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番茄肉末意大利面的做法,蘑菇15g,小窍门1、面条在下锅煮时

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“第二种味道的意大利面,一样好吃哦~。
不过还是那句话,下面写的多少克不不得已写的,我对克没感觉……”

小编整理了10道最常见的做法,

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用料主料

喜欢哪种口味的做的试试吧。

1张图片

  • 图片 2

    意大利面200克

  • 图片 3

    瘦肉200克

  • 图片 4

    番茄1个

  • 图片 5

    洋葱1个

| 蘑菇肉酱面 |

“简单的意大利面,绝对没有你想象中那么难做,跟着小狼的食谱学着做,保证让你一次就成功。朋友们快行动吧!”

辅料

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食材明细

  • 油30克
  • 盐10克
  • 黑胡椒5克

意大利面110g,香菇15g,鸡腿菇15g,金针菇15g,蘑菇15g,茄汁50g,肉酱100g,橄榄油,芝士粉,黑胡椒粉,盐

主料

番茄肉末意大利面的做法1.

步骤:

  • 意面250克
  • 番茄2个
  • 肉末适量
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜少许
  • 大蒜3瓣

材料

1.鸡腿菇洗净切片

辅料

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2.蘑菇洗净切片

  • 亨氏番茄酱适量
  • 牛奶少许
  • 3克
  • 黑胡椒2克

2.

3.香菇洗净切片

番茄,洋葱,瘦肉,切小小小块。至于肉,我用了猪肉,想吃牛肉的话,可以用牛肉。

4.金针菇洗净去根

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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5.水烧开

番茄肉酱意大利面的做法步骤

3.

6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~

  • 图片 91准备食材,意面、番茄、洋葱、大蒜和番茄酱;
  • 图片 102锅中注入适量的水,待水烧开后,放一小勺盐和少许橄榄油,将意面放进去,煮约8-10分钟左右即可;
  • 图片 113煮面的时候,在肉末里放少许盐、料酒和淀粉拌匀,洋葱、大蒜和胡萝卜切碎,番茄去皮切丁备用;(番茄去皮窍门,番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,轻松剥皮。)
  • 图片 124意面煮好后沥干水分,淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用;
  • 图片 135大火将锅烧热后,倒入少许油;
  • 图片 146将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变软有香味;
  • 图片 157然后倒入切好的肉末,翻炒至变色;
  • 图片 168加入胡萝卜丁翻炒均匀;
  • 图片 179再加入番茄丁煸炒出番茄出沙;
  • 图片 1810加入4、5勺番茄酱翻炒均匀;
  • 图片 1911最后加入少许牛奶、盐和黑胡椒翻炒均匀;
  • 图片 2012把意面放进锅中;
  • 图片 2113将意面和酱料翻炒拌匀即可出锅~~~
  • 图片 2214味道真的很棒哦!

肉就切成这个样子的小粒,分享一个好方法,冰箱里面冻的肉,那出来放一会儿到能切动为好,切成片,成丝,再成小颗粒,感觉像在切小葱一样干脆。很方便。

7.加入盐

小窍门1、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。

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8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟

2、意面煮好后,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油,同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏

4.

9.煮好的意面沥干水

3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。

热锅放油,这个油可以是橄榄油,普通的菜油也行。先炒洋葱,出香味儿,注意不要油太多太热,把洋葱给炸了就不好了……

10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

4、意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种,此方法适用于任何形状的意面。

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11.锅烧热、倒入橄榄油烧热

5.

12.放入鸡腿菇片

然后放肉末,将肉炒到变色

13.放入蘑菇片

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14.放入香菇片

6.

15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

然后,加入番茄,炒一两分钟番茄烂了,最后加入番茄酱,可以多加一点,我放的就稍多了一点,我比较爱吃。再放一点点盐,混合炒一下就可以啦……

16.取出10g蘑菇待用

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17.加入番茄酱

7.

18.加入牛肉酱

接下来煮意面,很简单,煮约10到15分钟,看起来透了,过着自己尝一下不硬了,就可以出来了。可以放进去一点盐,这样煮出来劲道。看出来,浇上做好的酱,撒一点点胡椒粉就OK啦!

19.翻炒均匀至酱汁烧开

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20.下入面条

番茄肉末意大利面成品图

21.放入盐炒匀,使汤汁均匀地裹在面上

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22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇

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23.撒入少许黑胡椒粒

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24.撒少许芝士粉

烹饪技巧

| 意式茄汁肉酱面 |

做完了上一次的虾仁意面,再做这个感觉太简单了!用的都是很家常的东西,味道也不错的。那些比较陌生的比如罗勒呀什么的都没有用。

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猪肉末300g,番茄1个,意大利面500g,洋葱半个,蒜1头,番茄酱2汤匙,盐1.5茶匙,白砂糖半汤匙,黄油20g

步骤:

1.番茄去皮切丁,蒜剥皮,洋葱剥皮后切末。

2.锅里融化黄油。

3.放入洋葱、蒜末炒出香味。

4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。

5.放入番茄,炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道,兑一碗水。

6.大火烧开,小火熬至酱汁浓郁粘稠。

7.做好的肉酱。

8.意大利面煮好后,过冷水沥干,让意面清爽。

9.意面和酱混合即可。

| 黑椒牛柳炒意面 |

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意大利面250g,牛里脊肉100g,青椒1个,红椒1个,洋葱50g,油60ml,盐2小勺,生粉5g,料酒5ml,老抽8ml,鸡精1勺,黑胡椒碎10g,生抽10ml

步骤:

1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面

2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

6.下入煮好的意面

7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀

8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出

| 大虾肉泥意大利面 |

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意大利面180g,生肉泥100g,大虾14个,番茄3个,油,盐,小葱,姜,糖,胡椒,西红柿,红甜椒1个,青甜椒1个,洋葱1个

步骤:

1.意大利面180克,生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。

2.将材料清洁干净、切好备用。

3.起油锅快速爆炒青红甜椒,加一点盐调味,盛起备用。还是用原锅,倒油,待油热先下葱姜和大虾,炒变色,加盐糖胡椒调味,拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿.

4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软,加盐调味。

5.另起一油锅,油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味)
;待肉泥炒熟,加入番茄酱2-3汤勺,充分混合;

6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀,让其汁水吸入面中。注:意大利面煮制,水开下面,煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。

7.将炒好的依照7,5,3的次序盛入西餐盘,你还可以在上面撒上一点奶酪,就更加正宗了。

8.番茄酱酱的做法:锅内倒油,油热倒入西红柿翻炒,加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖,形成泥状关火备用。

| 简易酱汁意面 |

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意大利面150g,洋葱50g,油,盐,蚝油,番茄酱

步骤:

1.意大利面,洋葱,黄瓜,番茄酱,耗油,盐,橄榄油。

2.锅中放清水,水沸腾后倒入少量盐,意面,煮到软硬适中。

3.意面煮好后不建议过冷水,沥干水份,倒点橄榄油把意面拌好。

4.另起锅,倒入少量橄榄油,加入洋葱煸炒出香味后,倒入番茄酱,蚝油,清水(用煮意面的水也可以),少量盐,煮至酱汁浓稠即可。(根据自己的口味可放点黑胡椒,糖等)

5.为了不浪费锅里的酱汁,我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。

| 大蒜奶油意大利面 |

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意大利面200g,大蒜10瓣,红辣椒2个,高汤200g,奶油白酱80g,淡奶油60g,橄榄油40g,巴西里20g,盐,胡椒粉

步骤:

1.水煮开加盐

2.呈放射状放入意大利面条,不要把面条弄断哦,因为它煮啊煮自己会变软

3.红辣椒切菱形

4.意面煮8~10分钟口感是最好的

5.平底锅烧热,放入橄榄油,加入蒜片炒至金黄色

6.取出备用

7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下

8.加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐、黑胡椒,转小火续煮

9.煮好的意面沥干水加入锅中,拌煮1~2分钟

10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下,装盘食用

| 香肠焗意面 |

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意大利直面100g,马苏里拉50g,黄油,香肠,尖椒,比萨草,比萨酱或番茄沙司

步骤:

1.将肠切成小片。

2.将水烧开,下入意大利面。

3.煮熟后捞出拌些黄油,尖椒切小圈。

4.在面条上淋上比萨酱或番茄沙司

5.摆上香肠。

6.放上尖椒圈。

7.摆上马苏里拉芝士。

8.撒些比萨草

9.烤箱210度预热,上层烤15分钟左右。

| 黑椒时蔬炒意面 |

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意大利面100g,香菇3朵,胡萝卜50g,芹菜50g,橄榄油,盐,黑胡椒粉,蒜蓉,葱花

步骤:

1.煲中放多一点水,加盐煮开,水开后下意面煮约8分钟;

2.煮面的时候我们处理香菇,洗净,切片;

3.胡萝卜去皮切丝;

4.芹菜去老筋也切成丝;

5.这时把煮好的意面沥干,用橄榄油拌一下,防止粘连成团;

6.热油锅,下蒜蓉,香菇先爆香;

7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀,并加入,盐调好味;

8.这时倒入意面,再次炒匀;

9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可

| 酱炒意粉 |

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意大利面200g,洋葱1个,番茄2个,番茄酱,圆青椒1个,牛肉100g,芝士2片,牛油20g,黑胡椒

步骤:

1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用。

2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油。

3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟。

4.加入牛肉丁。

5.牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用。

6.油锅加入适量蒜蓉爆香。

7.倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状。

8.最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用。

9.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。

10.油锅下20克牛油,加热至融化。

11.倒入青椒洋葱牛肉粒,翻炒均匀。

12.之后是新鲜番茄酱。

13.最后把意粉加入。

14.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。

15.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就可享受了,美味啊

| 海鲜烩意粉 |

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意大利面60g,番茄2个,蘑菇2个,油,盐,绵白糖,胡椒粉,番茄酱,烧烤酱,玉米,西兰花2朵小葱,鱿鱼25g,青口贝25g,干贝25g,虾仁25g

步骤:

1.海鲜用盐、糖、胡椒粉,葱段腌制。

2.番茄切小丁。

3.热锅下油,下番茄丁翻炒。

4.磨入黑胡椒粉。

5.倒入番茄酱,中火熬制。

6.倒入烤肉酱。

7.再撒少许罗勒叶。

8.熬至浓稠,做成意面酱盛出。

9.蘑菇切小片。

10.西兰花洗净。

11.热锅下油,下葱段爆香后,下海鲜炒至变色。

12.加入蘑菇,玉米和西兰花一起翻炒。

13.倒入炒好的意面酱。

14.另起一锅,水烧开,下意面煮7分钟至熟。

15.意面下到海鲜意面酱里。

16.加盐调味。

17.装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化,拌匀后就可以吃了。