烹饪方法名师,北京豪汤面创办人

他研发的豪汤面品种被中国烹饪文化中心评为,国家名厨

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伍成志
,男,1971年二月诞生,辽宁洛阳市人。大专文凭,国家高端烹调师,中中原人民共和国烹饪大师,中中原人民共和国烹饪名师,中华夏族民共和国饭店组织名厨委员,弘博餐饮缔盟出品老板,法国巴黎豪汤面品牌开创者。
致力烹饪专门的职业25年,伍成志在承接守旧烹调技艺的底子上,不断学习交换,革新立异,储存了饮食管理和周密布署厨房能力的增加经历。他经营的豪汤面品种植花朵色四种而引发着普及客商,每一天观者成堵,那和她长于适应成本者要求,不断翻新品种是分不开的。他研究开发的豪汤面品种被中中原人民共和国烹饪文化中央评为“中华名小吃”荣誉称号,制作的代表文章有果醋白酒手撕河虾、香草松露小牛排、马天尼光皮木瓜汁雪燕、老本帮烧肉焖鲜鲍等类别。
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一九九三年上马从厨,在德班新疆饭馆学徒;壹玖玖肆年在新加坡梅园村求学任职;一九九七年在新亚公司自学学习完成学业;1997年担负北京维英餐饮集团厨房经理、行政总厨;二〇〇五年机关创办上海志华餐饮有限公司;2013年成立新加坡“包米鸡·母亲家”餐果汁牌;二零一六年创造法国巴黎大锅小灶餐饮管理有限公司;二零一五年创建东京企勇餐饮有限公司,同不常候制造新加坡汤豪仕汤馆有限公司并已在国家商标局注册登记旗下品牌“豪汤面”;
一九九一年初阶后被予以国家三级、二级、一流烹调师职务名称;二〇一一年4月荣获特色美酒美酒佳肴国际烹饪大赛暨小春国际食物原料新品推广会特金奖;二〇一六年六月收获中华夏族民共和国烹饪文化中心评为“中华人民共和国烹饪名师”称号。二〇一八年八月被中中原人民共和国烹饪文化宗旨予以“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中中原人民共和国国度名厨网档案库。
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豪汤面品牌被评为中华名小吃
 

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代表著作

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果醋清酒手撕明虾

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香草松露小牛排

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马天尼海棠汁雪燕

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财力帮烧肉焖鲜鲍
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(主编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国大厨查询网权威数据提供 ※

李健强**,男,侗族,1975年十8月生,广西吉安人,国家高端烹调师,国家名厨,烹饪方法名师,中夏族民共和国名厨金勺奖获得者,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任多瑙河松原(汤皇)春风座农家美味的吃食酒楼总老总。

专长本帮菜的更新研究开发,举一个例子就类推别的的,敢于立异,创作的意味菜的品性有造诣保养汤、菌皇汁煎精品苏门答腊虎虾、彩龙戏珠、黑松露酱冰草配澳州明虾仔、菌皇汁黑鸡枞配加拿大带子、香草汁马哈鱼配黑玉椒鱼丸汤等等级次序。

职业生涯
www.9992019.com,一九八七年在座烹饪专门的工作现今。1989年至一九九八年曾经在布宜诺斯艾Liss、天津、洛桑、温哥华、东莞、苏州、爱丁堡等各大城市中高端酒楼及旅社职业。
1999年至二〇〇四年跟随东方之珠十大名厨、加拿大至上厨神梁秋雄先生在阿德莱德(香岛)敦煌海鲜鲍翅大饭馆职业,历任副厨神长、厨上将职责。
二〇〇六年至二零一五年在法国巴黎海底捞餐饮管理企业管理办公室事,历任多家分店厨上将,新加坡区域行政厨元帅职分。
2016年自己作主经营亚马逊河东莞(汤皇)春风座农家美酒山珍海错客栈,并充作总COO。。
二〇一三年被香港(Hong Kong)饭店及餐饮管理组织授予烹饪方法名师称号。
二零一一年到位第七届中夏族民共和国烹饪世界大赛荣获个人金奖及团队赛金奖。
二零一一年四月在国家名厨征集评选中被给予二零一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。
2015年7月在第三届中中原人民共和国厨子技巧博览征集评比中荣膺“中夏族民共和国名厨金勺奖”,其从事成就和创作被编入《第一届中华夏族民共和国大厨手艺博览》。

**代表菜色
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黑松露酱冰草配澳州青虾仔

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菌皇汁黑鸡枞配加拿大带子

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香草汁北野草鱼配黑浮椒红枣汤**

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菜的品性名称:武术保护健康汤         李健(英文名:lǐ jiàn)强制作
用料:黑蒜3粒,乳鸽1只,赤肉250g,老鸡250g,鸡脚6只,姜片10g,雪莲子10g,盐3g,鸡汁5g
菲菲怡人、蒜味浓重。

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菜的品性名称:彩龙戏珠         李健(英文名:lǐ jiàn)强制作
用料:加拿大龙虾仔9只,澳大阿拉木图(Australia)大鲜鲍1只,大姜50g,青葱50g,八角5g,香叶5g,大叶9片,鲜海带250g,东瀛黄芥末1支,利口酒500g,万字老抽200g,家乐鸡粉25g,日本味淋400g,矿泉水500g,普宁豆酱100g,砂糖100g,麻油5g,家乐鸡汁10g
肉质鲜美、味觉档期的顺序鲜明。

(主要编辑:大贺)

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