美食做法笔记,酸辣热拌白凉衍豆的做法

来一道香辣凉拌豆角吧,小窍门1.豆角要都豆荚,来一道香辣凉拌豆角吧

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“虽然立秋了,可是没有一点秋意。说的也是,在广州一年四季都是夏天。现在正是秋老虎,特闷热的季节。来一道微辣,开胃的凉拌菜是不错的选择。凉拌菜素菜中,豆角是我喜欢的菜之一,肥厚、爽口、还有微微的清甜。豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。闷热的秋老虎,来一道香辣凉拌豆角吧。”

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秋老虎来了,香辣凉拌豆角给你开胃

用料主料

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    豆角500克

“虽然立秋了,可是没有一点秋意。说的也是,在广州一年四季都是夏天。现在正是秋老虎,特闷热的季节。来一道微辣,酸甜开胃的凉拌菜是不错的选择。凉拌菜素菜中,豆角是我喜欢的菜之一,肥厚、爽口、还有微微的清甜。
豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。闷热的秋老虎,来一道香辣凉拌豆角吧。”

虽然立秋了,可是没有一点秋意。说的也是,在广州一年四季都是夏天。现在正是秋老虎,特闷热的季节。来一道微辣,酸甜开胃的凉拌菜是不错的选择。凉拌菜素菜中,豆角是我喜欢的菜之一,肥厚、爽口、还有微微的清甜。

辅料

食材明细

豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。闷热的秋老虎,来一道香辣凉拌豆角吧。

  • 橄榄油3毫升
  • 红辣椒1个
  • 蒜头1个
  • 洋葱10克
  • 茴香10克
  • 酱油1毫升
  • 盐3克
  • 香醋3毫升

主料

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酸辣凉拌豆角的做法1.

  • 豆角500克

一、食材

准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;

辅料

1.主食材:豆角500克 、

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  • 橄榄油3ml
  • 3克
  • 酱油1ml
  • 香醋3ml
  • 红辣椒1个
  • 蒜头1个
  • 洋葱10克
  • 茴香10克

2.配料:橄榄油3ml、盐3克、酱油1ml、香醋3ml、红辣椒1个、蒜头1个、洋葱10克、茴香10克

2.

二、步骤

豆角洗净去豆荚;

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

1.准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;

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酸辣凉拌豆角的做法步骤

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3.

  • 图片 81准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;
  • 图片 92豆角洗净去豆荚;
  • 图片 103清水煮沸,放入豆角煮熟;
  • 图片 114捞出豆角,过冷水,沥干;
  • 图片 125热锅,倒油,把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;
  • 图片 136放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可;

2.豆角洗净去豆荚;

清水煮沸,放入豆角煮熟;

小窍门1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;
2.豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。

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3.清水煮沸,放入豆角煮熟;

4.

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捞出豆角,过冷水,沥干;

4.捞出豆角,过冷水,沥干;

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5.

5.热锅,倒油,把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;

热锅,倒油,把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;

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6.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可;

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放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可;

三、小贴士

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1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;

酸辣凉拌豆角成品图

2.豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。

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成品图

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烹饪技巧

1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;2.豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。