内蒙古烹饪名师,中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师

代表作品,凭借精湛的技艺曾在各大赛事中获得重大奖项

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郑冠瑞
,男,赫哲族,一九八一年3月出生,新疆新乡人。国家高端烹调师,中中原人民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任新加坡思家餐饮管理有限集团出品研究开发首席实践官 。
规范专长:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表文章:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

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图片 3 获奖荣誉

法兰西蓝带之星勋章
第二届中中原人民共和国国际美酒山珍海错精英人才奖
华夏青少年著名大厨精英赛银奖
二〇一七年七月因其在烹调才能研究开发立异方面成就特出,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二〇一八年一月得到中中原人民共和国烹饪文化中央赋予“中中原人民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

吴国红,男,傣族,内蒙古呼市人。内蒙古烹饪名师,中华夏族民共和国烹饪文化承继人,国家名厨编纂委员会委员,中华夏族民共和国烹饪组织名厨委员会新星俱乐部会员,现任呼伦Bell市临河区西贝美味的食品艺校刀工老师。

专业生涯

贰仟年起步入餐饮行当,开首了他的烹调生涯,他艰苦切磋,向社会学习,在延续守旧手艺的还要,博采众家之长,在改革机制立异中形成协调独有的风骨特色。曾前后相继就职于衡阳秦发假期酒馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主旨酒馆、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政COO,二〇一五年于今担当东京(Tokyo)思家餐饮管理有限公司出品研究开发CEO。

她拿手冷菜、雕刻,在项目拼盘和食品雕刻方面功底深厚,承袭守旧手艺,博采众家之长,在改革机制革新中,产生本身唯有的风格特点,制作的冷拼小说荷韵曾获得中华夏族民共和国金牌名菜。从厨以来扎实一步一个脚踏过的痕迹,珍视加强基础,人事代谢,依靠经典的本事曾经在各大赛事中获得首要奖项。

图片 4 职业生涯

3000年起步向餐饮行当,起头了她的烹调生涯,他勤劳商量,向社会学习,在雄起雌伏古板才干的同期,博采众家之长,在创新创新中造成和煦唯有的风格特点。曾前后相继就职于临沂秦发假期酒馆、国际海员俱乐部、海阔天空国际俱乐部、北纬39度主题旅社、渔岛海洋度假村等餐饮集团做冷菜烧腊及厨政老董,贰零壹伍年至今担当香港(Hong Kong)思家餐饮管理有限公司产品研究开发高管。

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作品显得 图片 6 秘制香薰手撕鸡 图片 7 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 8

花式冷拼
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争艳(食雕)

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(主要编辑:大贺)

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业绩成果

二零一五年七月到场全校组织的美式烹调职业中餐冷菜拼盘与蔬菜以及水果雕刻赛,依靠特出的冷菜拼盘构思,成功斩获一等奖;

二〇一四年四月在座呼市商业贸易旅游职校开设的年份第一期中餐烹饪专门的职业本领比赛荣获二等奖;

2016年十二月到庭呼市海世界贵宾商旅第五届工夫大赛荣获烹饪比赛后餐冷拼组第三名,荣获第九届中等职校师生手艺大赛后式烹调专门的工作中餐冷拼与水果和蔬菜雕项目中荣获学生组一等奖;

二〇一六年7月在座国家专门的学问手艺公共生物素师资培养练习训课程考取国家尖端公共三磷酸腺苷教师的资质格;

二〇一五年3月到场内蒙古自治区中等职校技术大赛荣获冷拼与钻探比赛项目三等奖;

二〇一六年十一月被推举到内蒙古西贝山珍海味艺校出任教学专业,受到同行及学校首长的高度好评;

二零一四年1月列席内蒙古自治区中等职校技艺大赛荣获冷拼与雕刻赛项二等奖;

2015年二月到庭呼市食堂餐饮职工专业技巧比赛个人赛荣获中餐热菜金奖;

二零一七年八月列席国家专门的工作手艺英式烹调培养练习考取国家高端美式烹调教师的资质格;

二零一七年份参与厨神排行拉力赛获得亚军,被赋予名厨称号;

前年12月列席中夏族民共和国烹饪组织开办的“麦德龙杯”第1届全国厨子国际比赛荣获最棒产品创新意识奖;

二〇一八年7月被公推为国家名厨编纂委员会委员,其传略及代表小说入选由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷大典,并被收音和录音于国家名厨网档案库。

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吴国红曾经在内蒙古呼和浩特市香格里拉大旅馆实习,后转入烹饪教学职业,从事教育工作到现在一向以“老实做人,勤恳工作”的神州守旧美德和“做人为先、学有所用”的做人思想,传播授教。从参与专门的学业起作育徒子徒孙、教授学生500余人。并利用业余时间积极协作内蒙古烹饪餐饮酒店行当协会拓宽每一项专门的职业,为内蒙古烹饪工作的进步贡献本人的技术,受到行当前辈们的万丈褒奖与珍重。近来,北宋红将和睦相当多年华府放在了研商菜的品性立异上,时刻把温馨正是初专家,鞭笞本身不停学习,不断提高,使和煦的烹饪才干更进一竿。

获奖文章

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荷韵

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夏情

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保养身体胡桃

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