中国烹饪文化传承大师,中国菜特级大师

中国烹饪文化传承大师,国家高级烹饪技师

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周利,男,达斡尔族,壹玖柒捌年1月落地,西藏烈山区人,北京观景高专酒馆管理规范结业,大专文化水平。国家美式烹调高档技术员,中中原人民共和国烹饪文化继承大师,中中原人民共和国烹饪名师,中夏族民共和国莲红餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第三届素食大赛评判,常胜鲍鱼弟子,中中原人民共和国烹饪协会名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域组织带头人,世界美酒美味的食物家联合会名厨专家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,香港(Hong Kong)老母家餐饮管理有限集团实践董事,时尚之都鸿艺会管理银都集会场地行政主厨。
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周利从事烹饪研商与实践20多年,长于制作中西融入菜、保护健康菜和上海派潮州菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级饭店、高级会所办事经验,积存了餐饮管理和健全布置厨房技能的拉长经历,对于盈利和本钱的决定有自我作古的本事,周利在此起彼落古板菜手艺的基本功上,博采有益的意见,为小编所用,使和谐的烹饪技巧更进一竿,他拿手适应花费者要求,不断翻新品种,其所研究开发的菜的品性在烹饪施行中常见涉猎新菜色的极度规本事,将菜的品性的韵致、文化、胡萝卜素、工艺设计合而为一,形成谐和的烹调艺术风格。他的代表文章有大米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等档案的次序。

 

干活经历

2006年5月―2009年四月毕业于东方之珠环游高级专科旅舍管理规范;
2002年四月―二零零七年5月当作辽宁昆山嘉顿国际大酒馆行政主厨,积极协作各机构联合能够完毕每贰遍待遇职责,曾为相当多内阁决策者、明星等劳务过;
2007年四月―二零零五年11月出任东京仁义海鲜酒馆行政主厨,带领53人的厨政治团体队在此产生五常法的实施;
二零零五年十月―二零零六年一月出任东京众多显达度假旅馆行政主厨,卓绝实现特奥会钦点酒店应接任务,及新疆地区局地决策者来访的款待专门的学业;
贰零零捌年3月―到现在任职香港(Hong Kong)鸿艺会管理银都集会地方行政主厨。

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图片 4 荣誉成就

多年来,他依附扎实的行事业绩和深邃的政工技巧,成绩成绩斐然,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和村办厨艺人生增光添彩,得到本国外同行的同样好评。他曾获得弘博厨艺术大学赛金奖、
神州满汉全席烹饪大赛金奖、二零零六年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界著名厨子烹饪大赛特等奖、第二十四届厨子节最棒创意融入奖、第四界立异技能大赛银奖,其业绩传略还被《华人精英人才大典》收音和录音,2018年七月收获中夏族民共和国烹饪文化中央授予“中华夏族民共和国烹饪文化承接大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。  

宋伟石

代表文章 图片 5

黑米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小黄龙
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罐焖牛排
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(网编:大贺)

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男,一九六一年生,江苏海城人,大专文化水平,国家高等烹饪技士,餐饮业国家一级评委,中华人民共和国烹饪大师,法兰西共和国国际厨皇好吃的食品会资深金牌会员,国家专门的职业技艺竞技评判员,尼罗河省康平县中国人民政治协商会议常务委员,劳模,中国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,奥斯汀市连菜组织副组织带头人,国际烹饪联合会常务总管兼副司长,国务院机关事务处理局西山服务局生平体高度端烹饪技艺顾问兼高等木质素配餐师,现任Hong Kong瑞昌利达酒店管理有限集团总COO。

擅长辽菜、罗安达海鲜、东北菜、京菜、浙菜、京菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的制作以及菜单的滋养搭配。

 

业绩成果

一九八八—一九九六年在江西柳州市宏云职业烹饪技巧学园任校长,作育学生三千两个人,门下徒弟200多少人,多名徒弟已获中国烹饪名师称号,并前后相继在国际及境内大赛上获奖。

一九九八—2010年任广西青田喜宝(Hipp)度假山庄行政总厨、蒙特利尔麒麟山庄贵宾楼主厨、新加坡鸿客祥商旅行政总厨、国际大酒店餐饮部副老板兼行政总厨、春雷商旅总首席实施官、万顺达旅社副总老板兼行政总厨、昆仑大栈住房储蓄银行政总厨、国际贸易大酒店行政总厨、南宁一品海鲜餐饮公司餐饮老董、呼和浩特市安卡拉品海园美味美味佳肴广场餐饮老董、法国巴黎市宝山钢铁集团公司宝钢酒店餐饮出品主管,并任多家大型生态公园餐饮技艺顾问。

一九九三年在举国上下技能活动月中,被评为唐山市工友技术能手、朝阳县劳动楷模、立山区十大杰出青少年称号。

2002年被中中原人民共和国际商业信用贷款银行当联合会、中夏族民共和国烹饪组织给予中华夏族民共和国烹饪名师称号。

二〇〇一年获全国餐饮行业处理成就奖,并赢得餐饮业国家超级评选委员会委员和江山职技竞赛评判员资格。同年5月出任中央电台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

2000年被中华夏族民共和国饭馆协会授予中华夏族民共和国烹饪大师称号,并担负全国第五届烹饪大赛评判。

二零零五年出任第三届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际正印争当霸主赛评选委员会委员、第三届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评判。

2007年荣膺高卢雄鸡国际厨皇美味的吃食会宣告的地道之星勋章。

2009年为全国人民代表大会司长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并相当受厅长的一律好评。

2008年被聘用餐饮高峰论坛国际烹饪比赛评判长。

2008年现今担当新加坡瑞昌利达商旅管理有限集团总CEO。

2011年八月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来积攒了丰裕的后厨管理经验,博采众长,敢于创新,数十一次临场国际国内烹饪大赛荣获多项荣誉,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家带头人主厨,受到首长的均等好评,并合影留念。来源中夏族民共和国名厨查询网

 

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