www.9992019.com:凉拌双耳的做法,这菜一定要常给家人吃

银耳和黑木耳还是含膳食纤维的减肥食品,双耳听琴的做法步骤,樱桃萝卜 3个 银耳 1朵 黑木耳 1小把 枸杞 5-8颗 蒜2瓣 糖 1勺 白醋

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“这两样东西是很好的减肥食品,能滋阴润肤、降三高还防癌!银耳有“菌中之冠”的美称。它能提高肝脏解毒能力,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺、滋补生津的作用。银耳还能增强人体免疫力,增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。黑木耳是著名的山珍,老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳能帮助消化系统将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外。黑木耳能有效预防缺铁性贫血,它有活血抗凝的作用,因此对血栓、动脉硬化和冠心病有帮助。黑木耳有化解体内结石的功效,还具有防癌作用。银耳和黑木耳还是含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。这两种菌类最简单的吃法当然就是凉拌了。”

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用料主料

1张图片

春暖花开,大家都希望拥有健康轻盈的体态迎接这浪漫的季节,但是经过一个冬天的体内的毒素堆积如山,这时如不及时排毒更待何时。在平时的饮食上吃一些能帮助身体排毒的食物,来对于我们进行大扫除,而黑木耳和银耳都是很好的选择。木耳有黑白之分,白木耳就是银耳,两者搭配着吃有许多养生好处,润肺同时又能降压。而今天推荐的木耳养生食谱,既美味又健康,都是是平价的滋补佳品。

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    新鲜银耳半朵

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    干黑木耳 5克

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    小米辣2个

“1、黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
2、银耳:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
3、芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品”

我们都知道银耳也是天然的美容佳品,它含有丰富的蛋白质、胶质、维生素,能提高肝脏功能,能提高人体免疫能力,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收;而黑木耳呢,它含有大量钙、铁及钾、钠、粗纤维、多种维生素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质吸附后排出体外,从而起到有排毒通便、清胃涤肠的作用。

辅料

食材明细

银耳和黑木耳都很容易泡发,用冷水提前一个小时即可,泡好的双耳清洗干净后再放入淡盐水中浸泡片会儿杀菌更好,这样处理过的银耳和木耳就可以撕成小朵放入盐水中焯煮熟后备用了。为了口感和色泽更丰富,我还加入了外形可爱的樱桃萝卜,樱桃小萝卜不仅可消食,解毒,利尿,促进肠胃蠕动,还能促进法脂肪的燃烧,是减肥的好选择。将三味食材混合再一起,都是“嘎嘣脆”的口感,加入糖醋调味汁,双耳的肉质细腻,柔嫩鲜美,素淡清口,脆爽开胃又养眼的小凉菜,看着就很诱惑呢?多吃还抗雾霾天气哟。

  • 绿芥末 适量
  • 生抽 2勺
  • 白醋 半勺
  • 糖 半勺
  • 橄榄油1勺

主料

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凉拌双耳的做法1.

  • 木耳适量
  • 银耳适量
  • 芹菜适量

原料: 樱桃萝卜 3个 银耳 1朵 黑木耳 1小把 枸杞 5-8颗 蒜2瓣 糖 1勺 白醋
2勺 油盐 适量

黑木耳热水泡发,洗净

辅料

制作:1. 准备好原材料; 2.
银耳、黑木耳泡软后洗干净再用淡盐水浸泡10分钟后摘成小朵, 枸杞泡好备用;

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  • 适量
  • 鸡精适量
  • 味极鲜适量
  • 香油适量
  1. 将摘成小朵的银耳和黑木耳放入锅中焯煮, 加入少许盐; 4.
    焯煮好后放入碗中; 5. 加入切片的樱桃萝卜、蒜末,
    再放入糖、白醋、盐和少许油; 6. 拌均匀后放入准备好枸杞即可;

2.

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新鲜银耳洗净,撕小朵

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  1. 盛入盘中。

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双耳听琴的做法步骤

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3.

  • www.9992019.com 111木耳、银耳泡发
  • www.9992019.com 122芹菜洗净切段
  • www.9992019.com 133锅里烧开水焯下芹菜
  • www.9992019.com 144木耳银耳焯一下
  • www.9992019.com 155将焯好的芹菜、木耳、银耳放在盆里加入盐、鸡精、味极鲜美、香油拌匀即可
  • www.9992019.com 166清脆爽口的双耳听琴做好啦~~

小贴士:1. 银耳和黑木耳都要提前泡软洗净后摘成小朵,再焯煮熟; 2.
加入樱桃萝卜片、蒜粒,再加入糖醋汁等调味料拌均匀即可。

锅中水烧开后,黑木耳焯烫至水再次开

小窍门1. 滋阴,润肺,生津,凉血,清脑,降血压。

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  1. 适用于干咳少痰、肺燥鼻衄、高血压。

4.

绿芥末、生抽、白醋、白糖,1小勺白开水,把绿芥末充分澥开至无颗粒

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5.

黑木耳、银耳中加入料汁,加切小米辣圈、橄榄油拌匀即可

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凉拌双耳成品图

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烹饪技巧

小贴士:1.黑木耳如果来不及用热水泡,可以冷水放入微波炉2分钟,即可。黑木耳要用盐水反复清洗至少三遍取出污物和农残,但不要用洗洁精清洗,避免由于冲洗不干净对人体有害。2.绿芥末一定要充分澥开,否则吃的时候会整坨的太刺激3.黑木耳不可食用鲜的,会引起中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。4.此菜适合心脑血管、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士。5.有出血性疾病不易吃黑木耳。6.孕妇不宜多吃黑木耳。