您明白是笔者国的哪些蔬菜吧,凉拌苦苣的日常做法图解

苦苣的做法”/&gt,干辣椒也可以在热油中炸一下再淋在菜上,同时苦苣菜中还含有维生素C88mg

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苦苣40克胡萝卜15克

小窍门这道菜虽然有干辣椒在内,但并不辣。干辣椒也可以在热油中炸一下再淋在菜上,这样辣味要重一些。

美食制作

3.将苦苣和胡萝卜混合,加入盐、苹果醋、味精,拌匀后装盘

主料

做法:苦苣盐水浸泡洗净,切小段儿备用;鸡蛋加精盐,花椒面打散;热锅热油,倒入鸡蛋翻炒并用炒勺切成小块盛出备用;再放油少许,放苦苣大火快速翻炒;放入炒好的鸡蛋加少许盐快速炒匀出锅。

冬季干燥,容易引起上火,一盘脆脆绿绿的苦苣,既可以清火,又可以让久食肥甘油腻的人清清肠胃。

  • 图片 11原料:苦苣、胡萝卜。
  • 图片 22苦苣洗净后,切成段,胡萝卜切丝。
  • 图片 33将苦苣和胡萝卜混合,加入盐、苹果醋、味精,拌匀后装盘。
  • 图片 44干辣椒横切成圆圈状,也可以切成丝,姜切丝,葱白切丝。
  • 图片 55分别摆在苦苣上,锅内烧热油,油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻。
  • 图片 66成品。

材料:苦苣、鸡蛋、花椒粉、盐

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“冬季干燥,容易引起上火,一盘脆脆绿绿的苦苣,既可以清火,又可以让久食肥甘油腻的人清清肠胃。”

此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。同时苦苣菜中还含有维生素C88mg,胡萝卜素3.22mg,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。在中医中苦苣可全草入药,有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。|

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营养价值

这道菜虽然有干辣椒在内,但并不辣。干辣椒也可以在热油中炸一下再淋在菜上,这样辣味要重一些。

凉拌苦苣的做法步骤

做法:苦苣洗净后,切成段,胡萝卜切丝;将苦苣和胡萝卜混合,加入盐、苹果醋、味精,拌匀后装盘;干辣椒横切成圆圈状,也可以切成丝,姜切丝,葱白切丝;分别摆在苦苣上,锅内烧热油,油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻。

5.分别摆在苦苣上,锅内烧热油,油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻

  • 2克
  • 苹果醋3克
  • 干辣椒1克
  • 葱白1小段
  • 2克
  • 味精少许
  • 食用油3克
  • 熟芝麻少许

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辅料

辅料

苦苣菜是中国传统的可食用野菜,营养价值很高。据测定,每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g,糖类4.0g,食物纤维5.8g,钙120mg,磷52mg
及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。

6.成品

凉拌苦苣

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  • 苦苣40克
  • 胡萝卜15克

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食材明细

苦苣炒鸡蛋

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  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似,亦开黄花,茎中空,折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为”牛奶菜”。欧洲农夫们普遍称苦菜为“猪婆菜”。此外,苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜,欧洲民众常采集嫩叶做色拉。而中国的苦苣菜根圆锥状,垂直直伸,有多数纤维状的须根。茎直立,单生。基生叶羽状深裂,全形长椭圆形或倒披针形。苦苣菜是一种生于田野、路旁、村舍附近。不仅是可以让我们果腹的食物,有是可以帮助我们缓解疾病痛苦的药材。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC,可供食用。其嫩茎叶可生食,也可用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味然后凉拌或炒食。

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材料:苦苣、胡萝卜、盐、苹果醋、干辣椒、葱白、姜、味精、食用油

4.干辣椒横切成圆圈状,也可以切成丝,姜切丝,葱白切丝

烹饪技巧

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凉拌苦苣的做法

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主料

1.原料:苦苣、胡萝卜

7.成品

2.苦苣洗净后,切成段,胡萝卜切丝

盐2克干辣椒1个姜2克葱白1小段食用油3克苹果醋3克味精0.5克熟芝麻2克

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