肥肠的常见做法图解,手把手教你做十款美味干锅菜

肥肠煮在火锅里真的好吃么,干锅肥肠食材,小龙虾适量、柿子椒1个、洋葱半个、色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精少许、姜半块、蒜6瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、白糖少许

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昨夜收工和大学的三个亲密的朋友约好去吃火锅,由于自身去的可比早,加上又领会他爱好吃些什么,便早就先把菜肴和点心好,何人知道他来了问作者有未有一点肥肠,作者会弹当然未有,在小编眼里,肥肠这种食品是不太适合用来煮麻辣烫,她立马猴急的给前台经理说加一份肥肠。作者很吸引,肥肠煮在火锅里确实好吃么?应该会腻的吗?过不其然,作者抱着试一试的情怀吃了一块,真的太腻了,可好友却吃得兴高采烈,笔者的影像中,肥肠的做法应该是那般的啊!

干锅肥肠食物材料:猪大肠250克,香莴笋2段,牛角椒2个,美芹1棵,青瓜1根,红萝卜半根,盐巴1,调味精,葱,姜,蒜,花椒,干花椒,生抽,芝麻油,泡姜,黄砂糖,泡川椒做法:
1.将买回来的猪大肠用面粉、醋一再搓洗

率先第一道是“香辣小明虾”,话说好吃与安全皆可兼得,小新鲜的虾并不像据他们说中那么可怕,只要您烹制前将它洗涤干净去掉虾头,并通过高温滑炒,就能够担保食用安全。小龙虾除了味道鲜美,它的蛋氨酸价值也相当高哦。

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干锅肥肠

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肥肠的做法大全之销路广肥肠:

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香辣小明虾的做法

食物原料明细:肥肠,大椒,干花椒,青椒,球葱,紫姜,独蒜,花椒,黄酒,精盐和黄砂糖;

食物原料:猪大肠250克,莴苣笋2段,牛角椒2个,水芹1棵,胡瓜1根,红萝卜半根,食盐1,味之素,葱,姜,蒜,花椒,干花椒,老抽,香油,泡姜,白砂糖,泡红花椒

用料:小明虾适当的量、菜椒1个、玉葱半个、色拉油适合的量、精盐少量、醋适合的数量、调鸡精一些些、姜半块、蒜6瓣、花椒适合的量、干花椒适合、黄酒少量、生抽适当的量、芝麻油一丢丢、果糖一丢丢。

1.肥肠提早煮烂,捞出后加盟黄酒和中雪举行熏制,能够去除肥肠的腥味,风干水分后切断备用;

做法:

1.挑选出鲜活的小明虾,要摊主支持把虾头揪下来,把去头小青虾的虾肠从虾尾清理出来,用水洗濯干净,放一些些盐和料酒浸透约十几分钟,然后风干水分待用。

2.紫姜切丝,大蒜拍散后切成小粒,干花椒切段即可,青椒和彩椒分别洗干净切成块状备用,球葱洗净切成圆圈状;

1.将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水洗涤数次,里面包车型大巴肥油不要去掉,肥肠好吃不佳吃全靠它,切成小段。

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3.锅中火麻油烧热后把精盐和肥肠倒下去用大火不慢的翻搅,直至水总体手感,肥肠的外部变得多少发焦,加入一点点红糖炒化,使肥肠上色;

2.将大肠放入冷水锅中,倒入2勺白酒或许花雕。

2.预备适当的量的干花椒、花椒,菜椒和水沟葱洗干净,洋葱、老姜、甜椒切条,青葱和独蒜切碎末。

4.锅中加入干花椒,花椒,切好的姜葱,洋葱和青椒,同一时间步入一些黄酒,继续保持温火持续的干炒,直至球葱炒出幽香,全体的食物材料都炒熟就足以了。

3.丢入多少个葱白段和老姜片,温火煮20分钟。

3.锅内油烧热,归入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以温火炒。至虾球的水分炒干,虾壳变红后用碗盛装,另将老抽、白醋、黄酒、食用糖、麻油倒入小碗掺和均匀备用。

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4.捞出。

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肥肠的做法大全之溜肥肠:

5.备选配菜:辣椒、唐瓜、莴苣菜、红萝卜洗干净备用。

4.锅内另加油烧热,先放入干巴椒,随后一一倒入葱头丝,老姜丝,沙拉酱和彩椒丝炒出香味。把炒好的虾球倒入锅内大火炒,然后将碗内调味剂倒入锅内,待汤汁浓稠即关火。

食物材料明细:肥肠,彩椒,十三香,花菇精,老抽,三磷酸腺苷,花椒,八角,紫姜,大蒜,香叶,半天腰和积雪等;

6.调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒。

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1.肥肠洗干净后放在淡食盐泡水里浸润十秒钟,然后腊肠翻面,通透到底的清洗干净;

7.锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,稳步炒香,然后将切碎的葱、独头蒜、老姜丝、干花椒、泡姜丝、泡黄椒归入继续混烧。

其次道溜肥肠的做法

2.姜片,蒜瓣,八角,半天腰和香叶放在叁个器皿中浸透一会儿,锅中加足量冷水,把肥肠和浸透后的质感一并放进锅里,出席适合的数量的黄酒,用文火煮开,再改成温火煮半个钟头;

8.将调味料的馥郁炒出来。

用料:猪肠150克、胡萝卜1根、柿子椒1个、食盐1/4茶匙、醋1茶匙、味精3克、蒜1瓣、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、米醋2茶匙、水淀粉2茶匙、白砂糖1/2茶匙、水适量。

3.煮好的圈子去除放凉之后切成菱形块状,彩椒切成小块,葱姜蒜切末备用;

9.倒入大肠,调入一勺香油。

1.熟肥肠切段. 红萝卜去皮洗净, 切菱形片. 彩椒洗净, 切菱形片. 蒜切条。

4.锅中油烧热后把葱姜芝麻酱倒下来炒出香味,再把肥肠倒下去大火干炒,加老抽,十三香,薄菇精和适用精盐,最终下一点水木质素实行勾芡,生煎均匀就能够出锅。

10.一勺酱油,上色,炒匀。

2.锅中烧热水, 放入红萝卜片, 焯1分钟后, 加入青椒片, 再持续焯一分钟,
一起捞出沥水. 再将肥肠段归入滚水中, 加入老鳖一特醋, 温火焯煮两分钟, 捞出,
用水洗刷一下, 沥水。

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11.放点盐,一勺果糖。

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做菜网里面包含有最为丰盛的圈子的做法大全,总的来讲,肥肠最适合的依然干炒,全程温火持续的乾煎,飞快将肥肠炒好出锅,趁热吃不唯有吃不到肥肠的腥味,并且味道也越来越鲜香。整个肥肠的做法大全里面,最难的莫过于是圈子的清洗,将肥肠一再的用精盐料酒浸润,再将里面翻出来洗刷,技巧将肥肠的异味去除的更是不亦乐乎,做出来的食品味道越来越光明。

12.倒入热水,淹没食物材料的四分之一就能够,翻匀,盖上锅盖。

3.锅中倒入油, 烧热后, 插足蒜片炒出香味, 倒入肥肠段, 加入陈醋,
大火翻炒半分钟。参加红萝卜和彩椒片, 调入盐,糖,
老抽,生抽,乾煎均匀。最终勾入水纤维素, 翻匀后关火, 撒小量味素就可以。

13.焖至汁液收干,先放入甜椒、红萝卜、美芹等蔬菜。

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14.略炒2分钟,再放入青瓜、莴菜等比较好熟的蔬菜。

其三道乾烧矮瓜的做法

15.混炒几下,一点调味精,关火,一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就足以装盘上桌了。

用料:白茄2条、大椒1个、臭柿1个、蒜4瓣、山茶油适当的量、食用盐适当的数量、块糖适合的数量。

干锅鱼

1.紫茄洗净切滚刀块后均匀的撒上些热拌制10-20分钟。

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2.辣子和西红柿洗涤干净后切成块。独头蒜若干有的切开,一部分切末。

食物的材料:乌里黑一条,藕1节,红花椒,菜椒,食用盐,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,干花椒,黄酒,老抽,香荽,老葱,黑玉椒粉,白砂糖,猪油,香叶,草果仁,丁子香,白芝麻

3.将盐渍好的白茄用力攥一下水分,那样能够让吊菜子少吃油。

做法:

4.平底锅热后放适当的数量的葡萄籽油,然后放蒜瓣炒出香味,闻到蒜香后归入攥干水分的紫茄,中火干炒至矮瓜变色、变软,放菜椒和臭柿,加一勺黄砂糖和适用的盐调味,文火干炒均匀,中途能够少加一点热水炒制西红柿变软出现深漆黑汤汁

1.希图好资料、调味料和自制五香粉。

5.出锅前撒上切好的麻辣酱就可以。

2.黑鱼浸透一会去尽血水,洗净风干后片成鱼片,加黄酒、盐和少数黑坡洼热粉一起抓至发粘后盐渍10分钟以上(鱼和盐的比重大至为100:2)。

3.藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不便于氧化,也能泡去多余生物素,成品更脆爽)。

4.青川椒切小块。

5.姜切开,蒜去皮拍散,水沟葱切末,香菜切段。

6.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜炒出香味(干锅鱼片油绝对要多些)。

7.下入藕片和青南椒干炒至断生,加少量盐调味。

8.倒入鱼片快速干炒至变色(鱼片入锅前能够加点油抓匀,不粘锅,鱼自己也不会粘在一齐,入锅时间不要长,保持鲜嫩,完全变色就能够)。

9.末尾调入小量老抽和白砂糖炒匀,再撒入自制五香粉、葱末、熟白芝麻以及香荽就可以。

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干锅西兰花

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食材:花菜400克,五花肉100克,食盐,蒜姜蒜,料酒,生抽,朝天椒,猪油,植物油,白糖

做法:

1.将整颗椰西蓝花花朵朝下归入淡食盐加水中浸润15秒钟,然后洗净掰成小朵。

2.三层肉洗净切成薄片,青蒜切段,牛角椒切段,独蒜切块。

3.烧一锅沸水,放入青花菜,参预一点点盐汆烫1分钟,捞出沥水。

4.炒锅烧热放入大豆油和食用油,归入五花肉片煸至焦香,盛出。

5.归入黄椒段、蒜片炒出香味。

6.再归入西王者香和煎好的三层肉,温火混烧。

7.烹入花雕和生抽,调入白砂糖清炒片刻。

8.步入胡蒜、盐乾煎至青蒜将变色就能够盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃

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干锅脊椎骨虾

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食物原料:猪小排400克,基围虾300克,马铃薯,玉藕,青笋,青花菜,葱头,蒜,香菜,花椒,盐,花雕,老抽,食糖,醋,黑玉椒粉,椒盐,孜然粉,沙拉酱,豆豉辣酱,油

做法:

1.腌虾调味品:盐1茶匙,黑玉椒适当的数量;

腌排骨调味品:盐1茶匙,黄酒1调羹,老抽1汤匙,糖半茶匙;

酱汁调味料:黄酒1调羹,生抽2汤勺,生抽半汤匙,醋57%餐桌匙,香辣豆豉酱1调羹,沙拉酱1汤匙,糖3茶匙;

别的调味品:盐1茶匙,椒盐和孜然粉适当的量。

2.基围虾去腮和虾的消化系统,背面剖开,洗净充足自然的干,加调味剂抓匀熏制三时辰以上(虾和脊椎骨一定要尽量控干再烟熏,不影响口感且不便于爆锅)。

3.脊椎骨浸透一时辰左右去血水去腥,清洗干净后尽量沥干,加调味剂抓至水份充足吸取,盐渍半钟头以上

4.马铃薯和莴苣菜切成丝,藕切块,菜花撕成小朵。

5.圆葱切小丁,蒜去皮,漫天星切段备用。

6.锅内倒入足量的油,依次倒入各类配菜炸制(每个菜的成熟度不等同,所以一种一种炸,先炸蔬菜再炸虾,最终炸肋骨)。

7.炸好的莴苣笋还维持碧铅灰(炸蔬菜的光阴必须要调整好,炸是为着去除蔬菜多余的水份,既要保持色泽,还要保险口感和观感,所以炸的年华和时机十分重大)。

8.排骨要炸三遍,叁遍炸到变色约3-5分钟,捞出来等油锅的温度再次上涨后再也倒入锅内炸至完全熟透,炸的时候要不断翻动,因为烟熏过的脊椎骨很轻松糊底。

9.虾最棒也分四次炸,保障外脆内嫩。

10.另起油锅,倒入花椒炒出幽香再捞出花椒,倒入球葱和胡蒜略炒。

11.倒入全部蔬菜并加1茶匙盐混烧均匀。

12.倒入虾和排骨,并倒入事先调好的酱汁炒匀,出锅时撒椒盐和孜然粉,最终用延荽装饰(酱汁的气味可以依照自身的喜好调节,那个是宗旨不辣的口感。最终的粉不要省哈,会大大丰硕口味的)。

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干锅小马铃薯

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食材:小土豆,色拉油,食盐,花椒,干辣椒,生抽,香醋,孜然,大蒜,白糖

做法:

1.小马铃薯洗净,把一般要生芽的地点挖掉,放入蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的洋芋抽出晾凉,取一个土豆放案板上,用刀轻轻压扁。

3.每一种压完全数马铃薯,放入盘中,两面洒少量盐,盐渍十分钟。

4.平底锅放适合的数量油,把腌好的马铃薯归入煎至两面水泥灰,抽取备用。

5.原锅加一些些油,大火炒香花椒、花椒、孜然和蒜碎。

6.待蒜碎呈暗土红时倒入小土豆小心清炒几下,倒入提前计划好的调味汁,炒至干爽就可以。老抽半勺,清澈的凉水半勺,少许糖和数滴香醋,调味汁要提早混合均匀。

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干锅鸡

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食物原料:鸡身上的肉500克,马铃薯1个,球葱半个,甜椒2个,干花椒,花椒,姜,蒜,八角,香叶,干花椒,黄砂糖,老抽,生抽,省油,盐,料酒

做法:

1.鸡肉洗净切成条控水,加黄酒,老抽,热拌制,土豆切丝,青椒切成条,球葱切片控水备用,计划调味剂,姜切成块,蒜拍碎,干花椒切段,干花椒剪小段过水去籽。花椒、八角、香叶备用,小碗内步入白糖、生抽、酱油、省油、盐调成酱汁备用。

2.锅内热油,分别炸好土豆,甜椒,圆葱,和鸡块。锅内留油。

3.锅内热油将有着香料炒香后参预鸡块清炒均匀,参与土豆清炒,加入酱汁和简单水,焖3-5分钟至水干。

4.加入球葱、青椒、二木槿花混煮均匀出锅。撒上熟芝麻就可以。

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干锅茶树菇

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食物原料:茶树菇,五花肉2小条,腊(xī)肉,葱头,巴椒,甜椒,鸡精,葱,姜,蒜,花椒,干花椒,芝麻油1大勺麻油,海鲜酱,七姊妹剁椒,油,豆豉辣酱,黄椒油,白汤,原糖

做法:

1.将三层肉、腊(xī)肉切薄片,玉葱切小块,葱、大椒、南椒切滚刀段,姜、蒜切丝,清酒杭椒切小段。

2.锅内入油,将球葱块炒香,略微干炒1分钟左右。

3.将炒好的球葱垫在小锅尾部。

4.锅入再入一些些油,将三层肉炒香,略炒出部分油后盛出备用。

5.视三层肉出油情形看是否在一连在锅内入油。将花椒和干巴椒段入油锅内大火炸香,待散发出麻香味时将其扬弃不用。

6.将切碎的葱、姜片、蒜片入锅内混煮片刻。

7.到场海鲜酱、李锦记豆豉酱、蒜茸辣酱炒均。

8.立即出席腊(xī)肉继续中文火炒2分钟左右将其炒香。

9.投入茶树菇、蚝油、高汤、糖大火乾煎。

10.待汤汁快收干时入青、巴椒段、调味精继续炒制1-2分钟,淋红油和芝麻油拌均后出锅。

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干锅娃娃菜

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食物的材料:料娃娃菜,五花肉50克,干厚菇3朵,金立椒,球葱,油,精盐,葱,姜,蒜,干花椒,老抽,省油

做法:

1.每棵洗净的小南充菜竖切成6份也许动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出。

2.三层肉切成条,花菇切丁。

3.炒锅中入一些些油,把五花肉薄片炒香之后依次参加葱姜蒜,杭椒,花菇丁略炒片刻。

4.加盟调味剂,娃娃菜倒入快捷清炒,另起砂锅玉葱丝垫底加热,把炒好的女孩拳头菜倒入撒上切碎的葱就可以。

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干锅千页水豆腐

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食材:豆腐,五花肉,蒜苗,花生油,姜,剁椒,黄豆酱

做法:

1.水豆腐切丝,三层肉切丝、蒜毫切段。

2.火麻油烧热,放入千页水豆腐炸至膨大2倍,表面起泡。

3.捞出沥油备用。

4.铸铁锅放一点点花生油,下姜片炒香。

5.放入五花肉炒至发白。

6.放2勺蒜蓉酱剁杭椒炒香,加入3勺意面酱炒匀。

7.参预炸过的千页豆腐,翻搅均匀。

8.步入一小碗水炖煮5分钟入味。

9.火海收汁,插足独头蒜毫段,炒至断生就能够起锅 。

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干锅牛蛙

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食材:牛蛙3只,黄瓜1个,欧芹3根,尖椒,红尖椒,食盐,姜,蒜,花椒,干辣椒,料酒,老抽,小葱,紫苏,植物油,香辣酱,啤酒,白糖

做法:

1.牛蛙块洗净,参加一部分姜丝、花椒、黄酒烟熏10秒钟左右。

2.蒜去皮拍粒,青川椒斜切成段,老葱切段,姜切成片,干秦椒切段。

3.西芹切段,唐瓜切丝,紫苏随便切一下。

4.锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。

5.走入牛蛙干炒断生。

6.依次出席香锅料、黄豆酱、白酒、生抽、糖、调味精文火清炒几分钟收汁。

7.投入水芹和胡瓜条炒匀。

8.末尾参加紫苏炒匀就能够。