美食菜谱,腊肉饭做法

按下煮饭键,~1小时备用,茄汁鱿鱼筒腊味饭

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食物的材料清单

食物材料清单

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菰米 50g 大米 100g
花菜 20g 腊肉 25g
玉米 15g 青椒 10g
红辣椒 10g 大蒜 10g
盐 适量 鸡精 适量
生抽 适量 老抽 适量
小葱 适量
菰米 50g 腊肉 100g
青椒 20g 盐 适量
鸡精 适量 大蒜 适量

二头来商讨12道腊味吧

烹饪步骤

烹调步骤

茄汁柔鱼筒腊味饭

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步骤1

步骤1

配料

菰笋清洗浸润4~5小时

煮好的咸肉切块,独蒜拍扁切碎,青椒洗净切成丝,菰实浸润4~5小时候煮45分钟~1小时备用

孝鱼一条 咸肉或香肠一丢丢 球葱半个 红萝卜半根 洋芹一根 胡萝卜汁

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做法

步骤2

步骤2

  1. 煮米饭!籼糯是黑米的一倍,加水归入电饭煲

  2. 白米饭煮上后伊始拍卖八爪鱼!去头和内脏,身子完整留下来做火头鱼筒

  3. 腊(xī)肉切粒,香芹切粒,洋葱切粒,胡萝卜切粒

  4. 为了更加赏心悦目味好吃,也能够把切好粒的食物的材料到蔬菜机里开展搅和,那样会更加细致

与洗净的白米一同放入电锅,参加适当的数量的水(平时煮饭供给的量就行),按下煮饭键

热锅放腊(xī)肉混烧出油

5.
锅内放油,切好的食物的原料放入锅内炒出幽香!加入一丢丢老抽调味即可,不要放盐,有腊味就够了!然后盛在盒内

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6.
一起米饭也蒸好了,参加刚蒸好的米饭少量,依据乌贼筒的大小,拌匀了平昔吃就很好吃了

步骤3

步骤3

  1. 拌匀炒好的食物原料和米饭

  2. 用餐桌匙把拌好的米饭装到黑鱼筒内去,装满尾部,口要留五分米用牙签封口!

  3. 放入蒸锅内蒸柒秒钟

  4. 同步锅内加一丢丢油生煎洋茄酱!要是抵触酸,也得以加着点原糖实行调味

  5. 炒一下洋茄酱后出席适当的量的水

  6. 放入刚蒸好的墨鱼,入味

  7. 五分钟左右翻贰回乌鱼,大致煮十几分钟收汁就能够

椰西香祖洗刷之后掰小朵浸润10分钟左右(因为附着在地点的农药不是那么轻巧清洗掉的)

捞出腊(xī)肉,锅内留底油,放入独豆瓣酱炒出香味

锅式腊味饭

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步骤4

步骤4

配料

浸润青花菜时,青红黄椒切小块,独头蒜拍扁切碎,大芦粟粒洗净,事先煮好的腊肉切成丝(腊(xī)肉最棒先煮三十分钟到一钟头,那样炒菜时好炒一些,口感也柔嫩一些)

插足茭儿菜

腊肠 、腊肉 、米饭 、胡萝卜

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做法

步骤5

步骤5

  1. 腊肠,腊肉,切好,备用。

  2. 胡萝卜,切丁。

  3. 腊味焯水,更干净

把浸润好的西蓝花捞出,锅中加水,放花甘蓝,煮开2~3分钟,煮至半熟

放入杭椒,出席少量的盐、调味精,翻搅均匀

4.
炒勺加入火麻油,然后参预葱末,喜欢吃姜的爱人也能够加点姜末,然后倒入过水的腊味,生煎。

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  1. 放入红萝卜,能够少加点生抽,也得以不放。

步骤6

步骤6

6.
炒过后的腊味与胡萝卜,插手凉水,后加入淘好的米。(水的量要看米的多少来支配了)

煮好的西王者香捞出备用

翻翻腊(xī)肉,翻搅均匀后出锅

  1. 入锅后,蒸煮。焖!时间自个儿调控了

  2. 依靠个人口味,加个煎蛋也挺不错的。

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马铃薯腊味饭

步骤7

步骤7

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煮好的高笋饭

起锅装盘 小贴士

配料

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不要放油,因为腊(xī)肉里就有那几个油,菰笋必定要浸透4~5钟头后煮45分钟~1钟头,要不不轻巧熟

香肠250g、马铃薯400g、香米300g 紫姜适量、独蒜适合的量、葱适当的数量、十三香适当的数量

步骤8

做法

锅中放入腊(xī)肉,大火清炒,直到腊(xī)肉出油后,捞出大部分咸肉

  1. 香肠,马铃薯切丁

  2. 锅里放油炒青葱姜蒜

  3. 下香肠下去炒加点老抽着色

  4. 香肠炒出油就足以

  5. 放土豆下去炒

  6. 加盐和十三香

  7. 马铃薯炒变色

  8. 黑米洗净放电锅里加适当的数量的水

  9. 把菜放进去煮饭同样煮就足以了

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杂烩腊味饭

步骤9

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锅内留油及简单咸肉

配料

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籼糯、腊(xī)肉、广式腊肠、香菌、虾米、江瑶柱、萝卜干、红萝卜、蒜薹、Netherlands豆、花生米

步骤10

做法

放入胡蒜末炒出香味

1.
江米洗净后用水浸泡一晚;籼糯控干水分,放入热水中稍煮片刻捞出待用;全部配料都切成丁;锅烧热油,归入姜片炒出香味,放入腊(xī)肉、腊肠、虾米、冬菇炒香,清炒片刻,放入籼糯饭,中火不停干炒。

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2.
泡香菇的水归入生抽,打进铁锈棕,放适合的量生粉,调匀淋入锅中;盖上锅盖,焖十几分钟(如果水烧干了饭还没熟,就再倒入香菇水直到饭焖熟停止);最终洒上各色蔬菜水果丁,再焖数分钟后洒上炸香的花生米,出锅。

步骤11

小提示:

归入青红黄椒爆炒

要是用大豆油炒饭则会更加香;除了淋的酱汁外不要再其它放盐了,腊(xī)肉、腊肠、虾米、干贝都很有意味了,假使真的淡了,就最终淋些酱油。

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虾皮寸菇腊味饭

步骤12

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放入绿菜花翻炒

配料

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籼糯、籼米、广式腊肠、腊(xī)肉、腊鸭、冬菇、青豌豆、虾米、红萝卜、香菜、葱等(可依靠喜好增加或裁减部分食物的材料)。

步骤13

做法

加盟苞芦

1.
先把糯米(为防止太糯,日常是百分之三十三江米,百分之三十大米)洗净用水浸润2~3钟头,虾米和厚菇等也要提前浸透好。其次把广式腊肠、腊肉等材料切成碎粒。

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2.
随之就把浸透好的江米放进电饭煲里煮透。一边煮饭,一边把切好的食物材料碎粒放进热水里煮熟,等饭好了就把菜料拌进饭里,倒入适合的量生抽,全体捞匀后再盖住煲5分钟。最终参预盐荽和葱段,还或者有人欣赏加糖,也情有可原。

步骤14

蛋壳里孵出的腊味饭

投入菰菜饭,混煮片刻后,参加适合的量的盐、鸡精,放入酱油提鲜,加一小点生抽上色

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配料

步骤15

籼糯200g广味腊肠1根 Bacon2片江瑶柱20g 青豆50g甜包谷50g 蒜蓉酱辣生抽1.5勺
老抽1勺 咸鸭蛋8个(配方量实际能够做15个左右)

终极步向在此之前捞出的腊肉,干炒均匀(因为腊(xī)肉本来就有咸味,所以最后放)

做法

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  1. 圆籼糯淘洗干净后,用干净的水泡2个时辰

  2. 预备好全部的素材,Bacon腊肠切成小丁,江瑶柱洗干净后用干净的水泡一会儿

步骤16

3.
生咸鸭蛋洗去外面包车型客车泥,用剪刀头开二个小口,顺着小口把蛋清全部流出来,必须要尽大概弄出蛋清,只保留铁红

起锅装盘,撒上切碎的葱就能够

  1. 整套蛋白抽取后,把小口再用剪刀稍微开大一些

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5.
泡好的江米自然的干水初始调味,到场两勺蒜末油(这里用到花生酱油是因为那款生抽偏甜越来越好吃)

步骤17

  1. 参加一勺酱油,主假使用来上色

  2. 加盟江瑶柱、Bacon、腊肠丁、青豆、大芦粟粒拌匀

  3. 用小勺把籼糯饭灌到蛋壳里,8.9分满就足以了,因为江米蒸熟还只怕会膨胀

多彩茭白饭配上一小碗紫菜蛋汤,维生素又健康 小贴士

9.
相继全体灌好,用锡纸哑光面从上往下封住小口,放入蒸锅里隔水蒸1个时辰,实现。

菰实浸透4~5时辰,要不煮饭时不宜熟,配菜可以依附个体喜欢自行搭配

简言之腊味饭

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配料

腊肠、米饭、植物油、姜片、生抽 1.5勺、盐一勺、糖半勺、花雕适合的量、葱

做法

  1. 珍珠米洗净,腊肠切丁备用。

2.
放一丢丢食油(不要多、等会腊肠还可能会出油),炒出香味姜片后将腊肠粒下锅温火翻搅,出油。

3.
待腊肠变色后放入盐、糖、生抽、一点黄酒。口味自行调解,但建议最棒将意味调得比相似要重,因为等会要和饭一齐煮,味道会被米饭摄取过多哦~

4.
洗净的米放水入锅妄图煮饭,盖锅盖前将炒香的腊肠连油连酱汁一齐倒入米内,拌匀。

  1. 奉公守法通常电饭煲煮饭程序开煮~

6.
煮好餐后,将葱切小段丢入米饭里,继续盖上锅盖,电饭锅不要插电,焖上15分钟左右。达成。

红江米腊味饭

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配料

籼糯、红籼糯适当的数量、腊肠两根、复蕈四个、咸菜莆适合的数量、水沟葱适当的量、大枣少量

做法

  1. 具有辅料洗净泡开后整整切丁,下锅炒香备用。

2.
籼糯、江米泡渗三十分钟后下锅煮烂。然后拌入炒香的辅料、小葱、生抽、熟油,继续焖煮10分钟。

3.
煮好了,香气扑鼻,香气里掺杂着腊肠、香菌、小葱的动人味道,太使人迷恋了,难以发挥!

  1. 趁热盛起一碗喷香的腊味饭,尝一口,令你难以忘怀!

  2. 享受冬季里的温和,如家经常的团结味道!

鲍鱼腊味饭

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配料

大米100克咸鱼25克 腊肠1根芦笋150克 白砂糖5克料酒10ml 食用油 15 ml 酱油15
ml

做法

  1. 鲍鱼用热水泡浸10–20分钟,以去除部分的咸味。

  2. 收取切成小粒状。

  3. 腊肠洗干净,切成小粒。

  4. 步入调味品中的全数材质,拌匀备用。

  5. 芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。

  6. 江米洗干净,放进电饭锅中,参加适合的数量清澈的凉水。

  7. 煮至微滚,最早冒小泡时,加入步骤5盐渍好的鲍鱼和腊肠。

  8. 盖上煲盖,煮至8早熟时,出席切好的南荻笋粒,煮至饭熟就能够。

香煎腊味萝卜糕

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配料

萝卜700g 粘配方奶150g 包谷果胶60g水250ml 玉葱54%个 腊肠100g 腊肉50g
盐1小勺 糖2小勺 白胡椒粉

做法

  1. 白萝卜用细擦板擦成丝,用手挤出一些的水份。

  2. 腊肠、熏肉和玉葱切碎。

3.
锅里倒一丝丝底油,把上一步切好的食物的材料倒进去爆炒,炒到玉葱变透明就能够了。

4.
把玉蜀黍蛋氨酸、粘米糊、水、盐、糖和胡椒粉搅拌成糊状,然后进入萝卜丝和上一步炒好的菜拌匀。

5.
装入模具,作者那边用了多少个圆模加三个七寸的派盘。上锅蒸,上海小车公司股份股份两合公司后中山大学火蒸40-50分钟,蒸好后一心晾凉再脱模。

  1. 脱模凉透后的白萝卜糕切成厚片。

  2. 归入平底锅中用油煎到两面雪白就能够了~

腊味紫薯饭

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配料

糯米250克紫薯1个 腊(xī)肉3个玉米粒50克 青豆50克胡萝卜56%根南南荻笋3根盐适合的数量鸡粉48%勺 红糖59%勺白坡洼热粉59%勺

做法

1.
紫薯切1cm左右的小丁,红萝卜切1cm左右的小丁。粳米洗净,南芦笋去掉老根,切小丁,香肠切成丝。

  1. 锅烧热水,将青豆、大芦粟粒焯烫一下,捞出过凉,自然的干水分备用。

  2. 银河国际所有网址,油锅烧热,中型Mini火,放入红萝卜炒一下

  3. 再放入青豆、玉茭粒干炒均匀。

5.倒入洗净的白米,混炒均匀。

  1. 再放入香肠片,干炒均匀。

7.
倒入紫薯丁,葱爆均匀,倒入一些些的清澈的凉水,干炒均匀,盖上锅盖,焖制30分钟。

  1. 出锅前倒入南荻笋小丁。调味(盐 少量 鸡粉 四分之二勺 白砂糖 51%勺 白胡椒粉
    一半勺 ),干炒均匀。

小贴士

1、粳米能够提前用水泡开,那样焖的时候,节省时间,大约焖20分钟就足以了。米泡透,也易于熟的平衡。

2、到场一丢丢的水就够用,比平日起火的水要少,不然就成粥了。

3、油少放,香肠也会出油。香肠非常咸,调味的时候,要思索加盐。

微波腊味杂蔬蛋饼

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配料

鸡蛋2个 腊肠1小截红萝卜一半根 姜豆2根孜然烤肉料1大勺

做法

  1. 姜豆洗净,切小丁;

  2. 胡萝卜去皮、切碎;

  3. 腊肠洗净,尽量切小丁;

  4. 将切碎的带豆、红萝卜、腊肠一同放入照看盒,到场一勺猪油,和弄均匀;

  5. 投入一大勺孜然烤肉料,搅匀;

  6. 盖严照管盒,归入微波炉,高火加热2秒钟;

  7. 等候的进度中校鸡蛋打垮;

  8. 收取照管盒,倒入搅打均匀的蛋液;

  9. 摆荡关照盒,是蛋液与其余食物的材料混合均匀,继续高火加热2分钟就能够。

– END –