菜单笔记,你还或许会舍得吃吗

里脊肉切丁备用,煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候,意面就是我们常说的意大利面

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“我最喜欢意面,喜欢放入自己喜欢的各类菜蔬,简单又美味。”

每一种食物做的好吃叫做经典,能做到色香味俱全,那就叫美食的艺术,现在意面在全世界都是一种受欢迎的美食,在很多家庭都会自己制作,不仅省钱关键做出来的味道和颜色都是很棒的,甚至就是一种艺术品,甚至导致很多小伙伴都不忍心去吃。

意面就是我们常说的意大利面,意大利面据说至少有500种,再加上酱汁的组合,就有了上千种意面,在这么多的意面中当然有着很多流传甚广,影响颇为深远经典,其中的一种就是我今天要为大家介绍其做法的意大利肉酱面。

用料主料

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    玉米半根

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    洋葱50克

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    意大利面150克

番茄肉酱意大利面

意大利肉酱面的做法

辅料

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  • 罗勒1勺
  • 食盐1勺
  • 黄油30克
  • 里脊肉50克
  • 胡萝卜1/3根
  • 耗油2勺
  • 黑胡椒适量
  • 番茄酱2勺

★材料:意面、肉馅、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

食材准备

意大利面的做法1.

做法

意大利面,猪头,洋葱,西红柿,色拉油,蒜,番茄酱,胡椒粉,水,白糖。

胡萝卜,玉米,洋葱切好备用。

煮面

方法步骤

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煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候,要将面条煮到软硬适中,这样口感才会好,也好摆造型。

1、将洋葱,番茄切丁,肉切片剁碎,蒜切末;

2.

1、先烧开一锅水,在其沸腾后放一勺盐,再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口)。

2、炒锅放油烧热,放蒜末炒香;

里脊肉切丁备用。

2、将意面散开下锅,然后用用筷子将其充分搅动,是为了以免面条粘在一起。

3、然后放洋葱炒香,再放肉翻炒;

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3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准,然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。做法就是将其掐断,观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心,有的话这样的意面口感是做好的。

4、当肉翻炒变色时,倒入番茄丁翻炒2分钟,加白糖,水;

3.

4、用漏勺捞起面条,沥干水分,用纯净水泡了一下,盛入盘中。

5、大火收至汤汁浓稠,加盐,味精,胡椒粉调味炒匀;

意大利面煮十分钟左右,捞出备用。

炒酱准备

6、另起锅烧水,水开后加少许 油,煮熟意面,捞出过凉;

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.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内,焯一下捞出凉水冲一下。

7、将面沥干后倒入色拉油,拌匀加入烧好的酱即可。

4.

.洋葱切成小丁、蒜拍碎,番茄开水烫后去皮后切成小丁。

简易意大利肉卷面的做法

黄油加入锅中,融化。

肉酱做法

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1、肉馅加料酒腌制15分钟。

食材准备

5.

2、锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。

意大利面300克,猪肉200克,植物油,意大利酱250克。

把里脊肉加入锅中,炒至变色,加入洋葱,胡萝卜,玉米。

3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱。撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

方法步骤

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1、锅中放油,油热后倒入肉馅,炒;

6.

虾仁意大利面

2、慢慢的去除肉腥味,并将水分炒干;

翻炒三分钟,加入耗油,番茄酱,盐,鸡精。

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3、倒入意大利面酱,略微煮几分钟;

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★材料:意面调味酱2小勺,意大利面250克,盐,虾仁,青红椒,黑胡椒,橄榄油。

4、另取锅烧水,水开后煮熟意大利面,捞出拌上做好的意大利肉酱即可。

7.

做法

正宗意大利肉酱面的做法

把意面倒入锅中,搅拌均匀出锅即可。装盘后撒上罗勒和黑胡椒粉,味道更佳。

1、虾仁焯水切小段,青红椒切小段备用。

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2、锅内水烧开后加点盐,开后下意大利面开锅后加入少许凉水,待再开后改小火煮8分钟即可捞出。3、最最关键的一步:将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

食材准备

意大利面成品图

4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

意大利面160克,洋葱40克,蒜末10克,胡萝卜20克,西芹20克,牛肉150克,番茄泥200克,意面酱,高汤,月桂叶,橄榄油,黄油,干酪粉,盐,胡椒粉,红酒,罗勒。

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5、倒入拌好的意大利面一同翻炒,期间加入两小勺意面酱。6、倒入青红椒一同翻炒,出锅前加入少许盐,黑胡椒即可。

方法步骤

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1、将洗净的洋葱,西芹,胡萝卜切丁,剥皮的番茄放入料理机中打成泥待用;

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意大利面

2、起锅,倒入橄榄油,下蒜末,炒香然后加入洋葱碎,胡萝卜,西芹拌炒捞出;

烹饪技巧

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3、锅中加热黄油,将牛肉糜炒香,炒散,倒入红酒,炒匀后加意面酱;

玉米可以提前煮熟,以免炒的时间过长,肉就老了。煮好捞出的意面可以加入几滴油,以防黏连。

★材料:西红柿3个,洋葱半个,黄油10克,罗勒
,黑胡椒,盐,糖,鸡精意大利面,香菇,火腿,青椒。

4、然后倒入番茄泥炒匀,然后倒入刚才炒好的蔬菜碎,加月桂叶熬20分钟左右;

做法

5、另取锅加入高汤,将意面煮熟,沥干水分放入盘中待用;

1、在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。

6、煮好的肉酱中加入盐,胡椒粉调味,丢掉月桂叶,舀在意面上,撒干酪,罗勒即可。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。

小贴士

3、锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐。

没有罗勒也可,高汤可以用清水代替。

4、起锅,倒入少许油,待油7分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。

经典意大利肉酱面的做法

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香煎三文鱼配意大利面

食材准备

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意面适量,番茄2个,洋葱半个,蒜,胡萝卜,橄榄油,黑胡椒,黄油适量,盐,酸辣酱,片糖。

★材料:三文鱼段一块,大约230克,柠檬半个,西兰花几小朵,新鲜罗勒30克,意大利面200克,胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量,西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。

方法步骤

做法

1、番茄去皮切碎连汁一起备用;

1、制作三文鱼的原料准备好。

2、肉、洋葱、蒜瓣、胡萝卜、片糖皆切细碎,肉碎用少许盐、黑胡椒腌10分钟;

2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。

3、起锅,加入黄油,小火融化,加入洋葱碎,翻炒出香,然后加2汤匙橄榄油,再入蒜粒,保持小火翻炒约3分钟;

3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎,盖上保险膜腌制30分钟。

4、加入番茄碎,转中火,煮沸后转小,拌匀防止粘锅,约10分钟后加入胡萝卜碎,小火煮出汁水约15分钟;

4、腌制三文鱼的过程煮意大利面,凉水下锅,加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。

5、加入肉粒,转大火,用勺翻炒,至肉变色转小火,加入盐、香草碎、罗勒叶碎、片糖碎和酸辣酱继续焖煮15分钟;

5、将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟。

6、然后烹入适量盐和番茄沙司,用勺轻轻翻炒,再用小小火煮10分钟即可关火;

6、放入西红柿块炒出汤汁,加盐、胡椒粉、鲜贝露调味。

7、在最后的焖制时间,起锅烧开水,大火煮意大利面,煮面时扑少许盐;

7、倒入煮好的意大利面。

8、约14分钟后,面至9分熟,捞出过凉水沥干,再倒入锅中,开小火,加入适量橄榄油、黑胡椒粉拌匀;

8、炒匀,让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用。

9、意大利面装盘,在面上淋上烧好额额肉酱即可食用。

9、锅内倒入橄榄油,放入三文鱼,小火煎至喜欢的熟度。

10、锅烧开水,加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花,将所有食材摆盘,在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

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番茄意面

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★材料:面、盐、蒜、洋葱、西红柿、柿子椒、葱姜蒜。

做法

  1. 开水中加少许盐,煮面15分钟,待熟。

  2. 煮好的面过凉水,装盘备用。

  3. 将蒜、洋葱、西红柿、柿子椒切末待用。

4.
将黄油如果待化,放入蒜末炒香,再放入洋葱炒香,再放入肉馅炒白,再放入西红柿,快出锅时放入少量柿子椒丁,糖,盐翻炒出锅。

5.
将炒好的酱淋在面上,再撒上点芝士和皮萨草。结语:以上就是为大家介绍的意大利面的做法最正宗的做法的内容。意大利面的口味很是丰富,它里面的食材很是很多的,所以有很多的营养价值。吃起来很爽滑、美味。文章中介绍的方法都很简单家常,大家不要错过了。

意面主打颜色就是红色,而味道是酸甜,香味集中在吃下去的回味,其实只要用心用“玩乐君”教你的方法做艺术般的意面一定能很快出现在你面前。每一种食物用心做,那一定是美食中的艺术品

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