大酱汤的做法大全,韩国大酱汤的做法

大酱汤在韩国,夏日喝这个确实不错,韩国辣椒酱

图片 24

大酱汤在韩国,可以说是国食,已经是日常餐桌中不可少的传统菜品。如今渐渐的传播到了其他国家,我国仅仅只是其中之一,很多了解了大酱汤的朋友就会慢慢的学习大酱汤的做法,没事的时候也来一个韩国风味,改善一下餐桌上菜肴的风格。

作为韩国人天天都要喝的汤,大酱汤必定是有它的过人之处,首先是,豆子发酵的大酱,和咱们家自己撕的酱一样,这个是很有营养的,还有牛肉、西葫芦、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之后那种复合的鲜味,加上蛤蜊或鲜虾的调味,确实,这个大酱汤并非我先前所想的,是厨房下脚料的再回收,反倒有一种十全营养汤的感觉了,夏日喝这个确实不错

主料:韩国大酱,韩国辣椒酱,牛肉,蛤蜊因为没买到所以没用这次,土豆一到两个,香菇适量,白豆腐,西葫芦一个,金针菇,豆芽,洋葱,大蒜,葱

图片 1

韩式大酱汤的食材:

主料: 牛肉70g 蛤蜊10只 豆腐150g 西葫芦150g 辅料: 金针菇适量
豆芽适量 土豆适量 青椒适量 大蒜适量 大酱3小勺 辣椒酱2小勺 洋葱适量

韩国大酱汤的做法步骤:

图片 2

1.
先把所有食材洗干净,土豆切块,西葫芦切片,牛肉切片,香菇也切片,这样美观也熟的快。装盘待用。

图片 3

  1. 倒适量食用油入锅,油热后倒入事先切好的牛肉翻炒片刻,变色即可。

图片 4

3.
牛肉变色后放入切片的洋葱继续翻炒,炒香后加入一勺韩国大酱翻炒片刻后出锅。

图片 5

  1. 把第二遍的淘米水(记住哦是第二遍的~)倒入煮锅中,然后开火煮至沸腾。

图片 6

  1. 淘米水煮沸后往里面加入2勺韩国大酱,2到3勺韩国辣椒酱,搅拌至溶解。

图片 7

6.
加入酱后,第一次煮沸的时候倒入土豆,第二次水煮沸的时候放入豆腐,豆芽,西葫芦,再次煮开的时候放入香菇和金针菇。

图片 8

7.
沸腾后,放入大蒜和之前炒好的牛肉,大火煮五分钟即可。注意不要煮太久哟,土豆会煮烂,蛤蜊的话可以在放牛肉后放入,可惜没有买到蛤蜊,所以就没有放。

图片 9

大酱汤的做法

韩式大酱汤的做法图解步骤:

图片 10

1.所有原料

图片 11

2.买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用

图片 12

3.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

图片 13

4.洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

图片 14

5.豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部

图片 15

6.锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香,等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用

图片 16

7.将第二遍的淘米水倒入锅中

图片 17

8.加入3小勺大酱

图片 18

9.加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火

图片 19

10.水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开

图片 20

11.加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开

图片 21

12.放入金针菇

图片 22

13.将事先炒好的牛肉放入锅中

图片 23

14.加入青椒和蒜末

图片 24

15.锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可

图片 25

家常美食网小贴士:

食材准备

牛肉,豆腐,蛤蜊,土豆,金针菇,西葫芦,豆芽,大蒜,青椒,洋葱,大酱,辣椒酱,淘米水,油适量。

方法步骤

1、将蛤蜊放在盐水中,待其吐净泥沙;

2、西葫芦哦切片,豆腐用盐水泡一泡后切块;

3、洋葱切丝,牛肉切片,青椒切圈,大蒜剁碎待用;

4、豆芽清洗后择去底部,土豆洗净后切片,金针菇洗净去根待用;

5、锅中放入少许油,油热后下入牛肉翻炒,变色后下入洋葱丝爆香,洋葱炒软后盛出;

6、将第二次的淘米水倒入锅中,加入适量大量,辣椒酱,搅拌融化后开火烧开;

7、然后下入土豆和豆芽,再次烧开后下入豆腐和西葫芦哦,再次烧开后下入金针菇和炒好的牛肉;

8、最后加入青椒,蒜末,再次开锅后加入几个蛤蜊,煮几分钟即可。

小贴士

泡蛤蜊的时候,加几滴油,可以更容易吐沙。

韩式大酱汤的做法

图片 26

食材准备

大酱80克,韩式辣椒酱30克,五花肉80克,南豆腐200克,盐一勺,油适量,淘米水400克,文蛤100克,洋葱1/4个胡萝卜半根,黄瓜半根,大葱半根,葫子半根,生姜数片,青红椒尖椒各一个。

方法步骤

1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,吐净泥沙后冲洗干净,泡水待用;

2、洋葱,胡萝卜,黄瓜,大葱,葫子生姜全部切片,青红椒切圈,豆腐切块,五花肉切片待用;

3、取石锅,倒入淘米水,放入大酱,煮开;

4、炒锅中放少许油,将五花肉煎至断生,然后倒入姜片,大葱,青红椒和各种蔬菜加盐翻炒;

5、炒匀后待石锅中汤沸腾时下入炒好的食材,滤干水分,搅拌均匀,煮至沸腾时加入辣椒酱小火煮5分钟即可。

小贴士

韩式辣酱和大酱一般在大一些的超市中就可以买到。

简易韩式大酱汤的做法

图片 27

如果家中没有那么齐全的食材,也可以做出一个简易的大酱汤,味道同样不错。

食材准备

韩式大酱半匙,白萝卜少许,西葫芦少许,木耳6朵,冻豆腐适量,大蒜适量,辣酱适量,鸡精,清水,油适量。

方法步骤

1、木耳用温水泡半小时后去根茎对半撕开;

2、白萝卜,胡萝卜和大蒜切片待用;

3、炒锅中放油,下入蒜片后炒香,加入清水,大酱,辣酱烧开;

4、取出浮沫后放入白萝卜,加入西葫芦,木耳和冻豆腐炖煮20分钟;

5、最后加入适量鸡精调味即可。

相关专题推荐:大酱汤的做法大全