中国烹饪大师,中国菜大师

制作的青云沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,《东方美食》、《中国大厨》驻重庆记者

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“大厨不只是为着做菜,那不是大概地辛劳,应该是呈现本身的功力,表达友好的合计和阐释本人心灵愿望的作为情势。”——孙红飞

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孙红飞,男,锡伯族,一九八四年7月诞生,吉林省咸宁元氏人。商旅管理标准结业本科文凭,1999年起从事烹饪专业,现任吉林威海湘五美酒山珍海错餐饮公司总高管、千喜鹤公司出品老董
江山尖端烹调技术员,国家尖端公共木质素师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾获得中华夏儿女民共和国烹饪天王奖,中国名厨形象代言人,中华珍馐美馔传播大使,中华烹饪美酒山珍海味大学生,中国名厨,中夏族民共和国烹饪文化继承大师,中夏族民共和国烹饪大师,中Huajin厨,原生态厨艺十大名厨,菜色设计大师,中华夏族民共和国厨子金鼎奖,中夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪本领劳模,全国十佳行政总厨,德才兼备烹饪美学家,入选二〇一四寒暑十大江山名厨排名的榜单,系中夏族民共和国烹饪文化宗旨常务监护人,国家名厨编纂委员会烹饪行家组成员,国家名厨编纂委员会高端厨子委员,高雄羊肉面大陆推广人,其从事成就和作品前后相继被编入由全国政协助举行公室公厅中黄炎子孙民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第4届中中原人民共和国著名大厨本领博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的灶间职业做起,多年来,深得广大先生的带领,以自个儿的任怨任劳在烹调园地里不倦地耕耘,获得了富饶的果实。他持续了相当多守旧烹调风格,依据客户的意气变化和要求,还时常地对菜的色调进行改制和翻新,形成了和煦的表征。他精于烹制客家菜、四川菜、意境菜,一举三反,精耕细作,不断扩大新品类,创作的意味菜色有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、黑茶松茸菌、米仁鱼脯等项目十分受客户的器重和好评,制作的高位沾水鸭、百里香汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羖肉面被评为金牌特色名吃称号。他将继续不遗余力发现中华夏儿女民共和国烹饪的思想遗产,努力提升菜肴制作的艺术水平和营养品质,孙红飞用自个儿的勤苦付出为社会传递幸福,用佳肴感动社会,远隔增添剂,还原真味道是他的华夏美味的食品梦。
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曾经肩负职于布宜诺斯艾利斯每一日渔港饮食有限集团、岳阳苏屋大器晚成品鲜、同膳楼会馆、东京(Tokyo)国家体育运动委员会练习局餐饮部、宿迁新世纪酒店、安徽梅地亚酒馆、高雄每户商务会馆、宏棉酒馆、西宁天德会馆、宁德智博房内高尔夫集会场地、德州饭卖幸福餐饮连锁机构担负厨子、行政总厨、餐饮CEO,现任浙江沧州湘五美味的食物餐饮公司总老董、千喜鹤公司出品主任。

 

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【蔡爱民】男,赫哲族,壹玖柒柒年一月出生,罗安达市人。国家高等烹调师,中华夏儿女民共和国一级名厨,达累斯萨拉姆博雅食艺知识发展焦点策划经理,达累斯萨拉姆电台《食在华夏》约请厨师,中华优质大厨,中中原人民共和国金牌浅绿厨艺术大学使,名厨网特邀新闻报道工作者,《东方美味的吃食》、《中夏族民共和国厨神》驻达累斯萨拉姆媒体人,二零零六年二月拜中黄炎子孙民共和国烹饪大师胡晓华、中夏族民共和国烹饪大师黄冬兵为师。领悟东北菜、食物雕刻,代表文章:韭香咸菜鱼、沸腾鸭三宝、馋嘴海参皮等。

成就历程
贰零零肆年3月在北京市参与Hong Kong陈世家杯第4届全国厨子沟通比赛研究切磋会荣获特金奖。
二零零七年荣膺东方美味的食物国际烹饪大奖赛单大器晚成菜金奖。
二〇〇六年1月荣获中华夏儿女民共和国名厨节暨咸阳岭南好吃的食品节单后生可畏菜最棒立异奖。
二〇一〇年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前Ma Ying-jeou御厨洪King Long学习台菜制作。
2008年依据精湛的厨艺和完善的服务,成功招待原人民政坛副总理吴桂贤女士并十分受好评。
二〇〇五年14月荣获天骄杯第4届全国原生态珍馐美馔厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
2013年被评为中华烹饪工夫劳模,赋予中夏族民共和国烹饪名师荣誉称号。
2016年九月在国家名厨征集评选中荣膺“中夏族民共和国大厨金鼎奖”,被国家名厨征集组委会授予“中中原人民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协办公室公厅中中原人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,擢升为国家名厨编纂委员会高档大厨委员。
二零一六年11月荣获中华夏儿女民共和国名厨技巧博览征集组委会评为“中夏族民共和国大厨金勺奖”,并当选国家级图书和期刊《第一届中黄炎子孙民共和国厨神技术博览》名厨文章集。
二零一五年相中2016寒暑十大江山名厨名次榜,荣获中中原人民共和国厨子称号,被推荐为中黄炎子孙民共和国烹饪文化中央常务理事,列为国家名厨编纂委员会烹饪行家组成员,荣获二〇一四年度中华烹饪文化承袭立异特出进献奖。
二〇一四年15月获取中黄炎子孙民共和国金厨荣誉称号,被中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央付与“中国烹饪文化继承大师”称号。二〇一七年五月到手国家名厨编纂委员会授予“中华夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并赢得中华夏族民共和国烹饪美酒珍羞美味博士和中华美味的食品传播大使称号,被国家名厨文化中央特约为中华名厨形象代言人。
二零一八年11月其业绩再一次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。
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书法家(陈位申)福寿陈给国家名厨高等委员孙红飞题写“中华名厨”
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努力不可复制,荣耀正是任务!孙红飞大师砥砺前进

 

**菜肴文章
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

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金牌特色名菜-山胡椒汁鸡

 

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金汤薯丝挪威长臂鳕腩

      
一九九五年致力烹饪行业。之后到山东维吾尔自治区、广东省、河北省、巴黎市、青海省、湖北省、石嘴山市、苏州市等地拜师学艺,不断完善厨艺。

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米黄巧克力

     
三千年洛桑出席美味的食物节的移动,获得理想的实际业绩。

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籼糯雪汁丸子

     
二零零六年荣膺中夏族民共和国饮食青工手艺大赛金奖,同年荣获搜厨国际烹饪厨艺术大学赛金奖。

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杂粮雪莲肉糕**

     
二〇〇六年在座中华夏儿女民共和国厨房CEO特色流行菜,其《韭香咸菜鱼》被评为“王牌流行菜”。

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菜色名称:黑茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切块入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味参预白汤放入松茸菌调味勾芡就能够。
特色:汤白味浓,加以山茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体验感到。

      
二零零五年被中夏族民共和国《东方美味的吃食》评为“中中原人民共和国金牌深蓝厨艺术大学使”的称谓。

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菜的色调名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸭肉过油炸制冰雪蓝外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制中黄,起锅放入芝麻油牛角椒蒜仔姜片炒香,放入鸡身上的肉调味剂温火烧制20分钟。
性格:此菜鲜亮滑嫩柔韧,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上加入九层塔给与帮衬,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

      
被中中原人民共和国现代名厨编纂委员会评为中华有口皆碑大厨称号。

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菜色名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:水豆腐切小粒挤干水分,出席炒制好的青葱段,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就可以。
特征:光后深紫灰,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

二零零六年七月到位第3届中、加、美利哥际烹饪比赛荣获:国际烹饪蓝钻奖:荣获国际烹饪特金奖:被评选为第龙腾虎跃届中、加、美利坚联邦合众国际烹饪竞技监理。同年七月加入中华名厨网菜色平面比赛荣获:土菜大王奖、土菜诸侯王奖。

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菜的色调名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(责编:大贺)

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二零零六年3月在座中夏族民共和国烹饪组织、味道二零零六青少年大厨烹饪比赛菜色“双味雪豹”荣获特金奖。

   二零一零年二月被《中华著名厨子》行家工委、中中原人民共和国厨神查询网评为华夏突著名厨华贵荣誉称号。

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(小编:admin)

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