马铃薯烧牛肉如何做,秘制羊肉咖喱饭的做法

紧接着放入腌制好的牛肉块,土豆烧牛肉做法1,主料选择土豆和牛肉

食材清单

土豆烧牛肉是东北地区和东北亚寒温带地区人民最喜欢的一到菜,土豆炖牛肉这道菜在民间可算做是一到民间的菜肴。该到菜主要有土豆和牛肉,采用红烧的技术烹饪的,具有口感鲜香,色泽红润的特色,在每年的秋冬两季使用时最佳的。

土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴,
这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳。

牛肉 土豆
胡萝卜 洋葱
黄瓜 青椒
黑胡椒 百里香碎
大蒜 白葡萄酒醋
咖喱粉 精盐
生抽 黄油

www.9992019.com 1土豆烧牛肉的做法”/>

做法一

烹饪步骤

土豆烧牛肉做法1

制作食材

步骤1

www.9992019.com 2

牛肉、土豆、料酒酱油、食用油、精盐、味精、胡椒粉白糖、姜、葱、蒜末、
青椒、香辣酱

牛肉切成大小一致的块,加入盐,生抽,黑胡椒粉,百里香碎,白葡萄酒醋,大蒜汁,搅拌均匀放一旁腌制十五分钟左右。(因为没有生姜所以用大蒜压汁去腥味)

食材选取

制作方法

步骤2

牛肉250g、土豆50g、料酒10g、酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g、白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、
青椒30g、香辣酱20g

1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;

胡萝卜,土豆,黄瓜切丁,洋葱和青椒切碎。

做法步骤

2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;

步骤3

1、将牛肉切成两厘米大小的方块,土豆去皮洗净,切成小块。

3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;

锅烧热,放入适量黄油,先下洋葱爆香,紧接着放入腌制好的牛肉块,翻炒到牛肉变色,加入切好的蔬菜丁,再一起翻炒,炒到觉得蔬菜都热了且有四五成熟,关火。

2、锅里倒入油,油4成热时,放入土豆和牛肉,将火关小点炸两分钟,将土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。

注意:

步骤4

3、锅内倒入少许油,将葱、姜、蒜翻炒出香味,加水,放入酱油、料酒】盐、味精、白糖、胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,用大火收汁,待汤汁收到差不多的时候,倒如适量的水淀粉,就可以出锅。

牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉,
土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。

将炒锅内的所有东西倒入高压锅,加水,水量没过食材七八成的样子,再加入咖喱粉。(根据材料的多少和个人口味的重轻放粉,我煮的一锅可以吃六个人的分量,30g一包的咖喱粉我放了大半袋感觉正好)

土豆烧牛肉做法2

油炸不方便的时候,可以把油炸的步骤省略,多加点汤,煮的时间长一些。

步骤5

www.9992019.com 3

做法二

高压锅大火开炖,上气后改中火炖15分钟。

食材选取

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;3、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;4、移入砂锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;5、30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。

步骤6

牛肉350克,土豆250克,洋葱100克,青椒100克

做法三

炖好后加盐调味,若汤汁不够稠可加适量生分勾芡。

调料搭配

制作食材

步骤7

白糖、料酒、盐、咖喱粉

牛肉350克,土豆250克,洋葱100克,青椒100克

将牛肉咖喱浇在热米饭上,咖喱饭完成! 小贴士

做法步骤

辅料:

因为做菜真的没有什么称量食材的概念,所以用量全靠直觉,土豆和红萝卜用量大致相同,其余蔬菜的量都差不多是它们的一半或更少,土豆可以多一点,别的适量放吧。还有如果没有百里香碎也行,只是有这种香料会让味道更加惊喜!

1、就牛肉切丁、焯水,放入高压锅中,等气压阀响以后用小火炖制20分钟。

白糖15克,料酒15克,盐5克,咖喱粉8克

2、将土豆切丁,洋葱和青椒切片备用。

制作方法

3、将锅里倒入油,烧热,倒入洋葱翻炒出香味,放入土豆,青椒翻炒至变软。

1.牛肉切丁,焯水,再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的,大概20分钟)

4、将炖好的牛肉加入到之前炖的牛肉汤里面,放到锅中大火炖。

2.土豆切丁,洋葱,青椒切片待用;

5、在20分钟以后,土豆炖烂加入咖喱粉,再炖几分钟,加入调料即可。

3.起热油锅,下洋葱炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分钟左右;

土豆烧牛肉做法3

4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤,放入锅中用大火来炖;

www.9992019.com 4

5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉,再炖5分钟,最后加入调料入味,就可以了。

食材选取

做法四

牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣

食材明细

调料搭配

牛肉250g,土豆100g,葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量

八角、老抽、葱、姜、蒜、小茴香、花葱、料酒、熟芝麻

具体步骤

做法步骤

1.牛肉洗净,切小块;

1、牛腩洗净切块,土豆、胡萝卜切成滚刀块,洋葱切块备用。

2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块;

2、将牛肉放入锅中加凉水,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。

3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好;

3、锅中倒入少许油烧至6成热,放入姜、蒜、八角爆锅,然后倒入牛肉翻炒,加入适量水和料酒,大火烧开,转至小火慢炖1个小时,加入白糖、盐、胡椒粉进行调味。

4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出;

4、加入老抽进行调色,并放入大枣大火收汁。

5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡;

5、将锅里放少许油,烧热放入胡萝卜、土豆,洋葱翻炒至熟。

6.加入牛肉翻炒,炒至牛肉上色;

6、将翻炒熟的土豆、洋葱、胡萝卜哥牛肉一起炖5分钟入味即可出锅,在晒上一些熟芝麻体色即可。

7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒;

土豆烧牛肉做法4

8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味;

www.9992019.com 5

9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可。

食材选取

做法五

土豆、牛肉

www.9992019.com,制作食材

调料搭配

主料: 牛肉350克,土豆250克,洋葱150克,胡萝卜20克,豆角2根

盐、八角、生抽、大葱、草果、冰糖、蒜、桂皮、老抽、香叶、小茴香

辅料:

做法步骤

白糖1汤匙,老抽1汤匙,

1、提前将牛肉浸泡2小时,泡去肉里的血水。

料酒1汤匙,盐1茶匙

2、将牛肉切成小块,土豆去皮洗净切块。

制作方法

3、牛肉冷水下锅,加足水,在蒋锅里加入大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香、八角和冰糖。

1,准备材料;

4、倒入适量的老抽和生抽,大火烧开,转为小火慢炖。

2,牛肉高压锅水开后,压10分钟;

5、当牛肉炖有1个小时后,倒入土豆,加入适量的盐,改中火慢炖半个小时,炖至土豆松软即可。

3,土豆切滚刀块,用清水洗掉淀粉,泡在水中备用;

4,洋葱切片,胡萝卜切小块,豆角去掉两头,切成5厘米长的小段将牛肉切成小片;

5,锅中放油,倒入牛肉翻炒,然后倒入洋葱,胡萝卜,土豆;

6,放入调料和适量的水,水煮至差不多时,倒入豆角,稍煮一会儿即可。