莲藕栗子甜汤的平凡做法图解,爱吃莲藕的学起来

1.栗子去壳去皮后备用,将切好的藕片放入大碗中,莲藕切成轮状

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用料
莲藕400g

爱吃莲藕的一定要收藏,教你莲藕的5种特色吃法,每种都好吃极了

莲藕怎么做好吃?莲藕的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

栗子200g

凉拌藕片

18、莲藕炖牛腩

冰糖适量

夏天天热的时候凉拌藕片还是很受欢迎的,将藕洗净去皮并放入锅中加水煮25分钟左右煮熟为止,捞出晾凉切片,将干辣椒碾碎放入碗中,烧热两勺油待冒烟后将油直接浇在辣椒碎上,撒入熟芝麻并拌匀。将切好的藕片放入大碗中,加入蒜蓉、盐、醋、将油、白糖、鸡精调味,最后在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌匀即可。

原料:

葡萄干适量

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牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片

莲藕排骨汤

药材:八角3粒、陈皮2片、花椒少许

莲藕栗子甜汤的做法步骤
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准备食材:藕 排骨 葱 姜

辅料: 米酒1大匙,盐2小匙

1.栗子去壳去皮后备用。

方法:1.藕洗净切块,排骨洗净沸水里焯一下,去除浮沫。2.锅里重新放入清水,排骨莲藕入锅,放入生姜,葱大火煮开,转小火炖。3.炖到藕,排骨熟烂,放入适量盐,胡椒粉调味即可。

做法:

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小贴士:莲藕难煮,可以用高压锅来煮。

1、牛腩切块,以滚水汆烫洗净。

2.藕洗净刮去外皮,切0.5cm厚的片。

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2、昆布泡软切条状,莲藕切成轮状。

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香煎藕饼

3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以大火煮开,撇去浮沫,转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。

3.锅里加适量水放入莲藕和栗子,煮沸后改小火慢炖1个小时左右。

食材:莲藕、香葱、鸡蛋、火腿等

Tips:

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做法:莲藕去皮洗净剁碎,香葱和火腿都切颗粒;将所有材料混合,打入鸡蛋,,放点调味料调味,加入适量的水、面粉搅拌成糊状,预热电饼铛,刷少许油,舀面糊,盖盖,翻面,大约2分钟左右即可出锅。

这道菜宜用沙锅炖煮,因为莲藕一遇铁锅,颜色会变黑。 19、绿豆填藕

4.放入冰糖葡萄干,冰糖融化后即可食用。

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取藕两节,绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中,加冰糖和水适量,煮熟即可。连汤食,能消暑热和眼热赤痛。

莲藕栗子汤

20、藕丝糕

小贴士
煮藕的时候不要用铁制容器,容易使食物发黑。煲汤无他,选择合适的食材,付出耐心地等待即可。

莲藕栗子汤主要以莲藕、栗子为原料,以葡萄干等辅料制作而成。

将1000克鲜藕去皮切成丝,用糯米粉200克拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯,有健脾开胃,养阴生津、止血等功效。

做法:1、莲藕洗净切片,生栗子剥皮,姜洗净切片2、将莲藕泡在加了白醋的水中10分钟左右3、锅里加入清水,把栗子、莲藕和姜片放入其中4、开大火把水煮开,随后开小火煮30分钟左右5、煮好后加入盐和葡萄干就可以了。

21、莲藕粥

莲藕栗子汤在制作过程中注意及时转变火候,这样才能更有味道。

将100克粳米和200克藕片共煮粥,熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。

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22、糯藕酥片

桂花糯米藕

将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食。

食材;鲜藕2个、糯米适量、红糖或冰糖、枣、糖桂花

23、微波炉香煎藕饼

做法:1.将鲜藕洗净去皮,从一头切去三分之一;2.糯米提前泡二个小时以上,把糯米装入藕的洞里填满;3.在盖上一小块沙布,防止蒸得时候糯米露出,把切掉的一头用牙签固定回藕身上;4.做好后放入锅里,加冰糖,枣和水,水要末过藕,小火煮一个小时以上;5.把煮好的藕取出晾凉,切片,淋上浓稠的糖汁和糖桂花即可。

制作材料:

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莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量。盐半小匙,糖半小匙,酱油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙。

你喜欢吃藕吗?

制作方法:

1、莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。

2、取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀,分成若干小球后,压制成平状。

银河国际备用网址,3、烤锅入油5大匙,以强微波加热5分钟后,放入藕饼,以强微波加热2分钟后,翻面再煎2分钟。
4、生菜垫底,煎好的藕饼排在上面即可。

24、栗子莲藕汤

材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯

作法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

25、蜜汁甜藕

原料

莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖200克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。

做法

1、将藕洗净,切去藕节一端,将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右,捞起晾干。

2、藕孔内灌入糯米,边灌,边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔。

3、将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内,加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。

4、再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。

特点:藕块粉红透明,香甜似蜜,软糯清润,是秋令美味甜菜。

26、粉蒸莲藕

原料 :

藕500克,生米粉50克,卤猪肉100克,熟猪油25克,芝麻油10克,精盐2.5克,酱油15克,醋5克,姜末5克,葱花5克,味精、胡椒粉适量。

做法:

1、莲藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状(操作时少用铁刀接触藕,以免发黑)。

2、卤猪切成小丁。

3、将藕、肉拌合,同盛入一瓷盘中,熟猪油化开,倒入盛藕料的瓷盆中,加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀,倒在小圆格子蒸笼中,上旺火沸水锅蒸约25分钟,翻扣入盘里。

4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁,淋入藕内。

特点:爽口鲜香。

27、莲藕素汤

原料 : 莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量.

做法 : 1、莲藕洗干净切件。

2、莲子、百合、芡实洗干净。

3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。

特点:此汤味道清甜,能清热,去肥腻,适合在炎热天气饮用。

28、莲藕养颜汤

材料 :

猪脊骨500克,生地黄60克,莲藕500克,红枣10枚。

做法 :

1、生地黄、莲藕、红枣洗净。

2、猪脊骨洗净,斩件。

3、将全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,小火煲3小时即可。

特点:汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠,面目肤色松浮

29、酸辣藕丁

主料:

藕、干辣椒、花椒、红菜椒、料酒、生抽、醋、盐、鸡精、糖。

做法:

1.红菜椒切小方片,藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色,不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了。

2.花椒、干辣椒炝锅后,快速放入藕丁、红菜椒片,翻炒一下,放入醋、鸡精、糖、盐,搅拌均匀后就可以出锅,藕不必炒的时间太长。

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