抹茶蜜豆生日蛋糕卷的做法银河国际备用网址,爱上抹茶与蜜豆之美味的映衬

做了抹茶蜜豆蛋糕卷,抹茶蜜豆蛋糕卷的做法,在卷蛋糕卷时

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我家的大慧姐姐很喜欢吃我做的蛋糕卷,不管什么口味的都喜欢,而我做蛋糕卷的技术,也因小主的喜欢,而愈发的提高不少。现在,连单位的同事也喜欢我的蛋糕卷了,时不常的就约个卷,我是乐此不疲的为大家制作。看着大家吃到我做的点心,心里别提多美了。

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抹茶,以其清新的颜色和味道,无论直接冲调或搭配牛奶,将浓郁的抹茶融入牛奶的香醇,口感都是极佳的。

抹茶蜜豆蛋糕卷用料工具

4张图片

时常看到抹茶的甜品,一抹清新绿意煞是吸引眼球和味蕾。今天用抹茶与蜜豆的搭配,做了抹茶蜜豆蛋糕卷,这是美味的搭配!加入抹茶粉做的蛋糕胚,卷入奶油与蜜蜜豆,咬一口,味道美极了!

主料:全蛋液低筋粉辅料 细砂糖 牛奶 淡奶油
抹茶粉蜜蜜红豆厨具:
打蛋器、电烤箱分类烘焙蛋糕卷蛋糕甜味烘焙三刻钟高级难度

“我家的大慧姐姐很喜欢吃我做的蛋糕卷,不管什么口味的都喜欢,而我做蛋糕卷的技术,也因小主的喜欢,而愈发的提高不少。
现在,连单位的同事也喜欢我的蛋糕卷了,时不常的就约个卷,我是乐此不疲的为大家制作。
看着大家吃到我做的点心,心里别提多美了。”

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抹茶蜜豆蛋糕卷的做法:

食材明细

抹茶蜜豆蛋糕卷

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主料

原料:全蛋液200克、低筋粉80克、砂糖95克牛奶36克 淡奶油200克、细砂糖10克
抹茶粉10克

1.将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里,加入砂糖;

制作:

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辅料

1、将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里,加入砂糖;

2.将蛋液盆隔水加热,用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀,待砂糖基本溶化后,将打蛋盆离开热水;

  • 细砂糖10克
  • 牛奶40克
  • 淡奶油200克
  • 抹茶粉10克
  • 蜜蜜红豆50克

2、将蛋液盆隔水加热,用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀,待砂糖基本溶化后,将打蛋盆离开热水;

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3、用电动打蛋器开始搅打蛋液,直到提起打蛋器,蛋糊慢慢流下,并能够留下清晰地痕迹,搅打完成;

3.用电动打蛋器开始搅打蛋液,直到提起打蛋器,蛋糊慢慢流下,并能够留下清晰地痕迹,搅打完成;

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

4、将低粉、抹茶粉筛入蛋糊里;

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抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤

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4.将抹茶粉、低粉过筛入蛋糊里;

  • 银河国际备用网址 91将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里,加入砂糖;
  • 银河国际备用网址 102将蛋液盆隔水加热,用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀,待砂糖基本溶化后,将打蛋盆离开热水;
  • 银河国际备用网址 113用电动打蛋器开始搅打蛋液,直到提起打蛋器,蛋糊慢慢流下,并能够留下清晰地痕迹,搅打完成;
  • 银河国际备用网址 124将抹茶粉、低粉过筛入蛋糊里;
  • 银河国际备用网址 135用翻拌铲将蛋糊与面粉、抹茶粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶,翻拌均匀成为蛋糕糊;
  • 银河国际备用网址 146将搅拌好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里,并将烤盘震几下,将蛋糕糊里的气泡震碎,
  • 银河国际备用网址 157入提前预热的烤箱中,190度,17分钟即可,烤好的蛋糕取出后,从烤盘中移出来,放在晾架上,趁热将油纸慢慢揭下来;
  • 银河国际备用网址 168将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里,用打蛋器打至七八分即可;
  • 银河国际备用网址 179将油纸铺垫在蛋糕的下面,用抹刀将淡奶油抹平,并撒上蜜蜜红豆;
  • 银河国际备用网址 1810提起铺垫的油纸的一边,慢慢将蛋糕卷起,一直卷到蛋糕的另一侧,卷实后,放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。

5、用翻拌铲将蛋糊与面粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶,翻拌均匀成为蛋糕糊;

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小窍门在打淡奶油时,打至七八分,打蛋器提起附着的奶油不会很快掉落就表明打好了。
在卷蛋糕卷时,垫纸主要充当卷帘的作用。

6、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,并将烤盘震几下,将蛋糕糊里的气泡震碎,入提前预热的烤箱中,190度,17分钟即可;

5.用翻拌铲将蛋糊与面粉、抹茶粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶,翻拌均匀成为蛋糕糊;

7、烤好的蛋糕取出后,从烤盘中移出来,放在晾架上,趁热将油纸慢慢揭下来;

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8、将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里,用打蛋器打至七八分即可;

6.将搅拌好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里,并将烤盘震几下,将蛋糕糊里的气泡震碎,

9、将油纸铺垫在蛋糕的下面,用抹刀将淡奶油抹平,并撒上蜜蜜红豆;

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10、提起铺垫的油纸的一边,慢慢将蛋糕卷起,一直卷到蛋糕的另一侧,卷实后,放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。

7.入提前预热的烤箱中,190度,17分钟即可,烤好的蛋糕取出后,从烤盘中移出来,放在晾架上,趁热将油纸慢慢揭下来;

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8.将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里,用打蛋器打至七八分即可;

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9.将油纸铺垫在蛋糕的下面,用抹刀将淡奶油抹平,并撒上蜜蜜红豆;

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10.提起铺垫的油纸的一边,慢慢将蛋糕卷起,一直卷到蛋糕的另一侧,卷实后,放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。

小窍门:

在打淡奶油时,打至七八分,打蛋器提起附着的奶油不会很快掉落就表明打好了。在卷蛋糕卷时,垫纸主要充当卷帘的作用。