美味的吃食美食做法,三层肉的9大销魂吃法

捞起备用,焯好的五花肉要切成小丁,植物油1汤匙

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食物的材料清单

江西卤肉饭

一、农家小炒肉

五花肉 半斤 香菇 6个
鸡蛋 3个 紫洋葱 一个
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 桂皮 适量
八角

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用料
:肋条肉400g,红黄椒4个,朝天椒3个,青蒜1棵,芝麻油1汤匙,姜两片,蒜五瓣,生抽1餐桌匙老抽三分之二汤勺,黄酒四分之二汤匙,食用盐1茶匙,调味精52%茶匙

烹饪步骤

用料

步骤:

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水煮蛋;青菜心;三层肉;米饭;红洋葱(倘使买不到能够用球葱取代,笔者用的正是球葱,只是用玉葱和红玉葱在创设步骤上多少差异,后边会详细表明);干香信;虾米;姜末;芝麻酱;老抽;老抽;八角;黄酒;赤砂糖;五香粉;披垒粉;盐

1、青红尖椒切圈,三层肉切成条

步骤1

做法

2、姜、青蒜、大蒜切好

热锅下多些油,下入洋葱大火慢炒

买来的三层肉,洗净,焯去血沫,焯的时候可以方便的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小部分,然后放在一边备用

3、锅中一些些花生油归入肉片生煎,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒的太过火,免得口感发硬)

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玉葱或是红玉葱,洗净后切碎

4、倒入老抽、生抽和花雕,翻搅

步骤2

预备几个水煮蛋,到时归入卤汁中一同煮,做成卤蛋

5、将肉铲到一只,炒出香味姜,蒜和独蒜灰白部分

耐心炒到球葱出味变软,捞起备用,流底油在锅里炒肉用

炒锅内倒入少量油,先炒出香味姜末,蒜蓉酱,紧接着归入洋葱碎,继续炒香,直至茶绿,这时倒入五花肉丁,炒至洋蓟绿变白,然后参加老抽、老抽、八角、花雕、五香粉、黑糖,浮椒粉,乾煎均匀

6、最终放入青红黄椒和青蒜叶清炒,参与盐和味素调味就能够

步骤3

插手适合的量热水,不用太多,没过五花肉1-2cm就可以

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另一锅归入三层肉和凉水煮,开锅后5分钟左右捞起肉晾凉,切小块备用

烈焰炒匀,待汤汁煮滚后,全部翻腾砂锅中,转大火慢炖,那时别忘了加入水煮蛋,炖制的时日为七个钟头,要是你的日子有限,最少也要炖上四个多钟头,盐能够在二个钟头未来归入。(炖的时候火要小,汤汁也休想收的太干,有汁才会好吃哦

农户小炒肉

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最终盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就能够吃了。为了幸免油腻,最好再另外准备一盘青菜同食美味卤肉饭配贡菜

二、韩式贡菜炒三层肉

步骤4

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用料:南朝鲜贡菜240g、三层肉300g,球葱约得其半个、酱油52%汤匙,花雕四分之二调羹,白芝麻1茶匙,胡麻油1汤勺

热刚才留油的炒锅,下去三层肉粒温火炒,一向炒到肉出油变干燥结束

用料

步骤:

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带皮五花肉500克;红玉葱1个;白糖一小把;白烧生抽3大勺;姜1块;油2大勺;八角1颗;米酒2大勺;煮鸭蛋2-4个;热水1升

1、把三层肉 切条,葱头也切成丝,梅菜切段儿

步骤5

做法

2、炒锅中放芝麻油,放入三层肉翻搅

步入一小块食用糖一丢丢酱油老酒炒至上色均匀

五花肉选带皮的可比好,球葱选红的可比好哈~

3、渐渐乾煎至五花肉变色,归入玉葱 炒出幽香

步骤6

洋葱切成葱头圈,锅中热油中温火慢慢炸洋葱。

4、参预泡菜炒,再步入花雕和老抽,把酸菜与三层肉翻搅均匀就能够

为了赶时间,我把肉倒入高压锅煮,放入切粒的香菇炒好的圆葱两片姜一小块桂皮和水煮蛋,再调入些老抽生抽老酒盖上锅盖煮,高压锅上海小车公司股份有限义务公司后温火再煮30分钟左右

炸至荷兰葱都变得焦焦的,把圆葱酥捞出来,油只供给留一点底油在锅里。

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炸玉葱酥的时候处理五花肉。先去皮,当然皮要留着用啊~然后切小块小丁都得以,依据本人喜好吧。

韩式贡菜炒三层肉

步骤7

五花肉丁、肉皮、姜片、八角,放入锅中翻炒至变色。肉皮能够追加汤汁的角质,味道更加好~

三、炒出香味肉片

调进些鸡精

顺着莲子鱼出席葡萄酒,烹出幽香,再出席糖、老抽和玉葱酥混烧片刻,参加热水,盖上盖子炖煮20分钟。注意盖子要密封性好一点的,不要把汤汁收干了。

用料
:五花肉1块,红萝卜1根,灯笼椒2个,姜1块,蒜5瓣,植物油少些,甜面酱1勺,黄酒1小勺,果糖1小勺,醋
一小勺

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高级中学档投入煮好剥好皮的鸭蛋继续炖煮,蛋卤上海南大学学约十分钟吧,最终汤汁即使过多的话能够开盖收汁,提议收汁别收太干,留点卤肉汁拌饭特别香~出锅啦~

步骤:

步骤8

美味的卤肉一勺淋在芬芳的米饭下面,撒上一点葱花,配上酸甜甘脆的贡菜,太好吃啊~飞快试试吧~婴孩辅助食物美食做法婴孩卤肉饭

1、五花肉切成薄片,姜,蒜切成丝备用
;杭椒,甘荀切成块备用,锅中加少量油翻炒三层肉

煮上一锅饭烫些青菜

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2、炒至五花肉微黄并
微微出油,将五花肉推至草鳊,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;插足甜面酱、少些花雕不停用铲子推炒

用料

3、与肉类混合炒匀,插手少量黑糖,醋,下入黄椒,红萝卜片炒香,加蒜片干炒就可以

五花肉100克;油麻菜籽一颗;花菇2朵;澳洲鹌鹑蛋5个;圆葱15克;原糖2块;婴孩老抽2毫升

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做法

炒出香味肉片

参照月龄:2四个月以上

四、清蒸非洲狮头

食物材料策动:三层肉100g、油麻菜籽1棵、香信2朵、普通鹌鹑蛋5个、球葱15g、黄砂糖2块、婴儿生抽2ml

用料
:五花肉800g,鸡蛋1个,荸荠200g,生抽70g,老抽5g,耗油20g,黄酒30g,食盐18g,冰糖10g,姜1块,葱半根,水淀粉10g,植物油30g

烹调时间:40分钟

步骤:

难度深入分析:初级

1、打算好全部首要食物材料

黑胸鹌鹑蛋冷水入锅,煮烂捞出。

2、地栗、葱姜切细末备用

新西兰鹌鹑蛋相比精致,适协议样小嘴巴的传家宝们,若是买不到可以用鸡蛋代替哦!

3、五花肉去皮,先切成块再切成片然后切粒,然后放葱姜末,盐3g,一丢丢料酒,鸡蛋和轻巧水脂质拌匀

煮熟后的日本鹌鹑蛋放在凉水里泡一下,方便剥壳。

4、顺着一个势头多搅和 一会儿,使其焕发,不便于干裂

三层肉一块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出。

5、搅匀后把马路末倒进去接着叁个大方向和弄 一会儿,有粘性
就足以了,抓一把肉馅团成大丸子,在
手里左右倒几13个次,表面有粘性就足以了,能够做四个大珠子

冷焯水能够使三层肉的血污排出,去掉肉腥味,别的焯水之后的肉块就很轻易切成整齐的小丁状啦!

6、锅里放 一些些芝麻油,把珠子贰个贰个小心的放进去

三层肉切成小块,依照婴孩的月龄来调解块状的尺寸哦!

7、中型Mini火慢煎至两面赫色就能够了,关火不要动了

笔者切的可比小,首假若为着更加好的美味。

8、砂锅倒水坐火上,放生抽70g,生抽5g,耗油20g,花雕30g、盐15g、绵白糖10g、切碎的葱姜片适合的量煮开后关慢火,等水不翻滚后把珠子当心的
放进去,中火烧开后及时关温火,慢炖4个钟头就能够(吃的时候把亚洲狮头捞出来放盘中,盛一丢丢汤汁在炒锅中勾壹个薄芡,浇在地点就能够)

玉葱切末,香菌去蒂之后热焯水,先切片再切末。

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锅烧热刷薄薄一层油,放入葱头炒出幽香,再放入三层肉块生煎。

白烧亚洲狮头

加盟无增加的小孩儿生抽2毫升清炒均匀。

五、干火镰扁豆炖三层肉

加盟冬菇末,继续干炒。

用料:姜豆干50g,五花肉500g,葱5g,姜4片,独蒜5瓣,老抽6g,老抽3g,黄酒5g,八角1个,桂皮1小块,山楂1个,黑糖5g,胡荽5g,核桃油适合的数量

炒好今后加入适当的量的沸水,水的量要没过食物材料哦!

步骤:

文火烧开之后转中火,盖盖焖煮20-30分钟,至汤汁降少,加入日本鹌鹑蛋。

1、干峨眉豆提前半天拿出去用热水泡发,三层肉切大块,葱姜蒜切成块备用

下一场转温火煮5分钟收汁。

2、锅中倒一丢丢油,归入五花肉双面 煎至微黄

将卤汁淋在米饭上。

3、煎好的五花肉推至一面,归入葱姜蒜,八角、桂皮炒出香味,加黄酒去肉腥味

花脸鹌鹑蛋切开,搭配上焯水后的叶片,能够化解馋嘴婴孩啦!

4、插足老抽、老抽、冰糖干炒均匀

那道改正版卤肉饭,我只加了点婴孩生抽,薄菇搭配肉香完全能够屡获挑食婴儿的芳心!能够单独作为婴儿一餐食用哦,婴儿阿娘一锅出的话,能够再偷偷给自身添点料!卤肉饭

5、到场足量热水,放入山楂,大火烧开转温火 炖

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6、大致炖30秒钟之后,到场泡发干峨眉豆,继续炖15-20分钟,至肉软烂酒香就能够出锅

用料

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红葱酥;三层肉;核桃油;葱;姜;黄酒;老抽;生抽;白糖;五香粉;白胡椒;香菇;鸡蛋二个

干羊眼豆炖三层肉

做法

六、焗蜜汁叉烧肉

五花肉,洗净,切小丁

用料:五花肉450g,叉烧酱1大勺,食用盐1小勺,生抽三分之一大勺,岩蜂适合的数量

铸铁锅尾巴部分抹小量油,五花肉归入。干煎下,用铲子翻翻,受热均匀。再放入葱姜,红葱酥一同炒

步骤:

炒一会儿,猪肉自身会出油出水。倒入一点点花雕。老抽生抽,黄砂糖,五香粉。白玉椒一小点。煮开一会,蒸发掉一部分酒气

1、计划好资料,肉中踏向叉烧酱、老抽、盐

然后放入,事先洗好,切丁的香信丁,再加一大杯热水。冬菇也会出点水,因为自己欣赏温火慢炖比较久的味道,所以特意扩展点水。开锅以后加盖,锅盖上倒一杯凉水。最大火,慢炖1时辰左右

2、再步入石饴,用手抓匀,适当的 揉一揉,烟熏约10时辰

中间的时候,把鸡蛋煮烂了,剥皮丢入。一同卤

3、奔腾压力锅中 ,归入锡纸,参预猪肉和腊(xī)肉的汁

到最终汤汁浓稠的时候,最棒用铲子炒炒。因为有肉皮,肉皮会相比粘,有希望粘底

4、盖上盖子,把阀门指向无水焗档

到最终炖到汤汁剩下一点。关火就能够。如若不吃,可以不揭破盖子。铸铁锅本身也得以保温比较久卤肉饭味的香菌肉燥–速速开饭

5、按无水焗档,按一下就足以干活

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6、做好拿出晾凉切成条

用料

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肉末200g;花菇200g;红荷兰葱酥1把;生抽2勺;老抽2勺;糖1勺;姜片2片;八角1个;半天腰1小段

焗蜜汁叉烧肉

做法

七、豚肉炖粉条

冬菇先切成丝,再切成条,不用那么规整。

用料:猪肉400g,粉条150g,葱白1根,八角2个,冰糖8g,姜三片,生抽2大勺,食盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙,植物油1小匙

锅烧热加姜片和肉末,炒香肉末,假若肉末太瘦要求加点油,假若半肥瘦就足以不加油慢慢煸出油来。炒的时候加点盐。出油后投入老抽,老抽,糖,红葱头酥,八角,桂皮。

步骤:

炒匀,加入薄菇生煎。

1、锅内烧热水,放入切片豕肉氽烫至水开,捞起洗净,风干水

加一些些水,煮开后,转中型迷你火煮10分钟,开小火收浓汁。水不用太多,因为炖的小时短,况且菇类会出些水。煮好试试味道就可以出锅啦!

2、锅内放一小匙油,放入豨肉块,温火煸至微黄出油脂

拌饭,炒面,蘸馒头,单肩包子都得以。红葱油酥—卤肉饭必备

3、捞起肉块归入黑糖,小火炒成焦糖色

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4、放至肉块炒至均匀上色 ,到场切碎的葱,八角,姜片,花雕酒炒出幽香

用料

5、参与清澈的凉水1200ml及具备调料,加盖温火煮开后转大火 炖约60分钟

红葱头250g;植物油400ml

6、煮至途中,把葱段和姜片捞起

做法

7、粉条提前用热水浸润至软

预备资料

8、当锅内的水炖至56%时放入泡软粉条

将红玉葱外皮剥掉,洗涤干净。

9、中型小型火开盖煮制,粉条煮的时日要略长些

(小红球葱能够先用热水浸润几分钟,让外皮松弛之后就轻易剥除了。)

10、最终煮至粉条软化,加一点点盐调味就可以

用机器或然用刀切的法子,将小红葱头切碎。

猪肉炖粉条

用机器时铭记不能够掺和成球葱泥,必须要这么颗粒状的球葱小丁

八、红腐乳三层肉

用刀切时,嘴巴里含一口水,或许带隐形老花镜,相比不轻巧辣眼睛

用料:五花肉775g,腐人乳70g,花雕30g,水贰仟ml,鸡精少量,黄葱少些

透彻的炒锅,开温火,归入400ml食油,待油温两三成热时,放入切碎的小红葱丁,转中火。

步骤:

在那一个进度中,一时地用舀汤的小勺拌和一下,大致十分钟未来,小红葱丁脱水就好多了,然后就能开端变黄。那时候,开端不停搅动,防止局部过分。

1、将炒锅烧热,倒入洗干净的三层肉,温火干炒2分钟左右,炒至变色,出席2大勺
花雕,继续翻搅半分钟左右

差相当的少再过两八分钟,就起来现出这种乌紫,那个时候,须求立时关火,油里余温还非常高,会让红葱丁颜色继续变深。

2、参与红腐乳水清炒均匀,冲入约三千ML热热水

牢记切记,应当要及时关火,不然最终会产生一锅黑黑的,焦掉的红葱酥。

3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个钟头,炖至汤汁稀少时,开小火,将最后的汤汁收干,撒点味精和葱段,拌匀盛出装盘
就能够

举个例子余温还在作用的时候,开掘红葱酥颜色稍微要过了,能够参预一些凉的熟油,用于降油温。

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等稍微凉点,盛出,放玻璃密闭碗里,三门对开门电冰箱冷藏多少个月都不会坏哦。能够天天用来做凉拌菜,拌饭,卤肉饭啥的。好吃到哭的台式卤肉饭

红腐乳三层肉

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九、秘制煎烧三层肉

用料

用料:三层肉250g,省油1餐桌匙,香辣酱1汤勺,料酒1汤匙,色拉油少量

三层肉400克;八角二个;姜四片;食用糖一勺;酱油一勺;老抽两勺;鸡蛋三个;洋芦荟酥50克;料酒两勺;青菜三颗;桂皮一小块;猪皮50克;盐2克

步骤:

做法

1、五花肉归入对开门冰箱冷冻临小时,抽出切薄片

五花肉焯水:冷水下锅,加大葱、姜片、花椒粒、花雕,温火烧开转中型小型火煮十五分钟

2、用一餐桌匙省油,一汤勺蒜茸辣酱和一汤匙黄酒调匀成蜜汁腌料

十五分钟三层肉十分之七熟捞起,放水阀洗涤干净

3、把切好的三层肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入智能冰箱冷藏烟熏叁个晚上

三层肉切成小粒,其余调味剂切碎备用

4、平底锅
烧热后,刷薄薄的一层色拉油。把盐渍好的三层肉片两面用中型Mini火煎熟就可以,吃的时候用生菜叶卷着吃

摆盘的菜心焯一下(热水加点盐少些油,烫煮一分钟)备用

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起锅放一丝丝油,放入五花肉混煮至出油

秘制煎烧三层肉

出油后加盟姜蒜桂皮八角炒香,同一时间加小量盐

炒香后再加两勺酱油、一勺老抽、一勺绵白糖炒制

炒制后加热水漠过三层肉、放入贰个鸡蛋、再加一大把洋芦荟酥,转小焖煮十五分钟翻搅一下。

十几分钟后卤肉促渐黏稠,大火收一下就能够出锅了哇

观望这碗卤肉饭有未有香到你电饭锅卤肉饭

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用料

三层肉200克;香信3-5朵;小红球葱4小个;水煮蛋2个;小青菜1-2颗;维生素适当的数量;姜适当的数量;蒜适合的量;黄酒酒1勺;豉油3勺;生抽1勺;八角2个;黄砂糖20克

做法

1.4颗红圆葱去皮切成丝,加一点点维生素混匀,倒入热油锅里,中型Mini火炸制冰雪蓝,捞出沥油晾凉,捣碎制作而成葱油酥,葱油备用。

2.200g带皮五花肉洗净切小条,入冷水锅中焯水。姜蒜切末,20g干冬菇冷水泡发后洗净切小丁,备用。

3.电饭锅加一些些葱油,姜蒜蓉酱,香信丁,2勺葱油酥和焯过水的三层肉,倒入1勺花雕酒,3勺生抽,1勺老抽,2颗大料,20g红糖和400g热水,最终加2个剥好壳的水煮蛋,拌匀。

4.按下煮饭键,时间过半时,开盖将卤蛋翻面后关盖,时间剩3分钟开盖收汁。将卤蛋和青菜铺米饭上,倒上卤肉和酱汁,达成!

至上美味!卤肉饭

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用料

小球葱100克;类脂极其葱头使用;食油300克;新鲜五花肉500克;姜20克;独头蒜4瓣;生抽180毫升;黄酒100毫升;大料1个;白砂糖30克;五香粉3克;玉椒粉2克;热水没过肉就能够

做法

第一制作美国芦荟酥,100克球葱剥好洗干净,小编用的是小球葱

切成薄薄的球葱片

在厨房用纸上把葱头片拆散成球葱圈,一边拆一边放纤维素抓匀,笔者用了水稻粗纤维

锅中放入300克牡丹籽油或许荤油,中火将油烧到5成热,归入抓匀胡萝卜素的玉葱圈,半炸半炒稳步把玉葱的水份蒸发,等到锅里水汽降少,荷兰葱圈逐步浮起来并且产生高粱红色时,火速捞出位于厨房用纸上吸去油,剩下的油能够将底部的沉渣去除,留下下面的油。

炸好的葱头圈不那么热的时候,可以将其放入食物袋,用擀面杖敲碎,只怕隔着厨房用纸揉碎,芦荟酥做好了留着备用

出色带皮五花肉500克洗干净后擦掉水份,假设能够放置冷冻20秒钟,那样便于切成小块,0.5分米见方就能够

独头蒜4瓣,姜20克,洗干净切碎备用。姜未有切碎是为着搞活领会后方便捞出来,要是不介意吃姜的能够切碎。

赶巧做好的洋芦荟酥,30克冰糖,1个大料,3克五香粉,2克浮椒粉盘算好,作者用了黑玉椒粉,而且都坐落了二个市场价格里,那样等说话放料到锅中的时候不会惊慌

老抽180毫升,花雕100毫升,也希图好

凑巧炸翠叶芦荟酥留下的油,取30克,中火烧热后归入姜蒜炒出香味,再将切好的五花肉放入锅中,慢慢炒至微微上色,而且逼出在那之中的油脂。

将刚刚希图好的老抽,黄酒倒入锅中,芦荟酥,五香粉,披垒粉,葡萄糖,大料等一盘子的调味剂归入锅中,出席开水没过肉就能够,开大火生煎,等到锅烧沸腾后转小火,慢慢卤制2时辰。(借使有准绳能够在烧沸腾后换成砂锅里)

2个钟头后卤肉就做好了全副经过比较深刻,但是味道确实很好卤肉饭

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用料

三层肉600克;香信8朵;球葱1个;紫姜5片;青葱适当的数量;八角3个;鸡蛋4个;冰糖适合的数量;老抽1大勺;花雕1勺;盐适当的量

做法

三层肉洗净切丁备用

水沟葱切细丝,花菇切丁

葱头酥的成立:锅中翻腾油烧热,倒入球葱丝温火煎至乌紫,捞出放凉后切成小块备用。

计划好葡萄糖和八角,姜切丝,葱切碎备用

锅中倒入适合的量的油烧热,倒入五花肉丁混炒出油后➕香信干炒➕葱姜八角生煎➕生抽和黄酒混煮均匀➕葱头酥翻炒片刻➕适合的量热水没过卤肉➕白糖,大火煮开后倒入高压锅。

高压锅温火压10分钟就能够。

高压锅泄气后加盟少些盐和煮好的鸡蛋,慢慢的煮至汤汁浓稠,鸡蛋上色就足以配饭呀啦!(收汁时,要求用铜筷搅和搅动以免鸡蛋粘锅煮糊)

刚出锅的米饭用小碗倒扣入盘中,浇入卤肉和鸭蛋,再加上白灼好的香水之都青摆盘上桌!你学会了吧?卤肉饭

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用料

五花肉巴掌大学一年级块;香信五六朵;球葱1个;青菜2颗;鸡蛋2个;姜一块;水沟葱4根;蒜4瓣;酱油适合的数量;老抽少量;红糖几块;黄酒适当的量;八角1个;糖适当的量;盐少量

做法

盘算好材质

慢火煮白煮蛋三人份煮七个就够了本身欣赏吃蛋就多卤了五个

洋葱切成丝花菇肉独蒜老葱切小粒姜笔者切成条因为作者恶感吃姜烧完能够夹出来

煮好的白煮蛋捞出泡冷水里剥壳待用,锅中放油炸玉葱丝炸至球葱鲜红捞出切碎,重起一锅将切好的肉粒炒香多余的油脂会溢出来参加寸菇粒炒香进入葱姜蒜粒倒入料酒生抽酱油八角黄砂糖盐插足剥好的白煮蛋倒入沸水没过肉小火烧开后插手刚才炸好的玉葱酥转大火炖至少40分钟越久肉越烂蛋也越入味

别忘了煮一锅香馥馥的饭

烫青菜

盛饭

码菜

肉和汤汁一定要拌匀了吃啊卤肉饭的奥义!

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用料

五花肉1000克;红葱头20个;香菇1朵;小葱5根;八角2个;桂皮1块;冰糖10~15颗;姜片10片;料酒1汤匙;生抽3汤匙;老抽2茶匙;盐3克;卤水2小碗;鸡蛋6个;食用油80克;纯净水2000ml

做法

所需主要材质均所示;鸡蛋提前煮好,煮5~8分钟就能够捞起过冷水;小编这里五花肉是去皮的,并且是3肥7瘦的比重,喜欢黏口稍微油腻一些的恋人也得以选择不要去皮;

自家那刺史好今天卤了一锅,就提前煮好鸡蛋泡在卤水里了;未有卤水的仇人先煮好鸡蛋后备着待用就行了;

三层肉整条焯水,冷水下锅煮开拂去血沫和姜片,捞起自然的干放凉备用;

手拨红荷兰葱是个伤手的活计,请让家大家来管理这一步,撕去外皮切去两端,横切成薄片备用;这里用小身形的紫皮玉葱去掉两层外层切丝儿也得以代替,但玉葱的意味总归是有部分尖锐;

三层肉竖直切长块后转切小丁,保障每一块都以精工细作的小五花搭配就可以了,这一步未有何样特殊供给;

热锅热油,放入没过锅底的油,烧热至6成,下入圆葱片,中型Mini火慢慢榨干至暗褐色;

榨干,便是能够停火了,脆脆香香的葱油酥,倒出控油待用;(这一步要求10秒钟)

境内并不是放油,将三层肉倒入锅中,放入姜片。中山高校火不停生煎至榨干四分之三的火麻油,三层肉颜色四周微微焦黄就足以捞起控油了;(这一步要求5~8分钟)

取一砂锅大概密闭性较好的锅,锅热后归入自然的干的三层肉丁,归入果糖和香信丁,再归入八角和桂皮干煎至黄砂糖溶化;

归入花雕,锅中烧出肉香和川白芷温火乾煎,再倒入葱油酥清炒,再放入老抽和老抽炒匀;

终极放入没过锅中干料的3倍水量(小编那边用的是热水,因为三层肉油榨得相比较干,所以不想再肉质回缩),纳入两勺卤水(没有可归纳,小编是想味道更浓郁一些),烧开后拂去泡沫,放入鸡蛋中型Mini火焖煮90秒钟就能够;

到时刻足以检查下肉质以及酱汁的程度怎么着,以及平时是还是不是咸淡;吃前边捞出姜片和八角桂皮;

如日方升的热米饭,浇上这一份色香醇厚的卤肉,大约绝了!

哎呀,人间美味!卤肉饭

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用料

五花肉500克;花菇4朵;鸡蛋4个;生抽1勺;姜2片;老抽适当的数量;果糖适当的数量;葱2段;八角1个;玉葱半个;蒜4瓣;料酒1勺;麻油菜籽2棵;盐少量

做法

紫玉葱半个,切块,温火炸成浅灰褐。

洋葱酥切碎,备用。

葱,蒜切末,姜切片。

花菇切成小丁。

三层肉切小丁,焯水。锅里放底油,下五花肉煸炒,逼出多余油脂。

投入切碎的葱,蒜茸辣酱,姜片继续干炒,加入冬菇丁。

加一丢丢老抽。

加一勺黄酒。

加适当的量酱油翻搅。

出席圆葱酥。

添适合的数量热水。

基于个人口味插手红糖八角。

归入提前煮好的鸡蛋。

加两小勺盐。倒入阿迪锅(砂锅,高压锅均可,依照个人习贯)。

焖好的肉重新放入炒锅收汁。

小大白菜焯水,装盒。电锅卤肉饭

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用料

三层肉700g;洋葱半个;油40ml;葡萄糖10-15g;老抽7ml;姜2片;老抽20ml;五香粉1g;白浮椒粉1g;水300ml;白煮蛋3个

做法

球葱切成条、三层肉切小丁待用。

锅里放40ml油,把球葱炒成葱头酥。盛出待用

归入五花肉,把肥肉中的油炒出来,倒出多余的油。

放入姜片、酱油、生抽、赤砂糖、五香粉、白玉椒粉,玉葱酥、清炒均匀。

翻翻电锅里,加300ml热水,放入白煮蛋,按下煮饭键。等到电锅跳回保温就能够。

淋在米饭上就能够吃啊!卤肉饭

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用料

三层肉800克;老抽适当的数量;姜几片;黑糖适合的量;黄酒适合的量;八角多少个;荷兰葱1个;蒜几瓣;鸡蛋多少个

做法

先把肉洗干净切成小块,三层肉相比肥,笔者用的是后臀尖,用三层肉推测更加香

把肉放平底不沾锅煎一会儿,煎到有一点点漆莲红倒出多余的油脂跟水分,盛出备用

玉葱切成条放锅中型Mini火慢炸

炸至钴铁锈棕捞出风干备用

煮多少个鸡蛋恐怕花脸鹌鹑蛋,剥皮备用

锅中翻腾一丢丢油,放入葱姜蒜炒出香味,下入煎好的肉丁炒匀,放花雕生抽八角果糖,放入切碎的玉葱酥,插手热水,水量稍大学一年级点,大火烧开,转至砂锅中继续炖煮,全程温火慢炖,大约一时辰后放盐,放入剥好的鸡蛋,再小火炖半钟头

烫几根青菜,盛饭装盘

拌好饭开吃