锁水提鲜,立刻好吃10倍银河国际所有网址:

自己调出的馅总是口感差、没味道,饺子好不好,转载

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原标题:饺子馅中一勺它,马上好吃拾倍,锁水提鲜,厨神绝不告诉你!

饺子好倒霉,全在馅一口,

原标题:饺子馅中1勺它,立时好吃十倍,孩子全吃光,厨师绝不告诉您!

饺子好倒霉,全在馅一口,

祥和调出的馅总是口感差、没味道?

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投机调出的馅总是口感差、没味道?

实际上固然学会这几招,

文:一路风景一路歌(cozydream)

实则只要学会这几招,

饺子鲜香多汁,比酒楼的水灵一千0倍。

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饺子鲜香多汁,比酒店的美味30000倍。

大厨绝不告诉你!

饺子好倒霉,全在馅一口

厨师绝不告诉你!

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自个儿调出的馅总是口感差没味道

荤 素 1:1 好 吃 最 营 养

荤 素 1:1 好 吃 最 营 养

其实,

万壹学会这几招

饺子好倒霉,全在馅一口。平常做饺子馅时,若是肉馅太瘦,吃起来发柴口感倒霉,假如太肥又过分油腻,1般肥瘦比例3:7或肆:陆,做出的肉馅最鲜美。

饺子好不佳,全在馅一口。常常做饺子馅时,借使肉馅太瘦,吃起来发柴口感倒霉,假诺太肥又过分油腻,1般肥瘦比例三:柒或肆:6,做出的肉馅最可口。

饺子鲜香多汁,比酒店好叁万倍

自然,只吃素不够满足,可只吃肉也不够健康,所以最棒在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的比重为一:一或1:0.五较为适宜。不仅更营养,而且仍可以选用油脂,扩大口感。

理所当然,只吃素不够满意,可只吃肉也不够健康,所以最棒在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的比重为1:一或一:0.5相比较适宜。不仅更营养,而且还能够选拔油脂,增添口感。

大厨绝不告诉您!


加 调 料 再 加 水

先 加 调 料 再 加 水

荤 素 1:1 好 吃 最 营 养

拌饺子馅时一定要先放调味品,再加水,借使顺序错了,不仅调料难以入味,肉馅没味道,而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

拌饺子馅时一定要先放调味品,再加水,如果顺序错了,不仅调料难以入味,肉馅没味道,而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

饺子好不佳,全在馅一口。平日做饺子馅时,假若肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,假诺太肥又过于油腻,壹般肥瘦三:七或四:陆,做出的肉馅最可口。

加 勺 蚝 油 锁 水 提 鲜

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加 勺 蚝 油 锁 水 提 鲜

自然,只吃素不够满足,可只吃肉也不够健康,所以最佳在饺子馅中加些蔬菜,菜和肉的百分比为1:一或壹:0.伍相比较适宜。不仅更营养,而且还能收到油脂,扩充口感。

拌饺子馅时,除了要放些酱油、香和烛火、盐、葱、姜等,别忘了到场适量蚝油,不仅大大提升饺子馅的新鲜,而且具有一定粘度的蚝油仍是能够支持锁住水分,做出的馅料成型不出水,饺子煮后还是能够鲜美多汁!

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一 份 肉 打 半 份 水

拌饺子馅时,除了要放些酱油、香和烛火、盐、葱、姜等,别忘了参预适量蚝油,不仅大大进步饺子馅的清新,而且装有自然粘度的蚝油还是能够协理锁住水分,做出的馅料成型不出水,饺子煮后还是能够鲜美多汁!

先 加 调 料 再 加 水

一 份 肉 打 半 份 水

做肉馅时为了充实软滑的口感,日常都要加些水,记得1份500g的肉配上250g半份水,做出的饺子馅汁水饱满。

拌饺子馅时一定要先放调味品,再加水,即使顺序错了,不仅调料难以入味,肉馅没味道,而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

除此以外,剁菜馅时便于出汁,能够将多出来的蔬菜汁代替水在肉馅中搅动,血红蛋白丰盛,营养一点不浪费,而且拌出的饺子馅还有一股淡淡的清香。

做肉馅时为了扩充软滑的口感,日常都要加些水,记得1份500g的肉配上250g半份水,做出的饺子馅汁水饱满。

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其余,剁菜馅时不难出汁,能够将多出来的蔬菜汁代替水在肉馅中搅动,生物素丰硕,营养一点不浪费,而且拌出的饺子馅还有1股淡淡的香味。

加 勺 蚝 油 锁 水 提 鲜

同 一 方 向 分 次 搅 拌

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同 一 方 向 分 次 搅 拌

拌饺子馅时,除了要放些酱油、香火钱、盐、葱、姜等,别忘了到场适量蚝油,不仅大大升高饺子馅的生鲜,而且拥有自然粘度的蚝油还能够支援锁住水分,做出的馅料成型不出水,饺子煮后还是能够鲜美多汁!

重重仇人绞肉馅时都随意搅拌,导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同壹方向分次搅拌,做出的肉馅黏糯成团,好吃弹牙。

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纪念要从加调味料开端,到加水都要朝向同一方向高速搅动。打水时要分次少量,直到水被肉馅吸收后再加水。

众多爱人绞肉馅时都随意搅拌,导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同壹方向分次搅拌,做出的肉馅黏糯成团,好吃弹牙。

一 份 肉 打 半 份 水

花 椒 鸡 蛋 去 腥 更 鲜 嫩

回想要从加调味料伊始,到加水都要朝向同1方向飞快搅动。打水时要分次少量,直到水被肉馅吸收后再加水。

花 椒 鸡 蛋 去 腥 更 鲜 嫩

做肉馅时为了扩展软滑的口感,平日都要加些水,记得壹份500g的肉配上250g半份水,做出的饺子馅汁水饱满。

做肉馅时,不要紧加些花椒水,不仅能去除腥味,而且味道更鲜美。只需将花椒在热水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

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肉 馅 冷 藏 半 小 时

做肉馅时,无妨加些花椒水,不仅能去除腥味,而且味道更加好吃。只需将花椒在热水中浸泡三分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

此外剁菜馅时简单出汁,能够将多出去的蔬菜汁代替水在肉馅中搅动,蛋氨酸足够,营养一点不浪费,而且拌出的饺子馅还有壹股淡淡的川白芷。

肉 馅 冷 藏 半 小 时

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刚搅拌完的肉馅不易于包饺子,能够停放在1旁醒1会,或是直接放入双门三门电冰箱冷藏三10分钟,肉馅更紧实,更鲜美,而且越来越好包。

同 一 方 向 分 次 搅 拌

下边给大家介绍1些饺子馅的做法。

刚搅拌完的肉馅不易于包饺子,能够放置在一旁醒1会,或是直接放入三门三门电冰箱冷藏三十分钟,肉馅更紧实,更鲜美,而且更加好包。

木耳三鲜馅

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有的是情人绞肉馅时都随意搅拌,导致做出来的馅料松散难吃。其实只需朝着同一方向分次搅拌,做出的肉馅黏糯成团,好吃弹牙。

黄瓜、木耳、鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、伍香粉、芝麻油等。

上面给我们介绍部分饺子馅的做法。

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一、黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

黑木耳三鲜馅

记念要从加调味料开首,到加水都要朝向同壹方向高速搅动。打水时要分次少量,直到水被肉馅吸收后再加水。

2、泡发的木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上黄瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,伍香粉,芝麻油等拌匀。

黄瓜、木耳、鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、5香粉、芝麻油等。

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牛肉豆角馅

壹、黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

花 椒 鸡 蛋 去 腥 更 鲜 嫩

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

二、泡发的黑木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上黄瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,伍香粉,芝麻油等拌匀。

一、将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用;

牛肉豆角馅

做肉馅时,不要紧加些花椒水,不仅能去除腥味,而且味道更美味。只需将花椒在热水中浸泡三分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清,也能让肉末更显鲜嫩。

二、牛肉剁碎后投入葱姜、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀;

牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等。

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3、记得分二回打陆勺水,静置半小时即可包饺子。

一、将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用;

肉 馅 冷 藏 半 小 时

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贰、牛肉剁碎后参加葱姜、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀;

韭菜鸡蛋馅

叁、记得分三遍打6勺水,静置半小时即可包饺子。

刚搅拌完的肉馅不便于包饺子,能够停放在一旁醒1会,或是直接放入双门对开门电冰箱冷藏28分钟,肉馅更紧实,越来越好吃,而且更加好包。

韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐、胡椒粉、十三香、食用油、高汤精等。

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壹、鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀面杖碾碎,粉条煮熟后切碎;

韭菜鸡蛋馅

此外,再教你多少个秘方!

二、将原料混合后出席盐,胡椒粉,拾三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。

韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐、胡椒粉、10三香、食用油、高汤精等。

黑木耳3鲜馅

牛肉芹菜馅

一、鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀面杖碾碎,粉条煮熟后切碎;

材 料 :黄瓜,木耳,鸡蛋,葱、姜、盐、胡椒粉、味精、伍香粉、芝麻油等

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

贰、将原料混合后参加盐,胡椒粉,103香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可;

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1、将兼具素材剁碎混合后,加3勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味。

牛肉芹菜馅

步 骤

二、注意牛肉一定要多放食用油,以防馅料过干影响口感。

牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等。

一、黄瓜擦丝后用纱布挤出水,水留下备用。

猪肉大葱馅

壹、将具有材质剁碎混合后,加3勺食用油、食盐、酱油、十叁香等调味。

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红烧肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、10三香、胡椒粉、香和烛火、葱油、老抽、生抽。

二、注意牛肉一定要多放食用油,避防馅料过干影响口感。

2、泡发的黑木耳切丝、鸡蛋摊皮切丝,配上黄瓜丝,加盐,胡椒粉,味精,5香粉,芝麻油等拌匀。

一、肉馅中进入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、拾三香、胡椒粉再一次搅动;

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二、准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料细软,最终进入葱油、香火钱、大葱,搅拌均匀即可。
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猪肉大葱馅

牛肉豆角馅

小编:

梅菜扣肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、拾3香、胡椒粉、香和烛火、葱油、老抽、生抽。

材 料 :牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等

壹、肉馅中参与姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再参加盐、味精、鸡精、拾叁香、胡椒粉再度搅动;

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二、准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料软绵绵,最终进入葱油、香火钱、大葱,搅拌均匀即可。

步 骤

白赤山豆腐馅

一、将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用。

白菜半棵、豆腐干200g、粉条十0g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香和烛火。

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1、将白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用;

2、牛肉剁碎后出席葱姜、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖、盐等搅拌均匀。

贰、在油锅中翻腾花生油二匙,放7八颗花椒爆香,再参与切碎的豆腐干、粉条,插足老抽和简单白糖,翻炒几下有香味即可;

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三、馅料出锅后进入豆腐乳和香火钱搅拌均匀,到场香火和豆腐乳,能够让馅料越来越香,越来越好吃。

叁、记得分贰回打陆勺水,静置半钟头即可包饺子。

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虾仁三鲜馅

韭菜鸡蛋

鲜肉馅300g、虾仁200g、冬笋500克、葱花、盐、味精、蛋清、生粉适量。

材 料 :韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐,胡椒粉,103香,食用油,高汤精等

1、冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用;

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2、将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再参与调料搅拌均匀即可;

步 骤

猪肉白菜馅

一、鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀面杖碾碎,粉条煮熟后切碎。

猪肉500g、大白菜450g、生姜、盐、生抽、生粉、麻油。

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一、将猪肉绞成肉末后进入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀;

贰、将原料混合后出席盐,胡椒粉,10三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可。

2、分次到场250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入三门电冰箱冷藏半时辰;

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叁、将白菜洗净切碎参预盐搅拌均匀,静置一四分钟挤出水分进入麻油搅拌,最终将白菜和肉末搅拌均匀即可。

牛肉芹菜馅

红萝卜羊肉馅

材 料 :牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等

羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、蚝油、水。

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①、葱、姜、胡萝卜切碎备用;

步 骤

贰、羊肉绞成肉馅后加盟酱油、蚝油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀,黏糯成团。

将拥有素材剁碎混合后,加3勺食用油、食盐、酱油、103香等调味。注意牛肉一定要多放食用油,防止馅料过干影响口感。

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饺子馅1相当的大心做多了?比不上包成馄饨或是或是做成馅饼,别提多好吃了。要是嫌麻烦,肉馅可径直制作成肉丸。清汤肉圆子鲜美弹牙!

猪 肉 大 葱 馅

一经素馅,只需加点鸡蛋、水和适当面粉,搅拌成面糊,摊成1个个菜煎饼营养又好吃!好法子肯定要告知亲友!

材 料
:东坡肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,拾三香,胡椒粉,香火,葱油,老抽,生抽

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步 骤

一、肉馅中进入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再参加盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再度搅动。

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二、准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料柔嫩,最终进入葱油、香火钱、大葱,搅拌均匀即可。

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酸 菜 馅

材 料 :酸白菜500g、五花肉200g、葱姜、酱油、食盐、鸡精、十三香、香油

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步 骤

一、东坡肉剁碎后投入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香火、食用油、拾叁香等,搅拌均匀。

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贰、将酸菜洗净,剁碎,挤水。酸菜腌制时免不了有石沙,一定要再3清洗。锅中倒入油,油热后用花椒炸锅捞出,炒制酸菜。

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3、酸菜放凉后,倒入肉馅中搅动均匀,就可以包饺子啦。

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白 菜 豆 腐 馅

材 料 :白菜半棵、豆腐干200g、粉条十0g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香火钱

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步 骤

一、将白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用。

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二、在油锅中倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香,再投入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和个别白糖,翻炒几下有香味即可。

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3、馅料出锅后加入豆腐乳和香火搅拌均匀,一定要留意豆腐乳和香火十三分重点,不然馅料过于寡淡不可口。

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虾仁3鲜馅

材 料
:鲜肉馅300g,虾仁200g,冬笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆)

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步 骤

一、冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用。

2、将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等勾兑,再投入调料搅拌均匀即可。

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猪 肉 香 菜 馅

材 料 :猪肉、香油、葱末、姜末、老抽、盐、香菜、植物油

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步 骤

①、将香菜去根洗净后切碎,葱切末,姜切末备用。

二、将猪肉绞成肉馅后,参加香火钱、蒜姜末、香菜末、老抽、盐搅拌。

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三、锅内放油,油四分之二热时倒入葱末爆香,然后倒入拌好的馅搅拌均匀。

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猪 肉 白 菜 馅

材 料 :猪肉500g,大白菜450g,生姜、盐、生抽、生粉、麻油。

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步 骤

壹、将猪肉绞成肉末后投入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

二、分次到场250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入双门对开门电冰箱冷藏半小时。

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叁、将白菜洗净切碎出席盐搅拌均匀,静置一4分钟挤出水分进入麻油搅拌,最终将白菜和肉末搅拌均匀即可。

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胡 萝 卜 羊 肉 馅

材 料 :羊肉500g、胡萝卜3根、葱1小段、姜2片、酱油、盐、糖、蚝油、水

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步 骤

一、葱、姜、胡萝卜切碎备用。

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二、羊肉绞成肉馅后投入酱油、蚝油、盐、糖、葱姜末胡萝卜搅拌均匀,黏糯成团。

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饺 子 馅 做 多 了

饺子馅一十分的大心做多了?不及包成馄饨或是或是做成馅饼,别提多好吃了。

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万一嫌麻烦,肉馅可径直制作成肉丸。

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清汤肉圆子鲜美弹牙!

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要是素馅,只需加点鸡蛋、水和十分面粉,搅拌成面糊,摊成二个个菜煎饼营养又鲜美!

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好方法自然要告诉亲友!

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