给家人补补身子,浓汤粉皮猪肚丸煲的做法

1、猪肚丸、碗豆尖、鸡肉猪骨汤备好,鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,鲤鱼一条、豆腐一块、酱油200g、大葱一根、姜一块、花椒20颗、八角2个

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浓汤粉皮猪肚丸煲

下面大家一起来看看如何制作这些冬季进补汤

1、豆腐炖鱼

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雪梨银耳鲫鱼汤

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材料:猪肚丸、绿豆粉皮、碗豆尖、鸡肉猪骨汤、盐做法:1、猪肚丸、碗豆尖、鸡肉猪骨汤备好。2、绿豆粉皮用温水泡软备用。3、猪肚丸解冻切开两瓣,切十字刀花备好。4、碗豆尖洗净沥干水分备用。

食材

食材:鲤鱼一条、豆腐一块、酱油200g、大葱一根、姜一块、花椒20颗、八角2个

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鲫鱼,雪梨,银耳,盐,姜,油。

做法:

5、砂锅里倒入鸡肉猪骨汤和切好的猪肚丸。6、中火煮开后调小火继续煮5分钟。7、然后倒入泡软的绿豆粉皮煮3分钟。8、再倒入碗豆尖,用筷子划散烫熟即可。

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1.将豆腐和鱼都洗净切成大块,鱼头从中间剖开

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做法

2.锅里热油,炸八角,花椒,吃辣的可以放点干辣椒

鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,银耳用清水泡发,洗净后撕成小朵。

3.炸香后将油倒出,注意辣椒不要炸糊了

先把雪梨洗干净,把核去籽,皮可以不用去,然后把梨切成大块备用,姜洗干净切成片,一半切片,一半留着擦锅。

4.锅里最底层放入大葱,姜,摆上豆腐,最上面一层是鱼

锅烧热,用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅,小心别烫着手,放入凉油,下鲫鱼转小火略煎一下。

5.将200克酱油倒入,加水至差不多淹没鱼块,盖上锅盖开火

待鲫鱼煎至两面金黄,趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。

6.煮15分钟左右,豆腐入味后,将炸好的料油倒入锅中,炖三五分钟

加入姜片、雪梨、银耳,盖上锅盖,用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟,最后加入盐调味即可。

7.出锅后放入少许葱叶即可食用

莲子薏米猪骨汤

2、香菇炖鸡

食材

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莲子、薏米、章鱼、鸡爪、猪骨。

食材:鸡大腿1只、干香菇50g、葱、盐、姜、生抽、白糖、大料、花椒、料酒

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做法:

做法

1.将鸡大腿洗净后,剁成小块

莲子用水浸泡30-50分钟,其他的食材也用水浸泡,章鱼用温水浸泡并切成小片,鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。

2.锅里放水,冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用

烧开水后,将肉类加入,煮3分钟左右,捞起。

3.香菇提前用清水泡软,下入开水锅焯下捞出

用流动水冲洗。

4.姜切片,葱切段,花椒大料备好

煲里加入四分之三的清水,然后加入汤料,大火烧开。

5.锅中放少许油烧热,爆香葱姜,加入鸡块炒香

同时加入章鱼。

6.再加入花椒大料和香菇炒匀

水烧开后,加入肉类。

7.加入一大碗清水和生抽,料酒,少许白糖搅匀

然后再放入5个切开了两半的蜜枣。

8.盖上盖焖煮致鸡块变软,加入适量盐调味即可出锅

先大火烧开。

3、山药炖鸡

然后转为慢火,煲2小时左右。

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熄火前加入食盐调味即可。

食材:土鸡一只、山药一根、葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒

百合莲子瘦肉汤

做法:

食材

1.将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中

干莲子,百合,瘦肉,高汤,姜,盐,淀粉,食用油,枸杞少许,香油。

2.锅中倒入清水,放入姜片和鸡块,淋入适量料酒煮开

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3.待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净备用

做法

4.锅中倒入清水,放入姜片、葱段,放入焯烫过的鸡块

瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

5.加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟

瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

6.加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味

砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

7.最后小火炖5分钟即可出锅上桌

放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

4、莲藕排骨汤

排骨海带豆腐汤

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食材

食材:排骨800g、莲藕800g、小葱适量、姜适量

猪肋排,海带,玉米,豆腐,盐,葱,姜,料酒,香菜。

做法:

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1.买来的排骨用温水泡出血水,大约泡1小时左右

做法

2.莲藕去皮切成大块,泡在水里备用

将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块。

3.将排骨入冷水锅,水开后,撇去浮沫

排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。

4.放葱姜和莲藕,用电高压锅炖,加压15分钟

玉米切段,豆腐切小块。

5.解压后加点盐调味,莲藕排骨汤就可以吃啦

砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟。

5、酸萝卜老鸭汤

放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟。

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最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可。

食材:酸萝卜100g、鸭肉200g、干木耳、笋干、干香菇、红枣、姜、花椒、大葱、米酒、盐、胡椒粉、

山药老鸭汤

做法:

食材

1.先将酸萝卜切条,大葱切段,姜切片,鸭肉砍成块 。

鸭肉,山药,盐,葱,姜,小葱,胡椒粉。

2.将干香菇浸泡半小时,去蒂,干木耳泡发后择洗干净

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3.将笋干倒入清水,浸泡半小时后捞出,切成段备用

做法

银河国际备用网址,4.锅中倒入油,下入姜片、大葱、花椒爆香

将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用。

5.倒入鸭肉,炒至微黄后加入米酒,倒入和鸭肉齐平的清水

将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用。

6.加入笋干、香菇、木耳、红枣,盖上锅盖,小火炖两个小时

将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

7.放入酸萝卜,加盖继续用小火煲20分钟

去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透,调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。

8.最后加盐调味,撒上胡椒粉搅拌均匀,即可出锅

健胃萝卜猪肚汤

6、黄豆炖猪蹄

食材

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猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒各少许,盐适量,清汤适量。

食材:猪蹄1个、黄豆100g、水发香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜

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做法:

做法

1.将猪蹄洗净,刮去绒毛砍成块,香菇泡发后洗净,姜切片

猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。

2.锅入小半锅清水,放入猪蹄,淋入料酒焯去血水,捞出入凉水洗净

红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝。

3.锅中放入黄豆,干炒1分钟,炒香后倒入半锅清水

将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。

4.放入姜片,倒入猪蹄,水开后 ,撇去浮沫, 放入干辣椒和水发香菇

注意猪肚要反复搓揉,去掉腥味。

5.盖上锅盖,小火煮2小时,放入1勺半盐, 淋入味极鲜拌匀

结语:以上就是为大家介绍冬季进补汤做法的全部内容,这些汤品都是非常适合在冬天食用的,这个冬天坚持食用以上的食疗大补汤,来年还你一个强壮的身体,不信你试试。

6.盖上锅盖,继续煮10分钟,即可出锅

7、莲子猪肚汤

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食材:猪肚1个、莲子1小把、姜1块、葱4根、花椒1汤匙、白胡椒粒3茶匙、盐5茶匙、花雕酒适量、胡椒粉适量、盐适量

做法:

1.将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎备用

2.锅中倒入小半锅清水,加入花椒粒、姜,放入猪肚,待水开后,煮五分钟

3.将煮好的猪肚子捞出,冲凉洗净后切条

4.锅中倒入清水,加入莲子和猪肚,下入姜片,少量花雕酒,少许白胡椒粒

5.盖上锅盖,大火烧开,转小火煮半个小时左右

6.加一勺盐,撒少许胡椒粉调味,继续煮五分钟入味

7.出锅装盘后,撒上葱花点缀即可

8、口蘑玉米猪骨汤

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食材:甜玉米1根、猪尾骨1根、口蘑4个、鹌鹑蛋10个、葱姜、盐、胡椒粉、大料3个、料酒20ml、鸡精少许

做法:

1.将猪骨洗净后冷水入锅焯烫,去除血水后捞出

2.玉米去掉外皮切块,口蘑洗净切片

3.锅中水烧开放入玉米和口蘑焯烫后捞出沥干水分

4.将所有食材放入电压锅中,加入葱姜,料酒

5.加入所需量的清水,加盖按下营养炖–排骨

6.滴声提示后开盖加入盐和胡椒粉

7.再加少许鸡精搅拌均匀即可出锅食用