银河国际所有网址那种早餐,那早餐只需蒸3分钟

肠粉是我最喜欢吃的早餐,紫薯肠粉是我家最近喜欢吃的一种口味,自制肠粉

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1.紫薯肠粉专用粉100克、加入250克的饮用水,搅拌均匀,无颗粒状;这个量能蒸5锅,人多可以按这个比例增加紫薯肠粉的用量。

/食材/主料

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3、炒锅倒入大半锅水大火煮沸。

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7.蒸好的肠粉,用刮刀把肠粉卷起,刮刀不要离开蒸盘,连续刮,这样的肠粉就会很完整。柔软,Q弹,很好吃。

2、如果没有条件现磨米粉,也可以用粘米粉代替,做出来的肠粉有大米的清香,另外还要再添加澄粉和生粉,以改善其质地和口感。

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9、最后将蒸好的肠粉装盘,淋上调好的味汁即可。

1.虾仁肉解冻、洗净、放油、盐、生抽、姜粉拌均腌制。虾仁肉,可以用新鲜的虾肉剁碎。还还可以是猪瘦肉、鸡蛋、牛肉等。

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/做法/

肠粉是广州人最熟悉的早餐之一,记得小时候的肠粉是布拉肠粉,奶奶每天早上都会带我去楼下的早餐店吃肠粉、豆浆等。现在的肠粉多数是抽屉式的肠粉,布拉肠很少见了。

3.用不锈钢的平底盘做蒸盘,盘底用菜心叶涂抹一层油。涂油能不粘锅,肠粉也会很好吃很多。蒸盘要预热一下,在涂油,会更好好。

1、将香菇和虾米先用水泡开,猪肉剁碎。

4.家里的蒸锅是圆形,所以蒸盘也用了圆形,不锈钢的蒸盘到一点油,用洗净菜心叶涂抹均匀,这样的肠粉不仅好吃,也不粘盘。

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2、提前将准备步骤做好,比如牛肉事先剁好提前一晚放冰箱冷藏(甚至粉浆、酱汁也可以提前准备好放凉冷藏),这样第二天做的时候就可以不慌不忙,轻松搞定!

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8.菜心烫熟过冷水,食用油、盐、姜粉、生抽、糖、蚝油、一小勺水放入锅里煮沸,把煮好的调料淋在肠粉上即可。喜欢吃素的还可以放榨菜、酸菜、茄子等。

6、最后将卷起的肠粉切断,摆入盘中,洒芝麻,淋上生抽或豉油,辣椒酱即可。

6.把腌制好的虾肉均匀放在蒸盘上。喜欢吃鸡蛋、牛肉、猪瘦肉,都是这个时候加入蒸盘。

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牛肉50g、粘米粉50g、马蹄粉30g、

5.倒入一勺米浆在蒸盘上,左右摆动一下,让米浆在薄薄一层在蒸盘上。

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4、泡好的香菇切丁。也可以用新鲜香菇,不过干香菇调汁儿会更加入味。

8.蒸好的肠粉,用刮刀把肠粉卷起,刮刀不要离开蒸盘,连续刮,这样的肠粉就会很完整。

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1、虾米浸软洗净,葱切成葱花。

3.搅拌好米糊比较稀,没关系,让其静放2-3分钟,这个时候可以准备把菜心洗净。

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5.喜欢吃鸡蛋的,这个时候加入鸡蛋,并把鸡蛋打散。也可以放猪肉,肉牛等肉类。

肠粉是广州人的经典早点,因价廉和美味,最受大众喜爱的街坊美食之一,广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅,晶莹油亮,鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能,下面教你如何自制肠粉。

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原标题:这早餐只需蒸3分钟,晶莹剔透,Q弹劲道,我家一周至少吃三回

4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤。

广东肠粉学会了吗?关于广东美食,你有什么看法?期待你的留言,说说对广东美食的印象。返回搜狐,查看更多

4.倒入一勺紫薯米浆在蒸盘上,左右摆动一下,让米浆在薄薄一层在蒸盘上。越薄越好,太厚难熟也不好吃哦

肠粉粉200克、冷水350克、猪前夹肉80克、

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【紫薯肠粉】食材:紫薯肠粉专用粉100克、饮用水250克、鸡蛋、菜心、食用油、盐、姜粉、生抽、糖、蚝油。

9、潮汕肠粉酱汁:
水200克、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。

【虾仁肠粉】食材:广式肠粉专用粉200克、饮用水500克、虾仁肉200克、菜心、食用油、盐、姜粉、生抽、糖、蚝油。其中虾仁肉可以换猪瘦肉、牛肉、鸡蛋蛋等等。肠粉专用粉,一般以粘米粉为主、按一定比例加淀粉。

6.水煮沸之后,隔水放入蒸锅,大火蒸2-3分钟即可。一定要水煮沸之后放入哦。

盐半小勺、鸡精少许、姜未少许、葱末少许、

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肠粉种类很多,有广州西关肠粉、潮州肠粉、客家梅州肠粉、郁南肠粉、云浮肠粉等,原理大相径庭,都是粘米粉为主料做成米浆蒸熟。

14、趁着蒸制肠粉的间隙,我们来调制肠粉的“灵魂”,美味酱汁的制作。8g玉米淀粉加入200g清水中调成水淀粉。

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2.搅拌好米糊,让其静放2-3分钟,静放能让,米浆更加融入顺滑。这个时候把菜心洗净,准备好。

8、在肠粉的一边放上肉料,向中间卷起即可。

原标题:这种早餐,我3岁就开始吃,到现在已经30年了,从没吃腻过

【sourcehe温馨小贴士】1.
紫薯肠粉专用粉,也可以用紫薯粉加粘米粉按一定比例配置。2.蒸肠粉一定要水煮沸之后大火蒸。3.紫薯肠粉,不放鸡蛋也会很好吃哦。3.喜欢吃辣的,还可以加点辣椒酱,也可以加咸菜等。

  • END –

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1、值得一提的是,肠粉主要成分是大米磨制而成的粘米粉,虽然容易消化吸收,但升糖指数也比较高,因此虽然好吃,也要适量即可,不要每天都吃,一两周吃一次就好啦。

肠粉是我最喜欢吃的早餐,从3岁就开始吃,到现在已经30年了,从没吃腻过,每周至少要吃一次。广州的肠粉晶莹剔透、Q弹劲道,很好吃。

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2、将粘米粉,生粉,盐,油(加油后肠粉会更滑),水一起兑匀,放入葱花和炒好的虾皮蒜泥,搅拌均匀无颗粒(用打蛋器搅拌会让粉质更细腻)。

7.蒸锅的水煮沸,放入蒸笼,大火蒸2-3分钟即可。可以同时蒸2层,节省时间。

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虾米滑肠粉

9.菜心烫熟过冷水,食用油、盐、姜粉、生抽、糖、蚝油、一小勺水放入锅里煮沸,把煮好的调料淋在肠粉上,加上菜心就可以开动吃了。

肠粉对于广东人说一点都不陌生,早餐必备,但是很多人都喜欢在外面吃,其实在家只需蒸3分钟就能出锅,晶莹剔透,Q弹劲道,很好吃,我家一周至少吃三回。

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紫薯肠粉是我家最近喜欢吃的一种口味,粘米粉里加了紫薯,不仅颜色漂亮,香糯可口营养高,全家老小都爱吃!学会这款紫薯肠粉的做法,早餐不用愁。接来下就分享紫薯肠粉的做法。

2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆。

【sourcehe温馨小贴士】1.肠粉专用粉不同,用水的比例不同。2.蒸肠粉一定要水煮沸之后大火蒸。3.调料可以更加自己喜欢放、喜欢吃辣椒可以加辣椒酱。4.肠粉越薄越好吃,晶莹剔透。

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说来也奇怪,肠粉在广州大街小巷,茶楼、酒楼、小吃店满街都是。肠粉的价格从五六元到几十元各不同。年龄从二三岁到七八十,人人都爱吃。可是自己在家做的却很少,很多人会觉得肠粉好吃,要自己动手做却很麻烦。其实肠粉很容易做,1碗米粉3杯水,拌一拌,拿去蒸一蒸,就好了。今天就来介绍在家就能做的虾仁肠粉,好吃又简单。

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粘米粉建议选购水磨粘米粉,口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有破壁料理机,也可以用浸泡后的大米打磨成粉过筛得到。马蹄粉如果买不到,也可以用等量的红薯淀粉或小麦淀粉(澄粉)代替。

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2、牛肉逆着纹理切断纤维,细细剁碎,剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉,这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉,建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏,第二天直接拿出来就能用了。

2.肠粉专用粉200克、加入500克的饮用水,搅拌均匀,无颗粒状;

这样紫薯肠粉吃过吗?如果喜欢就试试吧,真的很好吃。关于广式早茶,你有什么看法?期待你的留言,说说你最喜欢的早餐是什么?返回搜狐,查看更多

8、蒸肠粉的同时将味汁材料中所有调味料以及水混合均匀。

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鸡蛋1个、植物油5g、干香菇5g、生抽2g、

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自制肠粉小诀窍

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5、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来,也可以放入虾仁,素菜等(前后蒸了近十次,如果有大的蒸锅和方形蒸盘,可以只蒸三四次直到米粉用完为止)。

沾米粉200克、水600克、虾米15克、

12、移出平盘,用刮板等工具将肠粉卷起,完成主要部分的制作。

1、猪前夹肉剁成肉蓉,加入内馅材料中的盐、鸡精、姜末、葱末、生粉、老抽、料酒,拌匀腌制15~20分钟使其入味。

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13、如果家里的蒸锅一次只能做一个,就重复以上过程完成所有肠粉的制作。记住每一次蒸肠粉都要保持大火,锅里蒸上汽了再放进去。

牛肉50g、鸡蛋1个、植物油5g、

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4、将蒸熟之粉皮连同白布反转倒于扫过热油之金属台面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。

牛肉肠粉

16、趁热淋在肠粉上,酱汁浓郁的自制肠粉就完成啦~

9、提前烧开水,趁着水蒸汽冒出,借助防烫夹将平盘放入锅中。把平盘放进去时要保持平衡,以免厚度不均做出来的口感不好吃。

7、剩余材料重复以上步骤操作,然后将卷好的肠粉置于蒸格中,大火烧上汽后蒸15分钟左右。

3、准备两个盘子,其中一个刷上油。

粘米粉6两(约240克)、粟粉、生粉、

香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量

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/食材/

小葱1根、盐1g、清水450g

白芝麻一勺、芝麻酱两勺、辣椒酱两勺

/食材/

7、取一个浅底的平盘,刷一层薄油,以便脱模。不锈钢平盘做出来的更容易脱模,我为了拍摄漂亮,用的是批萨盘。最好准备2个平盘,因为一次只能做一份肠粉,有两个的话可以交替使用,节约时间。当然,你如果家里有多层蒸锅,多个平盘的话,一次性就能都做好了。

5、鸡蛋打散。

正宗广东肠粉

糖少许、葱末适量、麻油1勺、纯净水15克

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/做法/

8、舀一小勺粉浆倒入平盘里,均匀铺开,越薄越好,越薄做出来口感越好。记住,每舀一勺前,要将粉浆搅拌一下,因为粉浆放久了会发生沉淀分层。

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1、锅中入油,炒香虾皮和蒜泥,盛出。

生抽2勺、鲜味露半小勺、蚝油半小勺、

10、淋入一小勺蛋液和一小把肉糜,还有蔬菜。肠粉的馅料可以自由搭配,尽量保证有肉有蛋有菜,味道和营养都更好。唯一要注意的是不要太贪心,放太多的话后面会导致肠粉“露馅”。

5、将比萨盘放入沸水中,使其浮在水面上,盖上锅盖蒸1~2分钟,看到粉浆颜色变透明后将盘取出,趁热迅速揭下粉皮,即成肠粉皮。

/食材/

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11、盖上盖子,继续大火蒸3~4分钟。蒸肠粉的全程要保持大火,开盖后看到有大泡泡消下去,说明完全蒸熟了。

盐1/4小匙、油1大匙、水500ML、

香港斋肠粉

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/做法/

三象粘米粉150克、澄粉或生粉30克

/做法/

5、锅里倒入半碗水,水煮到半开的时候,将装有米汤的盘子放到锅里,盖上盖子蒸两分钟左右。

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2、取一大碗,将200克肠粉粉倒入大碗中,加入350克冷水搅拌成均匀的粉浆。

3、如果喜欢皮更薄,更透明的做法,需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉,豆芽,或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。

6、取出盘子,用小刮刀沿着周围划一圈,将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上。

1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形。

3、把一块稍大于蒸盆的白布洗净、浸水,平铺在蒸盆上,将粉浆舀入,用手推平,撒上少许葱花、虾米,加盖蒸约2分钟。

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生粉1小勺、老抽少许、料酒1小勺、绿豆芽适量

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6、50g粘米粉,10g玉米淀粉,30g马蹄粉和250ml清水相混合,拌匀。粘米粉和玉米淀粉,再配些马蹄粉做出来的会更加晶莹有弹性,口感更好。

小贴士

3、平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。

辅料

3、小葱切花。不喜欢葱的,可以换成玉米、生菜等,同样切碎。

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4、将一勺米粉浆倒入平盘中,摇晃均匀,摆平,大火入蒸锅蒸2分钟即可。

潮汕肠粉

15、热锅少油,倒入香菇丁炒出香味,接着加入水淀粉和盐、生抽调味,煮沸后端出。

1、干香菇温水泡发。

干香菇5g、生抽2g、小葱1根、盐1g、清水450

4、倒适量粉浆入比萨盘内,以转动粉浆刚刚盖住盘底为宜。

澄面各2汤匙、生油3汤匙、清水4杯、

盐1茶匙、虾米2两(约80克)、葱数棵

葱一根、蒜瓣两个、虾皮两勺、生抽一勺、

4、蒸肠粉的盘子用的是中号批萨盘,比较容易揭开,如果有尺寸大一些的方盘可以更省事,蒸一两次卷好切断就够一家人食用了。

/做法/

2、将虾米,香菇,猪肉,生菜分开下油锅炒熟,可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀。

原标题:自制肠粉,做法很简单,好吃到飞起!

6、将蒸好的肠粉皮中间零星放上少许肉末和绿豆芽,将肠粉皮左右向内折起后再卷成简状。