美味美食做法,在家也得以做

才能更快做好漂亮的煎饼,我们将鸡蛋打在面饼上面,榴莲香蕉飞饼的做法步骤

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今天教大家一道非常简单的小吃,这道小吃盛行于我国的北方,那么是什么呢?其实就是我们常见的鸡蛋灌饼,说起鸡蛋灌饼,它的起源于河南的信阳,其主料为鸡蛋,面粉和生菜,做法非常的简单,基本上家里,有面有鸡蛋就可以做,话不多讲,我们直接进入正题

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鸡蛋灌饼的食材准备

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“清晨来盘鸡蛋饼,营养又好吃,最关键是非常快和简单。”

鸡蛋灌饼的食材准备; 面粉,鸡蛋,食用盐,胡萝卜,火腿,生菜等

“省事的话,有些朋友就买市售飞饼皮。但是市售飞饼皮配料表中多含有氢化植物油或起酥油等,不利于健康,另外添加剂也多。自制飞饼皮,健康美味!加入足量的榴莲肉和香蕉,绝对比酒店里卖的馅料十足,皮薄脆,味道美极了!”

食材明细

鸡蛋灌饼的详细制作步骤

食材明细

主料

我们首先将面粉倒入盆中,然后加入少量的食盐,接着倒入温水,然后将面粉搅拌均匀,然后将面粉和成面团,然后放着醒20分钟,在我们醒面的时候,我们将鸡蛋取出,打入碗中备用,等我们的面醒好之后,我们将面揉成长条状,然后将面切成两份,然后将其中的一份用擀面杖,将其擀平,接着我们准备生火,然后放入煎锅,在煎锅中倒入食用油,接着我们将做好的面饼,放入煎锅之中,然后开小火,慢慢的将饼一面煎至金黄色,然后将饼翻至另一面继续煎,这时候我们等待另一面也煎成金黄色,然后,我们将鸡蛋打在面饼上面,接着将面饼有鸡蛋的一面,翻到下面,等待鸡蛋熟后,我们将面饼取出备用,接着我们将胡萝卜,大葱,洗干净然后,胡萝卜切成胡萝卜丝,大葱切蒜末,然后备用,接着将火腿拆开,切成片状备用,这时候我们将做好的面饼摊在桌上,将鸡蛋,火腿,胡萝卜放在饼上面,加入生菜,美味的鸡蛋灌饼就做好了

主料

  • 面粉50克
  • 鸡蛋2个

鸡蛋灌饼的注意事项

  • 高筋面粉500g
  • 鸡蛋2个
  • 榴莲1个
  • 香蕉5个

辅料

在做鸡蛋灌饼的时候,提前将面粉加入食用盐,可以使做出来的鸡蛋饼更有嚼劲,最后再摊饼的时候,要多放一些油,这样做出来才好吃

辅料

  • 0.5勺
  • 1棵

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  • 菜籽油适量

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜香口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

鸡蛋饼的做法步骤

榴莲香蕉飞饼的做法步骤

  • 1鸡蛋打散
  • 2加入面粉,此时面粉量决定饼的厚度,喜欢薄点的少加点,然后加入少量的水或者不加,使面团能够用筷子搅动即可
  • 3加入葱花或者蔬菜末都可。煎锅加少许食用油,将面团加入,至两面金黄。
  • 图片 41高筋面粉500g
  • 图片 52面粉中加入两个鸡蛋。
  • 图片 63鸡蛋打成蛋黄糊,倒入面粉,加入适量水和面。
  • 图片 74把面和好。
  • 图片 85把面团分成16个小面团。
  • 图片 96把面团表面用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏2小时以上;冷藏过夜,面团的延展性更好。
  • 图片 107买个新鲜榴莲,取肉去核,把榴莲肉捣成榴莲肉泥。
  • 图片 118拿出一个面团,让面皮尽可能拉伸延展。
  • 图片 129在面皮上放入香蕉片。
  • 图片 1310把包好的飞饼放入煎锅中,小火煎。
  • 图片 1411煎好一面,再煎另外一面。
  • 图片 1512煎至两面焦黄。
  • 图片 1613做好香蕉飞饼,再做榴莲飞饼。在面皮上放上榴莲肉。
  • 图片 1714把包好的飞饼放入煎锅。
  • 图片 1815煎至两面焦黄。
  • 图片 1916把飞饼切好放入盘中。飞饼皮薄馅料足,味道非常不错!

小窍门注意用小煎锅,这样不会粘,才能更快做好漂亮的煎饼。