美酒佳肴菜谱

将模具擦拭干净,放入黄油,酵母2克

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取少量面团按至模具内压出花型

到时抽出,倒扣模具,面包放烤架放凉;

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步骤3

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烹调步骤

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将模具擦拭干净

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中种面团发酵至2倍大小。(冷藏法发酵约十多少个钟头,最多不要超出72钟头,时间越长,烤好的面包会发酸。这里还大概有个难点,冬日会发觉冷藏的面团就好像不太会变大,而夏日是能够一蹴而就涨大的,那跟面团放入电冰箱前的热度有关,所以冬日的话无妨先让它在温暖处稍微呆一会儿,再放入三门冰箱冷藏,若是后天收取面团,发掘面团涨大不明了,但撕开来的协会却又呈相当的软和的絮状,那么也是能够的。)

自发粉 800g 鸡蛋 4只
糖 100g 牛奶 500ml

面团发至二倍大;

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揉面团,静置十五分钟

步骤12

中间的57%涂上豆沙馅。

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食物的材料清单

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入锅烤制,出锅开吃!

收取面团,按压排气,做二回三折叠,盖保鲜膜醒发30分钟;

断面竖起,编成三股辫。

步骤2

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续揉至光滑有薄膜,中种面团与主面团混合揉到完全阶段.

步骤4

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掉个头,将面团再一次擀开(擀卷步骤重复一次,那样花纹等级次序越多更美丽)。

食物材料清单

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步骤10

步骤3

高粉 250克 黑麦粉 50克
牛奶 210克 无盐黄油 20克
细砂糖 20克 即发干酵母 3克
盐 2克 蛋液 少许

步骤2

筹算好自发粉,鸡蛋,食糖,牛奶

醒发后的面团再度按压排气,收圆,中间醒发15分钟;

步骤17

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步骤15

步骤1

步骤6

步骤18

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步骤8

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步骤5

步骤14

步骤13

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醒发后的面团压扁,比模具稍小一些;

市场发售豆沙馅分布非常的甜,所以量不可贪多,最棒使用自制豆沙馅。

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再参加黄油。

除黄油外的兼具资料入面包机桶中;

步骤16

步骤10

步骤9

衡水治切条,可食用。 小贴士

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面团入模具醒发时,上面要压一重物,制止二发走形。

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醒发后的面团表面刷蛋液;

步骤6

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两偏向中档折起。

步骤2

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步骤13

步骤1

步骤11

步骤14

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烹制步骤

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步骤1

食物的材料清单

步骤4

将另行擀开的面团切去两铡,中间切分成三块。

放入预热好的烤箱中,中下层,180度,28分钟;

将中种面团和面团就可以。

步骤7

步骤4

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步骤5

烹制步骤

面团放入模具中,模具内部尚未抹油,面团表面喷水,盖保鲜膜,模具下面压一重物,作者压一圆菜板,幸免面团二发走形;

步骤11

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最简易的正是掰着吃,也能够做成马湖州治:六安治的材质随便,手边有哪些就放什么,依据本身的喜好;片成3片,做成巨型十堰治;

模具10*10*10,2个,或450克标准模具1当中种:高粉250克,牛奶150克,糖10克,酵母2克主面团:高粉50克,鸡蛋35克,盐4克,奶粉18克,糖20克,酵母2克,黄油25克别的:豆沙50克,全蛋液少些

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二个和面程序15分钟停止,放入黄油;

步骤3

收圆入盆发酵;

抽出面包机的搅拌刀,将面团稍稍拢圆,放入面包桶中(尽量靠边放,这样发酵时面团有反功技术,更有利发酵膨大。)

步骤15

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用利刀在面团表面驰骋划上刀痕;

步骤12

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将发好的面团,均分为两团(我用的是立方吐司模具,量大致是450克吐司模的贰分一,所以分两块拍卖,若是使用450克吐司模,则此处没有要求分割)。

步骤9

步骤7

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打至面团拉出薄膜;

将面团压成星型面片。

步骤5

高粉 250克 牛奶 150克
糖 10克 酵母 2克
高粉 50克 鸡蛋 35克
盐 4克 奶粉 18克
糖 20克 酵母 2克
黄油 25克 豆沙 50克

步骤8

面团最后发酵结束(温度38度,湿度百分之八十),在外界刷上全蛋液。

出炉后脱模晾凉装袋。 小贴士

放入预热好的烤箱,上层,上下火,180度,30分钟。

将发好的中种面团撕成小块,与材质B混合和弄至有Q性.

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将编好的面团两端向后折起,中间塞入刚才切下的边条,放入模具中,尽量使面团填满模具底。