又一波健康美味凉拌菜,蒜泥菠菜梗的做法

蒜泥菠菜梗的做法步骤,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,土豆、盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油、小香葱、熟白芝麻

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蒜香手撕茄子

凉拌香辣土豆

“春天理最是色彩斑斓的世界,很喜欢春天里那些绚烂的色彩,让人看着心里就舒服。带给人们一天的好心情。今天做了道蒜泥菠菜,简单营养,养眼的凉拌菜。。。”

配料

主料:土豆、盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油、小香葱、熟白芝麻

食材明细

长茄子2根、大蒜5瓣、香菜1棵、盐1/4茶匙、醋1茶匙、生抽、香油。

1、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

主料

做法

2、再放入沸水中煮熟,但不能煮烂了,煮好后捞出

  • 菠菜梗适量
  • 紫甘蓝两片

1、准备好茄子,将长茄子洗净。

3、将小香葱洗浄后切成葱花备用,土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

辅料

2、开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可。

4、最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可

  • 白芝麻适量
  • 熟花生碎适量

3、利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末。

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配料

4、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用。

拌杏仁茄子

  • 大蒜适量
  • 香油适量
  • 生抽适量
  • 香醋适量
  • 适量
  • 白醋少许

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主料:茄子1个、番茄1个、甜杏仁30g、辣椒酱1茶匙、酱油1汤匙、香醋2/1茶匙、鸡粉1茶匙

凉拌长豆角

1、茄子洗浄切薄一点的长条,放入油锅中慢煎,煎至软熟后盛出待用

  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

配料

2、番茄切丁,蒜切沫,锅里热油后爆香蒜蓉,将番茄放入茄子碗中,倒到入蒜蓉

蒜泥菠菜梗的做法步骤

长豆角、大蒜、熟花生、生抽、老醋、盐、鸡精、红剁椒、香油。

3、用辣椒酱、生抽、双鸡粉、香醋调成酱汁

  • 图片 61准备好所需要的原材料。
  • 图片 72准备好熟花生碎。
  • 图片 83将菠菜梗洗净用开水焯软,过凉水里泡着备用。
  • 图片 94把菠菜梗挤净水分,抖开。撒均匀盐腌渍。
  • 图片 105紫甘蓝片卷起来切成细丝,大蒜捣成蒜泥。
  • 图片 116紫甘蓝用少许盐和白醋腌渍在容器里。
  • 图片 127蒜泥加两勺香醋、一勺生抽、两勺香油、调成碗汁。
  • 图片 138将腌渍好的菠菜梗用保鲜膜卷紧,成长条状。
  • 图片 149用刀切成两厘米左右小段。
  • 图片 1510把紫甘蓝丝和菠菜梗分别摆盘,在菠菜梗上面撒少许白芝麻,紫甘蓝丝上撒花生碎。
  • 图片 1611吃时把碗汁均匀倒在盘子里。

做法

4、倒入茄子碗中拌匀,撤入杏仁碎即可

1、长豆角切两厘米左右的长段儿。2、将切好的豆角过水焯熟。

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3、这个空闲把大蒜捣成蒜泥。

凉拌红油金针菇

4、熟花生捣碎。

主料:金针菇、胡萝卜、紫甘蓝、小米辣、小葱、蒜、白醋、红椒油、盐、大蒜

5、三分钟后长豆角捞出过凉水。

1、将金针菇的底端的根切去,烧锅开水,加加入点盐和油,放入金针菇进去煮

6、放入蒜泥、花生碎、剁椒,加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴一滴香油,搅拌均匀即可。

2、金针菇煮到九成熟时加入红萝ト丝一起煮,全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内

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3、加入准备好的紫甘蓝丝,再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋;

炝拌粉丝紫甘蓝

4、加入准备好的红辣椒油,拌均匀,在碗中间放上圆模具,将凉拌好的金针菇放入中间;抽掉模具,最后在表面撒上些小葱末

做法

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紫甘蓝、粉丝、香菜、盐、白糖、白醋、蒜末、葱花。

凉拌腰果菠菜

做法

主料:菠菜、腰果、生抽、香醋、盐、白糖、大蒜

1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用。2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分。

1、波菜洗净,放少许盐和植物油在锅中,焯水

3、蒜切末,葱切葱花。

2、先将波菜杆入水中煮15秒左右,再将波菜叶入水中,焯10秒,用凉水冲凉

4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀。

3、菠菜捞出,攥干水,切成寸段,大蒜拍扁剁碎,腰果玉成大大小小的碎粒

5、锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀。

4、菠菜段入盆中,根据口味倒入生抽,再倒入香醋,撒点丿儿盐,再来几滴美极

5、关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用。

鲜味汁,最后将蒜未倒入,翻拌均匀。吃之前在波菜表面撒上腰果碎

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香辣春笋

凉拌莴笋丝

配料

主料:莴笋、米醋、盐、芝麻、橄榄油、香油、糖、干辣椒

净春笋300克。

1、莴笋去皮,莴笋用插板插成粗细均匀的丝

香油、盐、味精、白糖、料酒、辣椒酱、辣椒丝、葱花、姜丝各适量。

2、将莴笋丝倒入开水中焯水15到20秒。将莴笋丝捞出,迅速倒入冷水中浸泡

做法

3、浸泡几分钟后,将莴笋丝捞出,装盘

1、春笋切成薄片,放入沸水锅中焯烫至断生,捞出沥干水分。2、炒锅内加香油烧热,放入辣椒丝、葱花、姜丝煸炒。

4、倒入所有调料。搅拌均匀,即可食用

3、锅中加入辣椒酱、盐、料酒、白糖、味精和少许清水,烧开。

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4、改微火烧至汁浓。

皮蛋豆腐

5、将调好的汁浇在春笋上拌匀即成。

主料:内酯豆腐、皮蛋、剁椒酱、酱油

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1、内酯豆腐切开,小心地切成薄片,码放在盘子里面

黄瓜拌猪耳

2、皮蛋一个,细细切碎,然后把皮蛋码放到豆腐上面

配料

3、上面淋上一勺剁椒酱,倒上适量酱油

猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量。

4、然后小心的转移到电饭锅的蒸架上面,蒸十分钟就可以啦

香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。

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做法

凉拌开胃黄瓜条

1、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,放入盘内。2、黄瓜拍成段,香葱洗净切丝;干辣椒切碎。

主料:黄瓜、熟花生碎

3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入。

1、黄瓜一条洗净去皮,准备少许熟花生压成碎

4、用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味。

2、自制调味汁(生抽,熟白芝麻,白醋,芝麻油,干辣椒未混合而成)

5、捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

3、将黄瓜切条状,将调味汁与黄瓜条搅拌均匀,撒上花生碎即可食用

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姜汁松花蛋

开胃凉粉丝

配料

主料:绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、姜末、味极鲜、盐、醋、辣椒油、糖、花椒油、芝麻油、熟白芝麻

松花蛋3个、姜末30克。

1、倒入100g清水将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍

香醋、香油各适量。

2、在淀粉水中放入1g盐调匀,锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火,慢慢倒入调匀的水淀粉,边倒边不停的搅拌,直到全都变成透明状,再煮2分钟关火,倒入碗中晾凉备用

做法

3、将小香葱洗净后切成葱花备用,土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花油、油辣子。撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可

1、松花蛋去皮洗净,切4瓣,码入盘中。2、将姜末、香醋、香油放碗内调匀。

3、将调好的汁浇在松花蛋上即可。

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麻辣凉粉

配料

凉粉300克、熟鸡肉150克。

盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋各适量。

做法

1、凉粉洗净,切成片,放入盘中。2、熟鸡肉切粒,放在盘中凉粉上。

3、将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣汁,淋在鸡肉粒和凉粉上即成。

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葱油豆芽

配料

豆芽、蒸鱼豉油、葱、干辣椒、油。

做法

1、把买回来的豆芽用清水冲洗一下,千万表把浮在表面的绿豆皮儿去掉哈。2、小锅烧水,待水烧开后,加入豆芽焯烫一下捞出待用。

3、葱切成斜段,干辣椒切成小段去籽。

4、焯烫好的豆芽中加入适量的蒸鱼豉油,加入葱段。

5、锅内放油,加入干辣椒段炸出香味儿。

6、油温升高淋入葱段和豆芽上即可。

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酸辣香脆黄瓜条

配料

黄瓜3根、红辣椒50克。

盐、白醋、白糖、香油、白芝麻各适量。

做法

1、黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。

2、放入1勺盐进行腌制。

3、再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟。

4、趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末。

5、凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸。

6、炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊。

7、腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分。

8、放入半勺白糖,少许盐。

9、倒入约1勺白醋。

10、把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用。

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酸甜山药条

配料

山药400克、白糖、浓缩橙汁各适量。

做法

1、锅内倒入清水,加入白糖熬至完全溶化,倒入盛器内晾凉。2、白糖水中加入浓缩橙汁调匀,制成甜酸果汁备用。

3、山药去皮洗净,切成4厘米长、0.5厘米粗的条。

4、山药条投入沸水锅中焯烫至断生,捞出放入凉水中浸泡至凉。

5、将山药条沥干水分,放入甜酸果汁中浸泡6小时左右入味。

6、食用时将泡好的山药条装盘,淋入少许原汁即可。