺子馅的新鲜,而且具备自然粘度的蚝油还可以支持锁住水分,做出的馅料成型不出水,饺子煮后还是能鲜美多汁!

很多仇人绞肉馅时都随意搅拌,导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同1方向分次搅拌,做出的肉馅黏糯成团,好吃弹牙。

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回忆要从加调味料开端,到加水都要朝向同一方向急迅搅动。打水时要分次少量,直到水被肉馅吸收后再加水。

重重爱人绞肉馅时都随意搅拌,导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同1方向分次搅拌,做出的肉馅黏糯成团,好吃弹牙。

一 份 肉 打 半 份 水

花 椒 鸡 蛋 去 腥 更 鲜 嫩

记念要从加调味料起始,到加水都要朝向同1方向高速搅动。打水时要分次少量,直到水被肉馅吸收后再加水。

花 椒 鸡 蛋 去 腥 更 鲜 嫩

做肉馅时为了充实软滑的口感,平时都要加些水,记得1份500g的肉配上250g半份水,做出的饺子馅汁水饱满。

做肉馅时,不要紧加些花椒水,不仅能去除腥味,而且味道更鲜美。只需将花椒在热水中浸泡叁分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

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肉 馅 冷 藏 半 小 时

做肉馅时,不要紧加些花椒水,不仅能去除腥味,而且味道越来越好吃。只需将花椒在温水中浸泡叁分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

别的剁菜馅时便于出汁,能够将多出去的蔬菜汁代替水在肉馅中搅动,血红蛋白丰盛,营养一点不浪费,而且拌出的饺子馅还有1股淡淡的白芷。

肉 馅 冷 藏 半 小 时

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刚搅拌完的肉馅不便于包饺子,能够停放在壹旁醒一会,或是直接放入三门双门电冰箱冷藏27分钟,肉馅更紧实,更加好吃,而且更加好包。

同 一 方 向 分 次 搅 拌

上边给我们介绍壹些饺子馅的做法。

刚搅拌完的肉馅不便于包饺子,可以放置在一旁醒一会,或是直接放入三门冰箱冷藏217分钟,肉馅更紧实,更加好吃,而且越来越好包。

木耳3鲜馅

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有的是恋人绞肉馅时都随意搅拌,导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同壹方向分次搅拌,做出的肉馅黏糯成团,好吃弹牙。

青瓜、木耳、鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、5香粉、芝麻油等。

上边给我们介绍部分饺子馅的做法。

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一、黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

黑木耳3鲜馅

回忆要从加调味料伊始,到加水都要朝向同壹方向连忙搅动。打水时要分次少量,直到水被肉馅吸收后再加水。

二、泡发的黑木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上唐瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,5香粉,芝麻油等拌匀。

唐瓜、木耳、鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、伍香粉、芝麻油等。

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牛肉白藊豆馅

一、唐瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

花 椒 鸡 蛋 去 腥 更 鲜 嫩

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

二、泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上黄瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,伍香粉,芝麻油等拌匀。

一、将藤豆焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用;

牛肉沿篱豆馅

做肉馅时,不要紧加些花椒水,不仅能去除腥味,而且味道越来越好吃。只需将花椒在热水中浸泡叁分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

2、牛肉剁碎后进入葱姜、角豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀;

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

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3、记得分一次打6勺水,静置半钟头即可包饺子。

壹、将藤豆焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用;

肉 馅 冷 藏 半 小 时

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二、牛肉剁碎后投入葱姜、挂豆角末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀;

山韭鸡蛋馅

3、记得分三回打陆勺水,静置半钟头即可包饺子。

刚搅拌完的肉馅不易于包饺子,能够放置在一旁醒一会,或是直接放入对开门冰箱冷藏27秒钟,肉馅更紧实,更鲜美,而且更好包。

起阳草、鸡蛋、馓子或粉条、盐、胡椒粉、103香、食用油、高汤精等。

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一、鸡蛋炒散后,草钟乳切碎,馓子用擀面杖碾碎,粉条煮熟后切碎;

壮阳草鸡蛋馅

除此以外,再教你多少个秘方!

贰、将原料混合后到场盐,胡椒粉,拾三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。

扁菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐、胡椒粉、十三香、食用油、高汤精等。

木耳三鲜馅

牛肉美芹馅

一、鸡蛋炒散后,草钟乳切碎,馓子用擀面杖碾碎,粉条煮熟后切碎;

材 料 :唐瓜,木耳,鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、伍香粉、芝麻油等

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

二、将原料混合后参预盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可;

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壹、将兼具素材剁碎混合后,加3勺食用油、食盐、酱油、10三香等调味。

牛肉西芹馅

步 骤

贰、注意牛肉一定要多放食用油,避防馅料过干影响口感。

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

1、黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

猪肉青葱馅

1、将具有材质剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、10叁香等调味。

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梅菜扣肉馅750g、鸡蛋、青葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香和烛火、葱油、老抽、生抽。

二、注意牛肉一定要多放食用油,防止馅料过干影响口感。

2、泡发的黑木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上唐瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,伍香粉,芝麻油等拌匀。

一、肉馅中投入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,实行搅拌后,再出席盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再一次搅动;

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2、准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料柔曼,最终进入葱油、香火、大葱,搅拌均匀即可。
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猪肉事菜馅

牛肉峨眉豆馅

责编:

坛子肉馅750g、鸡蛋、青葱、姜、盐、味精、鸡精、103香、胡椒粉、香火、葱油、老抽、生抽。

材 料 :牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等

一、肉馅中插手姜末、鸡蛋、生抽、老抽,举行搅拌后,再参预盐、味精、鸡精、103香、胡椒粉再度搅动;

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二、准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料绵软,最终到场葱油、香火钱、青葱,搅拌均匀即可。

步 骤

结球白赤带豆腐馅

壹、将羊眼豆焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用。

白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、芫菜、老抽、白糖、豆腐乳、香和烛火。

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一、将黄芽菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用;

2、牛肉剁碎后加盟葱姜、角豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。

2、在油锅中倒入花生油二匙,放7八颗花椒爆香,再投入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和少数白糖,翻炒几下有香味即可;

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三、馅料出锅后加盟豆腐乳和香火钱搅拌均匀,参与香火钱和豆腐乳,能够让馅料越来越香,更加好吃。

三、记得分二回打6勺水,静置半钟头即可包饺子。

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虾仁叁鲜馅

扁菜鸡蛋

鲜肉馅300g、虾仁200g、玉兰片500克、葱花、盐、味精、蛋清、生粉适量。

材 料 :山韭、鸡蛋、馓子或粉条、盐,胡椒粉,拾三香,食用油,高汤精等

1、春笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用;

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二、将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再进入调料搅拌均匀即可;

步 骤

猪肉黄芽菜馅

1、鸡蛋炒散后,长生韭切碎,馓子用擀面杖碾碎,粉条煮熟后切碎。

猪肉500g、大白菜450g、生姜、盐、生抽、生粉、麻油。

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一、将猪肉绞成肉末后加盟姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀;

2、将原料混合后插足盐,胡椒粉,拾三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。

2、分次参预250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入对开门三门电冰箱冷藏半时辰;

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三、将大白菜洗净切碎到场盐搅拌均匀,静置16分钟挤出水分进入麻油搅拌,最终将包心白菜和肉末搅拌均匀即可。

牛肉美芹馅

胡萝卜羊肉馅

材 料 :牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等

羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、蚝油、水。

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1、葱、姜、红萝卜切碎备用;

步 骤

2、羊肉绞成肉馅后参与酱油、蚝油、盐、糖、葱姜末红萝卜搅拌均匀,黏糯成团。

将持有资料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。注意牛肉一定要多放食用油,避防馅料过干影响口感。

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饺子馅一十分的大心做多了?不比包成馄饨或是或是做成馅饼,别提多好吃了。借使嫌麻烦,肉馅可间接制作成肉丸。清汤肉圆子鲜美弹牙!

猪 肉 大 葱 馅

要是素馅,只需加点鸡蛋、水和方便面粉,搅拌成面糊,摊成三个个菜煎饼营养又好吃!好方法自然要告诉亲友!

材 料
:水煮肉馅750g,鸡蛋,四季葱,姜,盐,味精,鸡精,10叁香,胡椒粉,香火钱,葱油,老抽,生抽

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步 骤

1、肉馅中进入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再参加盐、味精、鸡精、103香、胡椒粉再度搅动。

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2、准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料软乎乎,最终进入葱油、香火、青葱,搅拌均匀即可。

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酸 菜 馅

材 料 :酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油

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步 骤

1、水煮肉剁碎后投入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香火、食用油、拾3香等,搅拌均匀。

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二、将梅菜洗净,剁碎,挤水。梅菜腌制时不免有石沙,一定要频仍清洗。锅中倒入油,油热后用花椒炸锅捞出,炒制梅菜。

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三、贡菜放凉后,倒入肉馅中搅动均匀,就能够包饺子啦。

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白 菜 豆 腐 馅

材 料 :白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香荽、老抽、白糖、豆腐乳、香火钱

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步 骤

一、将大白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用。

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二、在油锅中翻腾花生油2匙,放78颗花椒爆香,再投入切碎的豆腐干、粉条,插手老抽和个别白糖,翻炒几下有香味即可。

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三、馅料出锅后加入豆腐乳和香火搅拌均匀,一定要留意豆腐乳和香和烛火11分人命关天,不然馅料过于寡淡不可口。

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虾仁三鲜馅

材 料
:鲜肉馅300g,虾仁200g,鞭笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆)

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步 骤

1、冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用。

贰、将肉馅、虾仁、玉兰片粒、葱等混合,再投入调料搅拌均匀即可。

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猪 肉 香 菜 馅

材 料 :猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油

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步 骤

一、将香荽去根洗净后切碎,葱切末,姜切末备用。

2、将猪肉绞成肉馅后,参预香和烛火、蒜姜末、香荽末、老抽、盐搅拌。

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三、锅内放油,油百分之五十热时倒入葱末爆香,然后倒入拌好的馅搅拌均匀。

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猪 肉 白 菜 馅

材 料 :猪肉500g,大白菜450g,生姜、盐、生抽、生粉、麻油。

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步 骤

一、将猪肉绞成肉末后投入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

贰、分次出席250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入电冰箱冷藏半小时。

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3、将大白菜洗净切碎参与盐搅拌均匀,静置壹陆分钟挤出水分进入麻油搅拌,最终将白菜和肉末搅拌均匀即可。

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胡 萝 卜 羊 肉 馅

材 料 :羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、蚝油、水

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步 骤

1、葱、姜、红萝卜切碎备用。

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二、羊肉绞成肉馅后投入酱油、蚝油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀,黏糯成团。

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饺 子 馅 做 多 了

饺子馅一相当的大心做多了?不及包成馄饨或是或是做成馅饼,别提多好吃了。

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只要嫌麻烦,肉馅可径直制作成肉丸。

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清汤肉圆子鲜美弹牙!

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如果素馅,只需加点鸡蛋、水和方便面粉,搅拌成面糊,摊成1个个菜煎饼营养又好吃!

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好点子肯定要告诉亲友!

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