这几道平淡可口的盐水梅菜怎么吃都不会腻,凉拌波斯菜木耳的平时做法图解

野生黑木耳的功效与作用,否则味道很怪,这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻

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冬季,雾霾天气严重,这款凉拌菜不仅养生,还增强人体免疫力。中医认为菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
野生黑木耳的功效与作用:既有补血润肺、防止肥胖、清肺等功效。配上鸡蛋和芝麻和花生补肾,补钙,是最佳组合,喜欢的看看:

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原标题:这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

主料

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鸡蛋1个木耳15克菠菜250克

“冬季,雾霾天气严重,这款凉拌菜不仅养生,还增强人体免疫力。中医认为菠菜具有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化的功效。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
野生黑木耳的功效与作用:既有补血润肺、防止肥胖、清肺等功效。配上鸡蛋和芝麻和花生补肾,补钙,是最佳组合,喜欢的看看:”

说到开胃食物,怎么少得了凉拌菜呢?没有胃口的时候来上一碟,瞬间胃口大开~下面这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

辅料

食材明细

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糖1勺盐1小勺醋2勺熟芝麻10克熟花生碎10克酱油8克淀粉3克蒜5克

主料

菠菜拌枸杞

凉拌菠菜木耳的做法

  • 鸡蛋1个
  • 木耳15克
  • 菠菜250克

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1.鸡蛋里面加点淀粉,这样煎蛋皮漂亮不碎

辅料

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

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  • 1小勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 芝麻10克
  • 熟花生碎10克
  • 酱油10克
  • 香油2克
  • 淀粉2克

做法:

2.不粘锅抹一点点油,煎蛋皮

1、菠菜择洗干净切段。

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  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

2、锅烧开水,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

3.菠菜处理干净,开水焯一下,捞出,凉水泡上,提前泡好的木耳也用热水焯一下。

凉拌菠菜木耳的做法步骤

3、在菠菜中拌上少许酱油、香醋和少许盐。

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  • 图片 81鸡蛋里面加点淀粉,这样煎蛋皮漂亮不碎
  • 图片 92不粘锅抹一点点油,煎蛋皮
  • 图片 103菠菜处理干净,开水焯一下,捞出,凉水泡上,提前泡好的木耳也用热水炒一下。
  • 图片 114菠菜挤净水分,切段。蛋皮和木耳切丝
  • 图片 125将食材放容器里,加少量的盐,两勺醋,一勺糖,加酱油(千万别加生抽等提鲜的调料),喜欢吃辣的加辣椒油。糖醋口的盐不要放太多。
  • 图片 136加芝麻,花生碎,香油要加2滴
  • 图片 147拌匀,自己尝一下,糖醋比例自己灵活掌握
  • 图片 158装盘

4、撒上枸杞和少许熟芝麻即可。

4.菠菜挤净水分,切段。蛋皮和木耳切丝

小窍门味精,鸡精,蒸鱼豉油,生抽之类的不要放在糖醋口的凉拌菜之中。否则味道很怪。

蓑衣黄瓜题

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5.将食材放容器里,加少量的盐,两勺醋,一勺糖,加酱油(千万别加生抽等提鲜的调料),喜欢吃辣的加辣椒油。糖醋口的盐不要放太多。

食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

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做法:

6.加芝麻,花生碎,蒜,喜欢吃辣椒油的可以加

1、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

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2、180度翻面,依然垫上筷子,45度斜切。

7.拌匀,自己尝一下,糖醋比例自己灵活掌握

3、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺香油放入锅中加热,放入姜丝。

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4、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

8.装盘

凉拌腐竹

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食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

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做法:

烹饪技巧

1、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

味精,鸡精,蒸鱼豉油,生抽之类的不要放在糖醋口的凉拌菜之中。否则味道很怪。

2、锅烧开水,加少许盐放入腐竹焯水捞出过冷水沥干水分。

3、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、小米椒、辣椒油,入锅炒香。

4、淋在腐竹上,晾凉腌制1小时即可食用。

凉拌莴笋

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食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

做法:

1、莴笋洗净去皮,切丝。

2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上少许香油。

3、锅热少许油,放入蒜蓉、干辣椒炒香。

4、淋在莴笋上即可。

西兰花拌木耳

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食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。

做法:

1、西兰花用盐水浸泡半小时。

2、黑木耳泡发。

3、西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

5、小红椒切小粒。

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

7、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦~

凉拌芝麻菠菜

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食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法:

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌藕

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食材:藕 调料:醋、盐、味精、白糖。

做法:

1、藕洗净后切片。

2、姜切末。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

拌金针菇

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食材:金针菇 (1小把)。

调料:葱 (1棵) 、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油
(适量)、 盐 (适量) 、鸡精 (适量) 、醋 (适量) 、生抽 (适量)。

做法:

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

2、水开后,焯熟水。

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里。

4、小葱切成小末。

5、将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

6、锅里油烧热。

7、将油稍微放下,浇到辣椒面上。

8、拌匀即可。

凉拌豆腐皮

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食材:豆皮 (两张)

调料:黄瓜 (适量)、 香醋 (适量)

做法:

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

2、水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。

6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。

小贴士:

1、用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。

2、香辣油当香油用,所以多少自己把握。

红油猪耳朵

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食材:熟猪耳朵。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法:

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

2、青红椒洗净后同样切细丝。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

4、一汤匙香醋,拌匀。

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!

五彩大拉皮

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食材:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量。

调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

做法:

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉,喜欢辣味的还可加点干红辣椒。

洋葱拌木耳

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用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺。

做法:

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

凉拌海带丝

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用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。

做法:

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。

老醋花生

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主料:花生米。

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。

做法:

1、将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。返回搜狐,查看更多

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