石川县面包的做法大全,电子石英表吐司

n,加完黄油就不要再调节了,北海道面包的做法

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普普通通的吐司再也俘获不了我的心,今天给它来点心花样换新貌。用巧克力画上数字和指针,瞬间颜值爆表,让人食欲大增,咬一口伴有淡淡巧克力香味,再来上一杯饮料一首曲子一本书,真的好惬意!\n\n高筋面粉280克\n牛奶140克\www.9992019.com,n鸡蛋液50克\n白糖45克\n酵母4克\n盐2克\n黄油25克\n巧克力适量

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北海道面包其实就是指北海道吐司面包,白海盗的面包做法和一般的吐司面包做法相差不大,相较一般的奶油多些,份量足,结实,价格也会贵上一些。不过有兴趣的朋友可以看看北海道面包的做法,自己在家里做。

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1张图片

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1.把除黄油的面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。

“萌萌的小熊吐司,它是不是更能吸引宝宝的眼球呢?方子是学厨小熊模具一个的量。”

北海道面包的做法

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食材明细

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和面15分钟后,加入软化的黄油继续揉面15分钟,达到出膜状态。

主料

食材准备

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  • 高筋面粉200克
  • 牛奶80克
  • 2克
  • 黄油20克

高粉300克,酵母3克,黄油25克,糖40克,盐3克,牛奶140克,淡奶油65克,鸡蛋25克。

取出放置温暖处发酵至原来的2倍大。

辅料

方法步骤

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  • 蛋液30克
  • 奶油30克
  • 酵母3克
  • 巧克力适量

1、将面包材料混合揉成团,直至可以拉出大片薄膜;

将面团排气,分成3份搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

2、然后盖上保鲜膜,放置温暖地方发酵至两倍大;

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

3、将发好的面团排气,平分成两份,盖膜发酵20分钟;

取一个面团擀成椭圆形,然后翻面,从下往上卷起。

小熊吐司的做法步骤

4、将面团擀长,离岸边对折,擀开成吐司模具宽,然后卷起放入模具;

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  • www.9992019.com 101液,牛奶,淡奶油,盐,糖,高筋面粉,酵母放入面包桶。开启揉面十分钟。
  • www.9992019.com 112十分钟后加入黄油,继续揉面30—40分钟。
  • www.9992019.com 123能拉出有韧性不易破的薄膜面团就可以了,不行请继续,吐司对膜的要求是很重要的。
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    面团收圆进行发酵,面包机发酵大概需要一小时左右,时间也得看你酵母的活性决定、是否发酵好要看状态,不能用时间衡量是否发好。
  • www.9992019.com 145面团发到2.5倍大,手指沾面粉戳进去不回缩发酵完成。
  • www.9992019.com 156发酵好的面团移到案板上挤压排气。
  • www.9992019.com 167面团分成2个35克的小面团做耳朵,剩下的是一个大面团做熊做熊脸。盖保鲜膜静置十分钟。
  • www.9992019.com 178两个小面团放进模具耳朵的部位。
  • www.9992019.com 189大面团放进脸部,用手稍稍按一按。进行二发,可以放烤箱放一碗热水30度发酵,室温28度以上可以室温发。
  • www.9992019.com 1910发到模具7、8分满发酵完成。
  • www.9992019.com 2011盖上盖子烤箱提前预热。
  • www.9992019.com 2112放进预热好的烤箱,上下火160度、中下层烤35分钟。如果发过8分满了可以在模具盖子上面加盖一个空烤盘压着盖子点儿,不然会把模具盖子顶掉,小熊吐司一面就不平了。
  • www.9992019.com 2213出炉,模具轻松脱膜了,颜色也很完美。
  • www.9992019.com 2314凉了切开、融化巧克力画上表情。

5、放置温暖处发酵2次,直至满模后刷蛋液,放入预热烤箱,170度;

依次放入模具。

小窍门由于面粉的吸水性不同,可以再开始放材料时先少放10到20克牛奶,等揉面开始后观察面团软硬度情况再添加,加完黄油就不要再调节了。

6、下层烤40分钟的样子,烤的过程中看情况盖上锡纸。

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家常北海道面包的做法

盖上盖放置温暖处发酵至9分满。

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食材准备

放入提前预热160℃烤箱,中层上下火烤40分钟。(具体时间根据自家烤箱脾气来调整)

高粉540克,低粉60克,酵母10克,奶粉30克,砂糖80克,盐9克,鲜奶半斤,动物性奶油150克,鸡蛋1个。

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方法步骤

出炉立即倒出放凉,切成1厘米的面包片。

1、将原料混合,中暑搅打至薄膜状,将面团滚圆后盖膜发酵;

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2、半小时左右发酵至2.5倍大,排气后分成6份,盖膜松弛15分钟;

巧克力放入裱花袋放置温水融化。

3、然后将每个面团擀成长条形,卷起后盖膜松弛10分钟;

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4、再次擀长,卷起后放入模具中,发酵1小时,发酵至8分满,盖盖;

画上指针和数字即可,钟表吐司就呈现在眼前。

5、放入预热200度的烤箱中下层,烤40分钟,出炉脱模即可。

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金砖北海道面包的做法

成品

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食材准备

高粉200克,低粉50克,黄油125克,砂糖40克,盐4克,酵母5克,牛奶160克。

方法步骤

1、将除黄油外的材料放入搅拌机中搅拌至光滑,面团冷冻2小时;

2、将面团擀平,包入折叠黄油,折叠三次后,冷冻松弛半小时;

3、将面团折三次,擀至1.5厘米厚,分割成三条,将面团交叉,成三条辫子;

4、将至放入吐司莫急中,温暖发酵2小时,盖盖后放入200度烤箱,烤半小时即可。

面包机版白海盗面包的做法

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食材准备

高粉270克,酵母粉4克,盐4克,糖20克,淡奶油40ml,鸡蛋30克,冻牛奶120ml,黄油20克。

方法步骤

1、将湿性原料放入面包机中,然后放入糖,盐,面粉

2、再加入酵母粉,启动揉面20分钟,然后加入黄油,揉面20分钟;

3、然后发酵至戳洞不塌陷,取出后分成两团,揉圆后发酵15分钟;

4、然后排空气,擀成椭圆,卷起后放入面包机中盖膜发酵50分钟;

5、预热10分钟后放入面包机,将黄油挤在缝隙处,然后烤半小时左右即可。

小贴士\n\n1.面团的水份,可以根据自己面粉吸水性和当地气候潮湿程度适当增减。\n\n2.操作时手上,擀面杖上抹少许油,不然会粘。\n\n3.揉面时要打开面包机盖,以免温度高影响发酵。\n\n4.放入吐司模具放置温暖处发酵9分满,也可以放入烤箱发酵。\n\n5.具体时间根据自家烤箱调整。