美味美味佳肴美食指南,送给爱吃面食的您

藕丁猪肉大包的做法步骤,放入微波过的豆角,鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里

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主料

做 法:

做法猪肉和姜放进搅拌机中一起打碎。不要打成烂泥,要颗粒状的。盛出。嫩白菜心或者小娃娃菜洗净甩干水分,切大块放进搅拌机中。打碎,也要有一定的颗粒状。取出放进肉碗中。不用挤出白菜中的水分。这样拌出的馅多汁不干。放入植物油、生抽、盐、葱花和少许糖,搅拌均匀。准备馅料之前可先发面。面粉、水、酵母放一起揉成光滑的面团发酵一个小时,面粉胀大2倍就可以了。将面团挤压排气略放置松弛,切成剂子。每个剂子擀成皮,注意中间厚点,边儿薄点,包成包子。将包好的包子放在蒸锅的蒸笼上,蒸锅底部给足水,不开火,盖好盖子,二度醒发10-20分钟,看包子面团重新略涨发一些,不需达到两倍大,只要看起来蓬松浑圆,就可以开火了。给猛火,水开上汽后,转中火,蒸13-15分钟。关火。起锅。

“对于一个地道的北方人,热腾腾的大肉包绝对是无法割舍的美味。”

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辅料

6、面团擀成薄薄的片,均匀抹上油酥,撒上少许椒盐,均匀放上葱花。

做法大葱和洋葱切碎,待用肉和姜一起剁碎肉和葱放一起,加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面,再加少许水,混合均匀面粉加酵母、泡打粉、水,活匀,放到盆子里,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵一小时发好的面加面粉再揉均匀,醒10分钟,然后切成小块擀成面皮接下来是包包子,包好后放置15分钟冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后闷5分钟可以出锅了

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做法酵母白糖混合,加入适量温开水,调匀,静置五分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加水,由于面粉吸水量不同,不要一次全加入,要试着添加,用筷子搅拌成絮状,用手揉匀揉光滑,室温发酵,大约两小时,我用的厨师机揉面两分钟结束。等待面团发酵的过程中,芹菜摘掉叶子洗净,用开水焯软,适当挤掉水分,切碎备用。海米用少量温水泡软。提前把肉馅放入盐,生抽,玉米油,味精各种调味料,搅拌均匀,放置一小时以上,入味后再加入切碎的芹菜,大葱,海米。搅拌均匀,可以尝下,味道不合适的话,再适当调一下,总之调成自己喜欢的口感就可以了。面团大约发到两到三倍大,请忽略我这厨师机和面的深桶。用手撕开面团,有均匀的蜂窝状,发酵完毕。发酵好的面团取出来,排气揉匀,适当用些干粉,揉到光滑的状态,搓成长条,切成小剂子。取其中一个小剂子,擀成厚薄均匀的圆饼,放上牛肉芹菜馅,包包子大家都会,不用我说了。包成你喜欢的形状,我包好的包子,是这样的全部包好后,烤盘里适当刷上一层薄薄的油,把包好的包子依次放进去,中间隔开距离,放入蒸烤箱醒发15~20分钟。(如果没有蒸烤箱,就用蒸锅来蒸。步骤如下:醒发结束后,蒸锅里放凉水,水里稍加点白醋,放上浸湿的屉布,包好的包子随时放蒸锅里,盖严实,防止干皮,全部包完后,盖上锅盖,静置20分钟,点火开蒸,大火烧开锅,冒大汽后,蒸15分钟,停火虚蒸5分钟后,再打开锅。)醒发的期间,做烤箱准备工作,先把烤箱右上角的小水箱取出来,放入蒸馏水,我是刚好放了一瓶纯净水,再按原样子,把它放回去,盖上盖子。包子快要醒发好的时候,打开烤箱门,把包子放到倒数第二层,一共四层,关上烤箱门,正式启动烤箱,选第一项蒸汽功能,按照说明书提示的,100度13分钟,按启动,烤箱开始工作,当温度达到设定的100度后,开始倒计时,蒸包子开始。现在是倒计时剩下4分钟,这里啰嗦一下,烤箱的内灯设计很人性化,长按长亮,短按短亮,方便节省能源。滴滴声响,蒸烤箱工作结束,香喷喷的大包子蒸好了,简直太方便了。这款蒸烤箱还有预约功能,而且不需要预判开始的时间,只需要预约结束的时间即可。就是说你想什么时候吃,就预约到什么时间,很人性化,非常方便快捷,很适合现在上班一族紧张的生活节奏。蒸好的包子取出晾凉。趁这时间看一下烤箱的内部,全部采用304不锈钢,铮铮亮,共四层烤架,都是可以拆卸的,清洗十分方便,再也不用担心烤箱生锈了。56L大容量,很喜欢。蒸烤箱看完了,现在开始吃包子吧香喷喷的牛肉芹菜大包子,咬一口鲜美多汁,不能更好吃了,你想吃吗?悄悄告诉你,我家经常吃,哈哈

  • 图片 41酵母融于水,加入面粉中揉匀成团。
  • 图片 52发酵至2倍大。
  • 图片 63藕去皮切丁备用。
  • 图片 74肉切丁,加酱油,五香粉,油,葱花,盐,香油拌匀,腌制1小时。
  • 图片 85发酵好的面团排气揉匀备用。
  • 图片 96腌好的肉与切好的藕丁拌匀,调好成馅。
  • 图片 107面切成合适大小的剂子。
  • 图片 118取一份,擀成面皮。
  • 图片 129包入馅料。
  • 图片 1310包好成包子。饧20分钟。开水上锅,大火蒸20分钟即可。

8、发到2倍左右的大小,取出揉匀。

做法将以上所有材料混合进行手工揉面,不要少于十分钟,如果用面包机的话十分钟就可以了。揉好的面表面十分光滑,醒3-5分钟就可以分割开始包包子。包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发。目前30度左右的室温醒发60-70分钟即可,包子明显增大,表皮用手按下去会马上回弹至原样就OK了。冷水上锅蒸制20分钟左右就可以了。关火2-3分钟后开锅,一锅白胖包子就完美呈现了。

  • 面粉500g

食 材:

面粉;猪肉;白菜;盐;生抽;糖;葱花;干酵母;植物油;姜

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

2.面粉中间挖个小洞,倒入酵母水,一点一点加,不要一下子倒完,干湿适合,不粘手的状态最佳。(如果水不够,可以再适当加一些)搅拌成絮状后,揉成面团,揉至表面光滑,

面粉750克;酵母6克;水380克;白糖3克;韭菜1000克;鸡蛋5个;虾皮抓一大把,随意;精盐,食用油各适量

配料

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中筋面粉500克;酵母4克;白糖3克;水260克;牛肉350克;芹菜350克;海米30克;大葱2棵;色拉油适量;精盐适量;味精适量;老王头姜粉适量;老王头饺子粉适量

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2、将牛肉和炖肉料加入适量的清水。放入锅中,大火烧开后转小火焖1到1个半小时

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8、卷成四个饼。

用料

食材明细

厨 娘 叨 叨 叨:

中筋面粉250克;水140克;干酵母粉5-6克;泡打粉2克

  • 酱油适量
  • 五香粉适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱花适量

10、平底锅加热,然后将薄饼放入锅内。

菠菜;豆腐;粉丝;生抽;大葱;香油;食用油;盐;鸡精

藕丁猪肉大包的做法步骤

8、取其中一个按压平,再次擀成圆饼。

做法鲜酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状用手揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大,内部呈蜂窝状胡萝卜去皮,洋葱洗净把胡萝卜刨成丝大葱生姜切末洋葱黑木耳切粒羊肉用刀剁碎羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精顺一个方向搅打上劲起油锅,放入黄酱炒香再放入洋葱略炒放入胡萝卜丝放入木耳粒再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟炒好的胡萝卜丝晾凉,放入调好的羊肉馅搅拌均匀成为包子馅发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成每个重约25克的剂子把面剂子按扁擀成直径约为8厘米左右的包子皮取一个包子皮,中间放入馅料,压实再用手捏摺包成包子生坯包好的包子放到帘子上,加盖拧干的湿布饧发15分钟把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

  • 260g
  • 酵母3g
  • 一块
  • 猪肉一块

3、将醒好的面团取出,揉至匀均。

中筋面粉3杯;温水220毫升;白糖1大勺;酵母1.5小勺;中筋面粉适量

3、面粉里加入适量盐,烫水和冷水交替加入,一边加入一边搅拌成棉絮状。

温水化开酵母,静置5分钟,以活化酵母。步骤1倒入面包机桶。倒入白糖倒入面粉开启面包机,选生面团程序。这个程序包括和面和发酵。生面团程序结束后,再启动imix程序,和面10分钟,给面团排气。取出面团,分10份,包包子。面包机在生面团程序时,准备馅。包好的包子,放蒸锅里,醒发15到20分钟。开火蒸20分钟。关火,等三分钟,再开盖。翻过来放,比较好。

做法:

用料

你们学会了么?做出来都很好吃哦~

做法揉面,发面.酵母盐用适量温水泡开.(听老人说揉面放盐,面团更有韧性)做馅料.(按家人口味做肯定好吃)发好的面团继续揉十分钟左右.钻板上洒些面粉防止粘掉.切成等份,每个小面团再揉,我用麦饼丈把小面团推开,边缘稍薄些.接着包包子把包好的包子上笼醒20分钟,早上没时间,就没醒.凉水上锅蒸.水开我蒸了20分,旁边有人催,只闷了1分钟.闷一下外貌会好些.老人说法就是等烫汽落下,可以出锅.

3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团,取其中一个擀成面皮。

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食材:

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3、放入热水炒至调料与食材融合,把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内。

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5、在碗底放入蒜泥、香菜、葱花、辣椒油和盐,冲入滚开的面汤和大骨汤

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4.继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。

做法350g面粉,水适量,但记得面一定要软一些,太硬不好吃,3g的酵母,先将酵母溶于温水,再来和面!和好面以后静置等待面团发酵,发至2-3倍大~以发酵状态为准,而不是时间哦。将胡萝卜刨丝,然后将提前泡发的木耳香菇切碎,二荆条切碎,备用~锅中加油烧热,一边倒如鸡蛋一边将鸡蛋搅碎.鸡蛋炒好不需要盛出来,再倒入胡萝卜、木耳,香菇,青椒,搅拌均匀,倒入少量酱油,李锦记蒸鱼豉油,盐,花椒粉.素包子建议油稍微多点.拌好的馅料.面团发酵好后,排气揉成光滑的面团,分剂子,擀皮.开始包包子~包好后,将包子放入蒸屉中,静置15分钟松弛,然后蒸15分钟,蒸好后不要着急开盖子,等几分钟再打开盖子,松软可口的包子就做好了,特别好吃哦!

4、把鲜面放在豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。
五彩焖面

水发黑木耳30克;羊肉200克;胡萝卜350克;面粉400克;洋葱150克;鲜酵母6克;水190克;大葱10克;生姜5克;味极鲜酱油1茶匙;黄酱15克;盐1茶匙;白糖1茶匙;料酒2茶匙;鸡精1/2茶匙;胡椒粉1/4茶匙;香油1茶匙

4、加点水,小火焖15分钟左右,放入面条,中火焖3分钟,放入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火煸炒至青菜熟即可装盘。
榨菜肉丝面

胡萝卜2根;鸡蛋1个;青椒1个;干木耳适量;香菇2-3朵;水150g;面粉350g;酵母3g

做法:

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粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g

用料

面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精

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竟能有如此神级操作! 豆角焖面

做法面粉里加入糖拌匀酵母放少量温水化开酵母大概5分钟然后加温水到酵母水里调匀将酵母水一点一点的加入面粉里面粉吸水性不一样大概和稍微硬一点的面团揉好面团包上保鲜膜醒10分钟在揉一下至面团光滑(太软了醒发好之后不好控制)然后开始醒发面团五花肉切丁酱肉包子是要大块的葱姜切末豆角切薄片锅内加料油油热下肉丁翻炒至肥肉透明肉丁脱水出油加一大勺甜面酱喜甜可以加两勺加一勺豆瓣酱(黄酱也可以没有不加也可以但是两种酱得有一种没甜面酱就得加糖了酱肉包子要有点甜甜的)中火翻炒火大酱容易糊翻炒均匀之后加料酒十三香白胡椒粉少许酱油蚝油翻炒均匀加一半的葱末全部的姜末翻炒翻炒均匀后加两炒勺的水大火烧开小火十分钟加味精然后大火收汁至无汤汁(不想收汁的可以加水淀粉勾芡我不爱吃勾芡的馅)肉丁酱好之后盛到碗里冷凉备用准备一个调馅料的盆加入酱肉和剩下一半的葱末加豆角丁拌匀尝味道淡了可以加盐加少许味精生抽老抽香油拌匀面团发至两倍大然后揉一下再发一遍两倍大擀皮中间厚两边薄包包子包好了盖上干布醒一下包子发个一倍大发一倍大包子装笼屉里笼屉里可以铺笼屉布也可以直接在笼屉上抹油热水上锅蒸大火上气之后转中火有生豆角怕不熟蒸20分钟关火焖五分钟千万别开盖包子会憋下去饭铲捡包子出锅开吃吧包子就大蒜

4、等面发酵的时候来做油酥和花椒碎,锅里加油放入花椒,小火炸出香味。

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面粉;牛肉;芹菜;白菜;料酒;酱油;胡椒粉;鸡精;盐;葱末;姜末;蚝油;玉米油;香油

没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~

前腿肉喜欢吃肉可以多买些;大白菜心适量;黄酒适量;酱油适量;面粉250g;酵母1g;水,盐盐1g

15、转个90度横过来,把面团再次擀成长方形。

做法

5.从一端慢慢卷起来,尽量紧一些,最后卷成这样一条大懒龙,底部刷一层油防粘,放入垫了纱布的蒸笼中,静置20分钟,进行第二次发酵,盖上蒸笼盖和蒸锅盖,大火蒸25分钟,再关火焖5分钟。出锅!

用料

做法:

用料

7、再放一个小圆饼上去。

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  1. 南瓜隔水蒸熟,晾凉压成泥和入面粉;

  2. 加入酵母粉和适量水刮拌成面糊,浓稠即可;

  3. 模具壁抹层油,倒入面糊,温暖处发酵至两倍大;

  4. 撒上蔓越莓,冷水上锅大火烧开,转小火蒸25分钟,关火闷5分钟出炉。

用料

食材:

做法菠菜洗净焯水豆腐切块加入蒸锅蒸透粉丝煮到没有硬芯菠菜攥干水份切丁豆腐切丁油热入炒锅炒熟加一勺盐大葱切丁粉丝切丁材料备齐少许生抽香油适量食盐适量鸡精搅拌均匀面团准备好素馅的包子多加馅料可爱的小包子肥嘟嘟上屉,水冒热气十分钟即可!出锅太好吃了

3、将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与牛肉酱充分混合,加入少许水、盐、耗油、白糖,稍稍煮一会。

做法酵母白糖混合加入适量温开水调匀,静置5分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加温水,不要一次加太多,试着添加。搅拌成絮状,用手揉匀,反复揉光滑,揉好的面团应该比较干,盖保鲜膜室温发酵2小时。看到面团里有大蜂窝眼,面拿出来排气揉圆,再次盖膜发酵40分钟,发至两倍大,取出来排气揉匀,搓长条,切成面饼。韭菜应该提前摘好洗净控干水份,切碎,加入食用油拌匀,让韭菜碎完全被油覆盖到,这一点很重要!鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里,然后加入虾皮,放适量精盐,虾皮是咸的,注意盐的用量不要太咸了,搅拌均匀。好了,开始包包子吧。包子应该都会包,不用我啰嗦了。蒸锅里放凉水,稍加点白醋里,放上浸湿的屉布,包好的包子随时放蒸锅里,盖严实,防止干皮,全部包完后,盖上锅盖,静置20分钟,点火开蒸,大火烧开锅冒大汽后,蒸12~13分钟,停火,虚蒸5分钟后,再打开锅。大包子出锅啦!面香,菜鲜,好吃得不得了,你,要不要吃一个?哈哈^_^

2.香葱切末。

用料

饺子、馒头、面条……

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4、刷上少许香油。

用料

13、左边再叠过去,边缘合好,完成三折。

做法准备面团食材准备馅料食材将包子皮食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵,直到水面出现一层酵母的浮沫。把酵母水倒入面粉中揉成表面光滑的面团,然后放在大碗里盖上盖子室温发酵大约1-1.5小时。萝卜擦成丝后用热水烫一下攥干水分,大葱切成碎末,粉条煮软后切碎。炒锅中火倒入肉馅煸炒直到肉馅出现焦焦的状态,然后加入大葱末炒出香味关火盛出来备用。准备好包子馅的材料后就可以把馅料的所有食材拌在一起了,再按自己的口味进行调整即可。等面团发到两倍大,取出放到面板上平均分成二份,将其中的一分搓成长条后切成剂子然后擀成包子皮进行包制。蒸锅里准备好凉水,包好的包子放在蒸笼凉水开始蒸,开锅后大火蒸10分钟即可,关火后再闷1分钟就好了。

5.小碗里装入低筋面粉,盐,鸡精,然后把炸香的花椒油倒进去搅拌均匀成为油酥备用。

用料

8、为了在擀的时候,两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。

用料

11、小火烙制一面微黄,然后翻面。如图,当饼中间鼓起来的时候,饼就熟了。

用料

做法:

用料

中筋面粉150g 清水85g 老面90g。

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4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发十来分钟,如果时间允许,最好饧发半小时。

用料

4、放入煮过的面进行焖制,等到汤汁收的差不多即可出锅。 五花肉青菜焖面

做法将切下来的牛肉边角料剁成馅芹菜洗净后切成末牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止加入葱姜末拌匀加胡椒粉、鸡精、盐拌匀倒点蚝油拌匀加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味发好的面揉匀揪成剂子将剂子按扁擀成中间后边缘薄的圆面片在圆面片上放适量馅料,包成包子包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点

做法:

包子皮材料;普通面粉500g;37-40度温水250-260g;酵母粉2茶勺tsp;白糖1茶勺tsp;包子馅材料;猪肉馅250g;青萝卜600g;干粉条100g;大葱50g;葁蓉1茶勺tsp;五香粉1茶勺tsp;植物油3汤勺tbsp;香油1茶勺tsp;生抽酱油2汤勺tbsp;老抽酱油1茶勺tsp;盐适量

1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

面粉800g;酵母5g;水350g;糖15g;五花肉300g;豆角忘了拍照也忘了记多少了大概有个400g;甜面酱;豆瓣酱;料酒;葱;姜;酱油;老抽;盐;味精;十三香;香油;蚝油;料油;白胡椒粉

4.面团发酵之后会“发胖”,揉出面团中的空气,砧板底部撒少许面粉,放上揉好的面团,然后在面团表面撒一些面粉,用擀面杖擀成一个长方形,尽量薄一些,铺上一层猪肉馅

猪肉6两;大葱两根;洋葱1两;姜30g;老抽;生抽;五香粉;盐;豆瓣油;料酒;酵母2g;面粉250g;泡打粉5g;鸡精;花椒面

2、和成光滑的面团,然后用保鲜膜盖好,醒40分钟。(想要饼香软好吃,那醒发的时间一定要足)

食材:

1.把所有材料准备好,4g酵母放入温水中,搅拌均匀,备用。

2.油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

5、随后再开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了
懒龙

6.平底炒锅烧热放入洋葱圈,面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边,小火慢煎。

6、将煮好的面条挑在碗中,上面浇入适量的肉燥,就完成了 番茄牛肉面

2、锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟,捞出,用油搅拌一下。

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7、炒好后的花椒放入小碗里面,用擀面杖一头压成花椒碎。

做 法:

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食材:洋葱一个,香葱一把,鸡蛋1个,面粉2大匙。

7.一面定型后翻面,等两面煎至金黄,筷子插入没有粘连就可以取出。 烫面薄饼

在巧手之下,

4、往锅里放入适量的清水,煮开后,加盖用微火焖1个小时,收汁成功后,肉燥就完成了

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做法:

6.锅里放入花椒小火炒香。

2、将煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌

5、用圆形模具压出小圆饼。

1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁,木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

做法:

除了创意面食操作指南,厨娘今天还想分享些别的。据说每个吃货都有段失败的烘焙史!没关系,蛋糕做不成,那就做
发 糕 呀。

10、均匀的抹上一层油酥。

3.面团放入碗中,盖上湿布,发酵1小时。面团发酵期间,把猪肉剁成肉末,拌入生姜汁、(生姜切末,包入纱布挤出)大葱末、小葱末和大蒜末,加生抽、老抽、香油、盐、五香粉和生粉拌匀调味。

5.依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。

面粉320g、白糖20g、红糖80、鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g

你们还会做什么创意的面食呢?快在评论区告诉厨娘吧

猪肉250克,香菇5朵,姜1块,、大蒜5粒,红葱头1个,甜面酱2汤匙、、五香粉1茶匙、料酒1汤匙

1、面粉装和面盆中,一边用筷子搅拌,一边倒入开水,等看不到大面积干面粉时用揉揉面团,一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑,盖上保鲜膜放置半小时左右。

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这些平时看来再普通不过的面食,

食材:

9、将揉匀的面团松弛10分钟,然后擀成一张长方形的大面皮。

17、将面团擀长方形,切成块。

油酥:

1.洋葱切成圈,其它碎的切成末。

普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。

2.肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

2、小碗里装水和酵母,搅拌融化后倒入面粉盆里。

5、小葱切成碎末。

12、将烙好的饼上下层分开即可。 椒盐烧饼

做 法:

1、香菇、猪肉切丁,葱姜蒜剁末,,香菜切碎、葱切花

同样的方法还可以做紫薯发糕,紫薯碾泥时可加些牛奶。 芝麻酱饼

做法:

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  1. 所有材料放入容器中,拌匀静置醒发;

  2. 醒发至起泡后,略拌一下,倒入模具中;

  3. 倒至八分,再次静置发酵至满模;

  4. 锅中烧水,水开后隔水蒸15分钟即可。

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1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

4.把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
臊子面

3.加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。

厨 娘 叨 叨 叨:

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做法:

7、用刀切成5cm左右长的段。

做法:

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4、随后放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀

3、锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒,待肉转色,放糖、料酒、甜面酱煸匀。

前段时间,有个北京花粉向我求助,说十分想念小时候吃过的懒龙,可是很少能找到卖懒龙的店了,就算难得买到,也不是小时候的味道,所以想学着在家自己做。

食材:土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉、食盐、胡椒粉、水适量

7、卷起来,然后拉长,如图将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。

6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

1.取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。

厨 娘 叨 叨 叨:

5.调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

4、加入适量的盐酱油,以及炖肉的高汤,大火烧开后转文火慢煮

19、撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱190度,中层,20分钟左右。 葱油饼

3、放葱头末、姜末、和蒜末炒香,放香菇丁炒香后,调入甜面酱、酱油和五香粉炒匀

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16、重复一遍12~15的步奏,再完成一次三折加对折。

做法:

1、火腿切丁;土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右

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14、然后由下往上对折。

厨娘研究了一番,发现懒龙真是个有趣的食物,所以今天就来和大家分享咯

3.另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

牛肉,炖肉料,冰糖,番茄,葱

面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐

食 材:

普通面粉400克、开水210毫升左右。

3.把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

6、往压好的小圆饼上抹一层油。

食 材:

做法:

2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

低筋面粉40g 花椒油25g 盐1/2小勺 鸡精适量。

把枣子对半剪开去核码在上面做装饰,也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换,随你喜欢。
南瓜蔓越莓发糕

泡打粉没有,不加也行;温水温度尽量在38℃以下。

9、电饼铛接通电源后刷上少许油,放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。
洋葱鸡蛋饼

2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

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无需烤箱,只要蒸一蒸,做法超简单,味道也很不错哦~先来个最基础的,材料简单、步骤简单,成功率高。满满都是小时候的味道!
大米发糕

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2、面团放置的过程开始调芝麻酱,将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中,用勺子一边搅拌一边加入凉白开水,直到芝麻酱调拌均匀。

7.将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
老北京炸酱面

1、牛肉洗净切块,沥干水分焯水备用

6、从一端卷向另一端,收口朝下。

南瓜水分多的话,和面的时候水量就要减少。

4、把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。

5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。

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3.鸡蛋打成蛋液备用。

9、擀成圆形薄饼。

食材:面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。

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食材:

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1、五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段。

食材:

做法:

蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰,添口感。 红糖发糕

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食材:

去皮去籽南瓜300g、面粉260g、酵母粉3g、水60g、蔓越莓

中筋面粉……500g、水……260g、酵母……4g、猪肉……500g、大葱……适量、小葱……1小束、生姜……1块、大蒜……半个、生抽……适量、老抽……少许、盐……适量、五香粉……少许、生粉……少许、香油……适量

2、猪油里加入适量面粉,搅拌均匀,做成油酥。

2、锅中倒入适量油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。

1、五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中,入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

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2、锅中放入适量油,待油热后放入圆葱丁炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁,加入两大勺香辣牛肉酱,翻炒。

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4.炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火,放凉后倒入蛋液里。

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12、将面皮右边向中间叠过来。

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4.放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。

5.另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
香菇肉臊面

1、准备好原材料。

11、撒上一层做好的花椒碎。

3、西红柿切大块后放入锅中,煸炒出番茄汁水后,就如牛肉继续翻炒,最后放入小葱

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2、将炒锅烧热,小火炒肉末,将水分炒干,然后倒一汤匙料酒,接着翻炒到泛黄即可

1、将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均。

食材:

6、放入准备好的鸡蛋面条,煮好就可以出锅了

1、盆里装入面粉,把老面团撕碎放进去。

  1. 酵母粉加45g温水,拌匀静置发酵;

  2. 红、白糖加入200g热水,搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉;

  3. 面粉加泡打粉搅匀,倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水;

  4. 搅拌均匀至无明显颗粒,倒入8寸模具,加盖发酵至8分满;

  5. 冷水上锅等上汽后蒸30分钟,关火闷5分钟出炉。

5、在15分钟后,加入剩余的西红柿稍煮片刻,撒上葱花出锅

豆角250克、面条150克、五花肉50克油、泡红椒2个、小葱、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升

没模具可以用小碗,但碗壁要抹层油不易粘。

食材:

3、放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀

9、煎到两面金黄即可,煎好后将饼摔打几下就散开了。 鸡蛋土豆饼

做法:

4.将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
川味炸酱面

6.取出,切块,因为懒龙弯弯的,所以免不了切出一些奇怪的形状,只能自己默默先吃掉~撒点小葱做点缀,咸香松软的懒龙,是不是隔着屏幕都闻到香味了呢?

18、发酵40分钟左右后,刷上一层鸡蛋液。

3、和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

做法: