猴头菇烧肋排的做法,花生米软糯

1、肋花生米洗干净,小窍门1、牛肋排焯水时要冷水下锅,猴头菇烧肋排的做法步骤

www.9992019.com 39

肋排与花生一齐炖,成品很不错。肋排鲜嫩,花生软糯。花生、肋排相容互补,营养均衡,成效多多,味道特别,口感丰盛,能够让食客食欲大增。

www.9992019.com 1

www.9992019.com 2

www.9992019.com 3

4张图片

4张图片

用料:肋排600g 花生米150g

“特别美味的一道菜。牛肋排的软嫩与马铃薯的软糯,吃到口里肉山脯林,让食客停不下来。羊肉蛋氨酸丰裕,食医疗效果果很多与同样利好的马铃薯搭配,令菜的品性脂质平衡,既美味健康。”

“粗纤维丰盛的猴头菇与肋排一齐乾烧,不但碳水化合物特别平衡,食疗作用也扩大比很多,更主要的,也是吃货最瞩指标是:非常的爽脆。”

油 盐 甜面酱 酱油 生抽 白糖 料酒 葱姜 大料

www.9992019.com,食物的材料明细

食物原料明细

塑造步骤:

主料

主料

1、肋花生米洗干净,用冷水浸润2个钟头。

  • 牛肋排900g
  • 土豆90g
  • 猪肋排1000g
  • 猴头菇60g

www.9992019.com 4

辅料

辅料

2、肋排切成小块,洗干净,用凉水浸润1个时辰,其间适时换水。

  • 适量
  • 适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 胡萝卜适量
  • 青椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红糖适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 适量

www.9992019.com 5

3、锅中加一丢丢油,肋排入锅煎至变色盛出。

  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 家常便饭难度
  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 一般来说难度

www.9992019.com 6

牛肋排烧马铃薯 的做法步骤

猴头菇烧肋排的做法步骤

4、起油锅,葱姜、大料入锅煸香,加甜面酱炒。

  • www.9992019.com 71牛肋排泄到冷水中浸透,其间适时换水
  • www.9992019.com 82牛肋排入煮锅焯水后捞出自然的干水
  • www.9992019.com 93葱切段,姜切成块,备好大料、干花椒
  • www.9992019.com 104起油锅,葱姜、大料入锅生煎
  • www.9992019.com 115牛肋排入锅混煮
  • www.9992019.com 126加甜面酱炒
  • www.9992019.com 137加黄酒炒
  • www.9992019.com 148加酱油炒
  • www.9992019.com 159加酱油炒,炒均匀加淹没牛肋排的热水,盖上锅盖,文火烧开,改小火烧
  • www.9992019.com 1610马铃薯去皮洗干净,红萝卜、大椒洗干净
  • www.9992019.com 1711土豆、红萝卜切滚刀块,彩椒切段
  • www.9992019.com 1812烧至水与牛肋排基本保持平衡,将马铃薯、甘荀入锅继续烧
  • www.9992019.com 1913烧至食物材料基本熟,加盐乾煎均匀,温火收汁
  • www.9992019.com 2014汤汁少,放入黄椒关火
  • www.9992019.com 2115炒均匀就可以盛出享用
  • www.9992019.com 221猴头菇洗干净用凉水浸透,其间适时换水。
  • www.9992019.com 232将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发。
  • www.9992019.com 243浸润好的猴头菇挤出水。
  • www.9992019.com 254泡发好的猴头菇入煮锅煮,煮20秒钟后捞出风干水。
  • www.9992019.com 265肋排洗干净用冷水浸润20分钟,其间适时换水。
  • www.9992019.com 276肋排入煮锅焯水后捞出自然的干水。
  • www.9992019.com 287起油锅,黄砂糖入锅炒糖色。
  • www.9992019.com 298炒好糖色,肋排入锅炒。
  • www.9992019.com 309加生抽、葱姜、大料炒均匀。
  • www.9992019.com 3110加适当的数量热水,盖上锅盖烧。温火烧开,改大火慢烧其间适时翻搅。
  • www.9992019.com 321120分钟后猴头菇入锅同烧。
  • www.9992019.com 3312烧至食物材料9分熟,加盐,炒均匀,盖上锅盖继续烧。烧至食物原料熟,温火收汁后关火。
  • www.9992019.com 3413就能够盛出享用。

www.9992019.com 35

小诀要1、牛肋排焯水时要冷水下锅。
2、加多调味料后,加水时不当加凉水。
3、调味料依靠个人口味增加。

小诀要1、猴头菇浸润,换水,焯水,可去除苦涩。
2、肋排很百搭,若无猴头菇,用别的菌菇与肋排搭配也很不错。
3、炒糖色能够用蔗糖或是原糖。
4、调味剂依附个人口味增多。

5、肋排入锅,加老抽、花雕、酱油炒。

www.9992019.com 36

6、炒均匀,加少量热水,倒入浸润好的花生米,盖上锅盖小火炖,其间适时干炒。

www.9992019.com 37

7、炖至食物材料8、9分熟,加盐炒均匀。

www.9992019.com 38

8、文火收汁,食物原料熟,汁稠就能够停火,盛出享用。

www.9992019.com 39

小贴士

1、花生米入锅时,能够会同浸泡花生米的水一起入锅。

2、加热水,最终加盐,都方便肋排口感鲜嫩。

3、能够用高压锅炖。